Ginger fierbinte, suculent, dulce - dulce, cu portocale sau ghimbir confecționat, cel mai dulce aditiv exotic la prăjituri, brioșe sau înghețată. Coacerea cu ghimbir confecționat se dovedește a fi extrem de parfumată și gustoasă. Dacă vă place gustul arzător al ghimbirului, atunci aceste minunate fructe confiate cu gust exploziv vor deveni dulceața preferată. Desigur, ghimbirul nu-i place tuturor, dar în coacerea proprietăților sale de ardere într-un fel imperceptibil dizolva, lăsând doar un gust neobișnuit de gust.
Cum sa preparati un tort italian festiv "Mimosa" cu bucati de ghimbir confiate pe care le puteti invata in reteta - Cake "Mimosa"
Puteți păstra ghimbirul confecționat în sirop, tăind felii de ghimbir după cum este necesar. Sau faceți fructe confiate - puneți ghimbir pe grătar, uscați și rostogoliți în zahăr sau în zahăr pudră. În această formă, ghimbirul trebuie depozitat într-un recipient etanș, iar siropul poate fi folosit pentru a face băuturi și chiar cocktailuri alcoolice.
- Timp de gătit: 2 ore
- Cantitate: 150 g
Ingrediente pentru bomboane de portocale de ghimbir
- 180-200 g rădăcină de ghimbir proaspătă;
- 150 g zahăr granulat;
- portocaliu;
- garoafe, anason.
Metoda de preparare a ghimbirului dulci cu gustări confiate cu portocale
Împărțiți rădăcina de ghimbir în segmente, apoi fiecare dintre ele este decojită, tăiate toate petele întunecate și deteriorate. Coaja de ghimbir este în mod convenabil răzuită cu un cuțit ascuțit, ca și cu un morcov, îndepărtați numai stratul subțire cel mai de sus.
Tăiați rădăcina peste felii subțiri, rezultând 125 g de ghimbir, am 125 g rămas, ceea ce este normal, uneori este mai rău dacă am o rădăcină foarte uscată.
Din portocaliu, avem nevoie doar de un strat subțire de coaja de portocală, pulpa nu este utilizată în această rețetă. Adăugați o coajă de portocală pe plăcile de ghimbir. Nu uitați să spălați bine portocala înainte de a scoate coaja. Citricele sunt tratate cu pesticide, așadar este mai bine să spălați portocalele cu o perie rigidă și apă fierbinte.
Într-o cratiță cu un fund gros, puneți o farfurie de ghimbir, o oră de portocală. Adăugați câteva cuișoare și anason, vărsați aproximativ 200 ml de apă fierbinte. După ce apa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 45 de minute, acoperiți cu un capac. Dacă apa se fierbe departe, atunci trebuie să adăugați apă fiartă în timpul gătitului.
Desfaceți ghimbirul fiert, îndepărtați cuișoarele și anasonul. Decoctul rămas din prepararea ghimbirului nu este folosit în rețetă, dar îl puteți adăuga treptat la ceai din fructe sau fructe, dacă vă place gustul fierbinte al ghimbirului.
Se amestecă zahărul într-o cratiță, se adaugă 150 ml apă fierbinte, se adaugă ghimbirul fiert, se pune din nou o cratiță pe sobă, se gătește aproximativ o oră.
Când plăcile de ghimbir devin aproape transparente, iar siropul se îngroațește, puteți scoate vasul de tocană din căldură, răciți conținutul și apoi turnați în borcan.
Dar puteți obține petalele de ghimbir din sirop, puneți-l pe grătar, atunci când siropul este complet drenat, iar petalele sunt ușor uscate, rostogoliți-le în zahăr. Fructe confiate trebuie depozitate într-un borcan închis ermetic, iar siropul de ghimbir va fi folosit întotdeauna în deserturi sau băuturi.
Ghimbirul ghimbir - ghimbir confecționat și portocala sunt gata. Bon apetit!
