Suntem obișnuiți să vedem acest pește în formă sărată sau afumată. Dar cum să gătești un macrou delicios în cuptor, copt în folie sau manșon, nu mulți oameni știu. Maceratul de pește este foarte gustos, umplute cu legume, cartofi și sosuri. Există astfel de rețete atunci când peștele se dovedește a fi uimitor.
Macrou în cuptor poate fi principalul fel de mâncare festivă, dacă nu ați încercat acest lucru înainte, atunci veți fi uimiți de gustul său savuros. Oaspeții vor fi surprinși să încerce peștii familiari și să recunoască macrou în el. Dacă este gătit în conformitate cu toate regulile, se dovedește a fi moale, suculent și, ca în majoritatea peștilor marini, are foarte puține oase.
Am învățat cum să gătesc macrou în cuptorul din Japonia și am încercat această opțiune de gătit pentru acest pește minunat și gustos acolo. După cum se știe, majoritatea felurilor de mâncare din japoneză sunt pește, pe care nu le fac, se fierb, se prăjește, se coace în cuptor cu brânză, legume, sosuri inimaginabile și chiar fructe.
Sincer, am fost foarte surprins să văd că macrou umplut cu lămâie, roșii, ierburi și brânză, frecat cu o varietate de condimente. Și adesea japonezii coace doar macrou în cuptor sau în cuptorul cu microunde la fel, fără nimic, nici chiar sare. Se dovedește că este, de asemenea, delicios, prin el însuși acest pește are un gust foarte plăcut și miros, care nu este neapărat înecat cu condimente.
Cum să alegeți o macrou pentru coacere
Desigur, cel mai delicios fel de mâncare este obținut dintr-un pește proaspăt prins, iar apoi îți vei linge degetele și vei fi gata să mănânci asta în fiecare zi. Dar nu toți ne putem permite o astfel de plăcere, având în vedere o anumită distanță de noi din locurile de pescuit pentru macrou. Prin urmare, vom fi mulțumiți cu pește proaspăt congelat. Este uneori dificil să distingi uneori un pește proaspăt congelat de bună calitate, mai ales dacă este înfășurat în mod asiduu cu mai multe straturi de film alimentar. Da, sub un astfel de adăpost uneori ascunde toate defectele. Alegeți unul mai bun pe care îl puteți considera cu ușurință. Bunul macrou, recent prins și înghețat, de obicei spate strălucitor, nu are nici un prejudiciu și îngălbenire. O schimbare a culorii în galben indică faptul că peștele a fost decongelat de mai multe ori și a fost înghețat din nou.
Macrou în cuptor cu cartofi coapte
Rețeta este foarte avantajoasă, potrivită pentru o cină de familie într-o zi de lucru și nu este o rușine să se supună la sosirea oaspeților, mai ales că se pregătesc repede și componentele sunt întotdeauna la îndemână.
Pentru reteta de care aveti nevoie:
- Macrou înghețat - 1 bucată
- Cartofi decojiți - 5-6 bucăți medii
- Bec din ceapă - 1 mediu
- Uleiul de legume, mai bine de măsline 2 linguri. linguri
- Morcovi - 1 nu prea mare
- Apă - jumătate de sticlă
- Sare la gust
- Ardei iute, de asemenea la gust
- Condimente, pot fi speciale pentru pești
- Maioneză pentru lubrifiere
Cum se gătește:
- Am dezghețat peștele și am tăiat capul, coada, aripioarele, lăsând-o la cap. Apoi tăiați de-a lungul spatelui și separați de coloană vertebrală pentru a face două fileyka. Aceste două jumătăți sunt tăiate în mai multe părți, dar puteți lăsa întregul așa cum doriți.
- Curățăm toate legumele și tăiem cartofii și morcovii în inele subțiri, tăiem ceapa în jumătăți de inele.
- Placa de coacere este acoperită cu folie sau hârtie de copt, nu ar trebui să fie prea mică. Începem să punem straturi de legume, primele felii de cartofi, după el, cercuri de morcov și apoi ceapă. Sare și piper ușor, apoi se presară cu puțin unt.
- Pentru legume, pielea sus pune bucăți de file de macrou, doar sare, piper și se adaugă mirodenii. De sus, acoperim cu maioneză.
- Adăugați puțină apă astfel încât cartofii să nu fie uscați în cuptor.
- Din partea de sus, acoperiți foaia de coacere cu folie și fixați-o de-a lungul marginilor, astfel încât să poată fi procesată mai rapid și mai rapid.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans și trimiteți peștele mai întâi timp de 20 de minute, apoi scoateți foaia de copt, îndepărtați folia și fixați încă peștele pentru a deveni roșu.
Macroul umplute, coapte în manșon
În această versiune, peștele se dovedește a fi deosebit de suculent, toate mirosurile rămân în interiorul manșonului, prin urmare aroma vasului este divină. Mai mult, foaia de copt rămâne curată (bine, nu-mi place să le spăl).
Avem nevoie de reteta:
- Un macrou dezgropat sau proaspăt
- O grămadă de verde la gustul tău
- Becul este unul mic sau jumătate din media.
- Jumătate de lămâie
- Brânză olandeză de 100 de grame
- Sare și piper alb
- Manșon de copt
Rețetă pentru macrou copt în manșon:
- Peștele este dezghețat, am tăiat capul, aripioarele și coada, am scos insiruitele și am scos cu grijă filmul înăuntru, altfel ar da o amărăciune neplăcută.
- Se taie ceapa în cuburi, se pune într-un castron și se toarnă peste sucul de lamaie, se lasă la marinat timp de 20 de minute.
- Tăiați verdele în mod fin.
- Trei branza rasa si amestecata cu verdeata si ceapa tocata.
- Tăiați peștele cu sare și piper și puneți un amestec de verdeață, ceapă și brânză înăuntru.
- Taiați manșonul la lungimea dorită, fixați-l pe o parte, puneți peștele în interior și fixați celălalt capăt.
- Așezați tava pentru coacere în cuptor timp de 25 de minute.
Cum să gătești macrou proaspăt înghețat în cuptor în folie
Maculul din folie este, în general, un clasic al genului. Peștele este saturat de gustul și aroma legumelor, cu care este coaptă, opțiunile de gătit sunt multe, de la cele mai simple până la cele exotice. Mai jos vă voi da rețeta mea preferată.
Pentru el, vom avea nevoie de produse:
- Două macrou proaspăt înghețat
- O tomată mijlocie
- O jumătate de lămâie
- Două linguri de ulei vegetal
- Sare și piper alb.
Macrou copt în folie, gătit:
- Dezghețați peștele, intestinul. Capul poate fi tăiat sau lăsat în poziția dorită. Clătiți bine și tăiați în felii de 2-3 cm grosime.
- Tăiați bucățile de pește cu mirodenii.
- Tăiați roșiile în felii de lămâie de o jumătate de centimetru, tăiate în felii subțiri.
- Puneți bucăți de pește pe folie și între ele puneți o felie de roșii și lămâie.
- Sprângeți cu ulei umed și împachetați fiecare macrou.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute.
Macrou copt în cuptor cu ciuperci
Gustul absolut uimitor dă o combinație de pește și ciuperci. Deși poate părea neobișnuit pentru unii. Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice ciuperci, dar mi-a plăcut mai mult ciupercile, au un gust mai moale.
Pentru rețetă, trebuie să luăm:
- Două macrou înghețat
- Un borcan de cartofi conservați
- Brânzeturi de un grad ferm de 50 de grame
- Smântână, mediu de grăsime, o jumătate de ceașcă
- O grămadă de pătrunjel proaspăt
- Condimente pentru pești
- Făină pentru laminare
- Ulei vegetal 1 linguri
- O lună și o jumătate de linguri de sos de soia
Cum să gătești macrou proaspăt cu ciuperci în cuptor:
- Tăiați pește în fileuri, petice, îndepărtați aripioarele, tăiați-vă de-a lungul spatelui și scoateți coloana vertebrală. Spălați cu grijă.
- Se freacă filetul cu condimente, se rostogolește în făină și se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.
- Ciuperci prăjite separat.
- Se amestecă smântână cu sos de soia și verde mărunțit.
- Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt, împrăștiați file de pește pe ea, pete cu sos pregătit.
- Pe pește se află ciupercile prăjite.
- Puneți felii de roșii pe partea superioară a ciupercilor.
- Ultimul strat de brânză frecat.
- Tava de copt timp de o jumătate de oră în cuptor.
Macrou îngrășat în cuptor într-o folie cu legume
Vom avea nevoie de:
- 2 carcase de macrou (pot fi preparate fileuri)
- O ceapă
- O tomată
- O lămâie
- 5 linguri de smântână
- 2 linguri de unt
- Sare, piper și condimente pentru pește
Procesul de gătit:
Peștele este dezghețat în frigider, apoi își va păstra bine forma. Am tăiat, spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Se amestecă toate condimentele și sare și se freacă carcasa, se lasă o jumătate de oră pentru a se marina.
Ceapa, rosii si lamaie taiate in felii. Peștele este așezat pe folie, fiecare separat. Stingem straturi, ceapa, rosii si lamaie, cu smantana. Înveliți pește în folie, astfel încât să nu fie strâns.
Coacem o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. După deschiderea foliei și lăsarea peștelui să se înroși.
Cum să coaceți macrou, pas cu pas cu fotografii
Vom avea nevoie de:
- Carcasa macrou
- Lingură de ulei de măsline
- Sare
- Unt
- Rădăcină de rozmarin
- Două felii de lămâie
Gatit:
Pește sărat, sare și ulei cu ulei vegetal.
Înăuntru am așezat felii de lămâie și o bucată de unt.
Sus, cu o crenguță de rozmarin și învelită în folie.
Puneți macrou în formă și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele.
Macaroane delicioase la cuptor
Cel mai simplu, dar foarte gustos mod de a găti macrou în cuptor. Apropo, în același mod puteți să-l faceți și în cuptorul cu microunde. Acest tip de pește este servit în pub-uri din Japonia, un fel de mâncare simplă, cu gust bun, deși îl fac din pește proaspăt.
Vom avea nevoie de:
- Două macrou
- Ulei vegetal, mai bun decât uleiul de măsline
- Sare și piper după gust.
- O jumătate de lămâie
Cum să coaceți macrou în cuptor:
- Puneți peștele, îndepărtați interiorul, tăiați coada și capul. În interior eliminăm filmul negru, bine al meu.
- Pentru gust, sare, piper, stropiți cu suc de lămâie și lăsați să stea o jumătate de oră.
- Pulverizați peștele cu unt și puneți-l în cuptor pe tigaie. Mai bine să pună pergamentul, astfel încât să nu rămână.
- Coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute.
Dacă nu știți cum să faceți macrou delicios în cuptor, încercați rețetele mele. Sunt sigur că vă place gustul. Singura regulă care trebuie respectată în timpul gătitului nu este să o exagerați în cuptor, altfel va fi uscată.
