Ce condimente sunt potrivite pentru pui

Ce condimente sunt potrivite pentru pui

Pui la grătar, afumat, la gratar - minte mm ... îți vei linge degetele! Toată lumea iubește carnea de pui - nu este numai gustoasă și delicată, ci și dietetică. Puiul este la fel de bun ca un fel de mâncare festivă și în timpul prânzului sau cina zilnică.

Chiftele de pui pot fi variate nu numai datorită metodei de preparare, dar și prin adăugarea unei varietăți de mirodenii și condimente. Condimentele vor ajuta la accentuarea gustului produsului, la o nuanță complet nouă și chiar la mușchiul mirosurilor nedorite. La urma urmei, nu a fost nimic pentru că în vremurile străvechi, datorită mirodeniilor, războaiele întregi s-au desfășurat, au putut aduce un omagiu și taxe, iar prețul pe gram de anotimpuri era egal cu prețul aurului.

În lumea modernă, războaiele datorate condimentelor nu mai sunt purtate, dar nu și-au pierdut deloc valoarea și valorile.

Condimente clasice de pui

Alegerea condimentelor pentru pui trebuie notat că este gustoasă în sine, iar condimentele adăugate nu ar trebui să-și umple gustul și aroma naturală, ci doar să-l accentueze ușor și să adauge puțin umbra.

Carnea de pui, desigur, are nevoie de puțină spiciness, pe care o va da piper roșu și negru, sare și usturoi - condimentele clasice, familiare fiecărei gazde.

Când se gătește sau se toacă, se adaugă un amestec de ardei cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, deoarece acestea pot adăuga puțină amărăciune în timpul tratamentului termic. Dacă carnea de pui este coaptă, o carcasă brută se freacă cu ardei. Ardeiul iute picant va adauga o piquancy speciala la carne. Usturoiul dă puiului un miros amețitor, imposibil de rezistat. Poate fi ușor prăjită în ulei, în care puiul va fi mai târziu prăjit sau se va freca cu o carcasă brută.

Ce alte condimente pot fi adăugate la pui

Când adăugați mirodenii, ar trebui să luați în considerare metoda de gătit a găinilor, deoarece gustul unui anumit condimentat cu tratament termic diferit poate da o aromă și o culoare complet diferită.

  • Turmeric - aromă picantă și discret diferită, gustul este ușor picant. Turmeric este potrivit pentru marinada, sosul sau bulionul - va da gustului nu numai gust ușor de recunoscut, ci și o nuanță de aur frumoasă. Turmericul este adesea adesea adăugat la pilaf de pui. Condimentele vor forma o crustă apetisantă pe puiul la grătar și vor sublinia subtil gustul.
  • Cimbru (cimbru) este un condiment foarte parfumat, cu o ușoară nuanță de amărăciune, poate fi folosit atât în ​​formă uscată, cât și în stare proaspătă. Cimbru este perfect pentru gătit supa de pui bogat.
  • Rozmarin - va fi minunat în marinadă, îi va da un miros plăcut de joc și ace proaspete. Unele frunze proaspete adăugate în timp ce prăjiți puiul vor adăuga un gust pic de gust, cu o ușoară amărăciune. Când adăugați rozmarin, nu mai trebuie să folosiți frunze de dafin - nu se potrivesc bine împreună.
  • Curry nu se deosebește de gustul pronunțat, dar este renumit pentru aroma sa uimitoare și culoarea galben strălucitoare. Curry va fi deosebit de bun în sosurile de cremă și murăturile.
  • Coriandru - semințele acestei plante sunt folosite pentru pui. Semințele întregi pot fi adăugate la bulion sau marinadă de pui, dar pentru prăjire sau coacere, este mai bine să zdrobiți semințele în pulbere. Coriandrul a la shish este deosebit de bun - se va dovedi incredibil de parfumat.
  • Oregano este cel mai adesea adăugat la carnea de pui tocată, la care va da un gust delicios și o aromă delicioasă. Cutleturile și chiftele făcute din astfel de umpluturi nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Doar o ciupitura a acestei plante, adăugată cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, își va deschide gustul unic atunci când este gătit - de aceea este extrem de important să nu exagerați cu cantitatea. Spice este perfect pentru gătit pui de găină și marinată.
  • Marjoram - condimentată cu aromă picantă-florală, gust care amintește de camfor. Poate fi adăugat la bulion de pui, sosuri și marinate, precum și folosit pentru coacerea și prăjirea puiului.

Bineînțeles, nu trebuie să adăugați imediat toate condimentele și condimentele, trebuie doar să folosiți 2-3 condimente la alegere.

Marinade și sosuri

Prăjiturile de pui fierte vor fi și mai delicioase dacă pregătiți un sos delicat pentru ei. Sosurile cele mai comune pentru pui includ smântână, cremă și alb, precum și sos bechamel. Datorită mirodeniilor și mirodeniilor, ale căror alegeri sunt mutate pe umerii hostessului, sosul ușor poate obține un gust și aromă complet diferite. Astfel de condimente și ierburi precum salvie, marjoram, marar, patrunjel, cilantru, scorțișoară, ghimbir, tarhon, coriandru și cimbru sunt cele mai potrivite pentru adăugarea la sosuri.

Pentru ca puiul să dobândească o sensibilitate și o aromă deosebită, adesea recurg la pre-marinarea carcasei. Apa minerală, smântână și maioneză sunt cele mai des folosite pentru decapare. Dar, înainte de turnarea marinadei, carcasa este bine frecat cu mirodenii preferate și astfel de mirodenii ca ghimbir, usturoi și lăstari de ceapa, telina sau chiar miere, merele și ananasul sunt adăugate la marinadă pentru a obține un gust dulce și acru. Puteți adăuga o mică paste de tomate - această marinadă va da puiului finit o frumoasă culoare aurie închisă.

Rezultate

O varietate de condimente gata preparate sunt vândute în supermarketuri și piețe pentru diferite moduri de gătit pui - de exemplu, hamei-suneli. Toate conțin un amestec de ierburi aromatice și mirodenii, selectate în cantități optime pentru a nu strica gustul vasului finit. Cu toate acestea, prin încercări și erori, merită totuși să găsiți propria dvs. compoziție de condimente care să vă satisfacă preferințele personale de gust și va deveni secretul dvs. comercial de a face felul original.

Comentarii (0)
Căutare