Salate cu ananas și piept de pui

Salate cu ananas și piept de pui

Mulți bucătari au observat de mult că carnea de pasăre merge bine cu boabe și fructe, inclusiv ananas. Acest produs dulce și acru îi conferă puii o aciditate plăcută, subliniind sensibilitatea și făcând gustări cu el mai suculent. O astfel de uniune este folosită la prăjirea carnii de pasăre și la prepararea gustărilor reci. Salatele cu ananas și piept de pui sunt suculente, ușoare, cu un gust neobișnuit și rafinat, în timp ce arată frumos. Ei pot fi pregătiți pentru o cină de familie și o cină de vacanță.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de preparare a salatelor cu ananas și piept de pui depinde de rețeta specifică, dar nu este complicată. Chiar și un bucătar neexperimentat va fi capabil să facă o gustare gustoasă din ingredientele numite. Se va dovedi parfumat și apetisant dacă bucătarul aderă la recomandările colegilor mai experimentați.

  • Cel mai delicat și mai plăcut piept de pui este obținut dacă este fiert, dar salatele din pui prăjit, coapte și afumat sunt mai expresive în gust.
  • Salata va fi gustoasă dacă carnea de piept de pui este suculentă. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți cea potrivită. Este mai bine să lăsați produsul congelat pentru supă: în procesul de dezghețare, structura carnii de pui se poate schimba, va pierde umezeală, va deveni uscată și dură. Este preferabil să dați piept de pui proaspăt sau răcit.
  • Ananasul pentru salată poate fi folosit în stare proaspătă sau în conserve. De obicei, în rețetă există o indicație a formei în care trebuie să fie fructul. Ananasul conservat este mai dulce și mai sănătos, dar este mai nutritiv, ceea ce afectează în mod negativ valoarea energetică a vasului finit. Dacă rețeta nu spune ce fel de ananas este necesar, puteți alege oricare, pe baza gustului dumneavoastră.
  • Produsele care au fost tratate termic trebuie răcite înainte de a fi adăugate la salată, în caz contrar, aperitivul va fi acru rapid.
  • Dacă faceți o salată stratificată, trebuie să fiți gătit cu cel puțin 2-3 ore înainte de timpul de servire dorit, deoarece produsele au nevoie de timp pentru a se înmuia în sos.
  • Maioneza în salatele de puf ar trebui să fie adăugată cât mai puțin posibil. În caz contrar, aperitivul va fi prea hrănit și greu, iar straturile pot "pluti", din cauza căruia vasul își va pierde estetica.

Castraveți proaspeți sau conservați, brânză, ouă și alte ingrediente sunt adesea adăugate la piept de pui și salate de ananas. Chiar și o ușoară ajustare a compoziției poate schimba foarte mult gustul vasului finit. Acest lucru oferă mult spațiu creativității culinare.

Rețeta clasică pentru salată cu ananas și piept de pui

ingrediente:

  • piept de pui - 0, 4 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • ananas proaspăt (celuloză) - 0, 2 kg;
  • brânză tare - 0, 2 kg;
  • măsline prăjite - 100 g;
  • maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală pieptul de pui și se înmoaie în apă sărată în fierbere. Se fierbe o jumătate de oră.
  • Scoateți pieptul, răcit. Scoateți pielea. Separați carnea de oase, tăiați în cuburi mici.
  • Găiați ouă fierte, răciți sub apă rece. Eliberați din coajă și tăiați în cuburi de dimensiuni medii, puneți-le la pui.
  • Taiați ananasul, separați pulpa, tăiați-l în cuburi mici, trimiteți-le la restul produselor.
  • Tăiați jumătate din măsline și puneți-le cu restul ingredientelor.
  • Tăiați brânza cu chipsuri mari, lăsați-o pe jumătate pentru decorare, adăugați restul în castron.
  • Se toarnă maioneza în castron, se amestecă.
  • Răspândiți salata pe vase mici sau plasați într-un vas mare de salată.
  • Sprângeți cu brânză, garniți cu jumătăți de măsline.

Salata preparată conform acestei rețete are un gust delicat și echilibrat. Se dovedește moderat dulce, cu o aromă plăcută, arată nobil.

Salată stratificată cu ananas, piept de pui și ciuperci

ingrediente:

  • piept de pui - 0, 5 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • ananas conservat - 0, 35 kg;
  • brânză semi-tare - 0,3 kg;
  • ciuperci albe sau șampiene (proaspete) - 0, 3 kg;
  • unt - 50 g;
  • smântână - 0, 2 l;
  • maioneză - 0,2 l;
  • ou de pui - 6 buc;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe piept de pui în apă sărată, se răcește și se toacă fin.
  • Gatiti ouale fierte tari, puneti-le sub un curent de apa rece, astfel incat sa se raceasca mai repede.
  • Se taie ouale cu un cuțit sau se taie cu un răzuit grosier.
  • Răzuiți brânza.
  • Spălați ciupercile, uscați cu un șervețel, tăiați în plăci.
  • Ceapa gratuită din coji, tăiată în inele subțiri subțiri.
  • Se topește untul într-o tigaie, se pune ceapa și ciupercile pe ea, se prăjește până se umezește complet din tigaie. Transferați-o pe o farfurie, așteptați până când ciupercile se răcesc.
  • Smântână amestecată bine cu maioneză, puneți amestecul într-o pungă culinară, înșurubați duza cu o gaură îngustă pe ea. Dacă nu aveți o pungă culinară, puteți pune sosul în pungă și faceți o gaură în el cu o scobitoare.
  • Puneți carnea de pui pe vas, acoperiți-o cu o plasă de sos fiert.
  • Puneți următorul strat de ciuperci, turnați sosul peste ele.
  • Puneți ananasul, pre-tăiat în bucăți mici. Se toarnă peste dressing.
  • Puneți ouăle pe ananas, acoperiți-le cu sosul.
  • Faceți stratul superior de brânză, nu este necesar să-l acoperi cu sos.

Din numărul specificat de ingrediente veți obține o mare parte din salată verde, destinată unei mari companii. Dacă nu vă așteptați mulți oaspeți, numărul de ingrediente poate fi redus la jumătate.

Salată cu ananas și piept afumat

ingrediente:

  • carne de pui afumat - 0, 2 kg;
  • ananas conservat - 0, 2 kg;
  • brânză semi-tare - 0, 2 kg;
  • castraveți murate - 0, 2 kg;
  • usturoi - 2 căței;
  • maioneză - 100 ml;
  • verde - la gust.

Metoda de preparare:

  • Taie pui afumat, ananas și brânză în cuburi mici.
  • Tăiați cornișoanele în cercuri mici.
  • Se amestecă produsele tăiate.
  • Treceți usturoiul prin presă, amestecați cu maioneză.
  • Se condimentează salata cu sosul rezultat.

Rămâne să punem aperitivul într-un bol de salată sau să îl distribuim în înghețate porționate, să decorăm cu verdeață și să servim. Mâncarea are un gust savuros, cum ar fi gurmanii care nu sunt indiferenți față de combinațiile non-standard de produse. Dacă înlocuiți castraveți proaspeți, gustul vasului se va schimba dincolo de recunoaștere, dar nu va fi mai puțin plăcut. Dacă doriți să descoperiți noi gusturi, ar trebui să încercați ambele opțiuni de gustări.

Salată cu ananas, piept de pui afumat și măr

ingrediente:

  • piept afumat - 0, 45 kg;
  • pastă de ananas proaspătă - 0, 3 kg;
  • mere verzi - 0, 4 kg;
  • brânză topită în plăci - 100 g;
  • sâmburi de nuc - 100 g;
  • suc de lămâie - 5 ml;
  • maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Despuiți ananasul, tăiați carnea în sferturi de inele. Poate fi folosit conserve de fructe. În acest caz, se potrivesc doar ananas, conservate sub formă de "șaibe". Trebuie să fie tăiate în patru bucăți.
  • Tăiați plăcile de brânză în diagonală în cruce pentru a forma triunghiuri.
  • Carne de piept de pui tăiat din os pentru a face două bucăți mari de file, tăiați-le în plăci.
  • Desprindeți merele și le tăiați din miez. Taie pulpa de mere în benzi, se toarnă cu suc de lamaie, se amestecă.
  • Pe un platou, puneți-l pe un cerc, alternând între ananas, pui și brânză.
  • Puneți merele în centru.
  • Roșiți piulițele într-o tigaie uscată. Se taie cu un cuțit.
  • Aprindeți maioneza pe salată, presărați cu miez de nuci.

Salata făcută în conformitate cu această rețetă nu numai că arată neobișnuită, ci și are un gust unic, proaspăt și înclinat în același timp. Maioneza în această rețetă, puteți înlocui smântână sau iaurt neindulcit, atunci vasul va fi mai puține calorii și mai util, deși lipsit de o anumită cantitate de condiment.

Cum să decorezi o salată cu ananas și piept de pui

Metoda de decorare a salatei de ananas de la pieptul de pui depinde de faptul că este fragilă sau regulată.

  • Salata stratificată poate fi așezată pe o tavă, oferindu-i o formă aleasă. Aceasta poate fi o figură, care este un simbol al sărbătorii. De obicei este prevăzută cu ajutorul unui șablon. Pentru a face acest lucru, tăiați conturul de hârtie, puneți pe un vas. Răspândiți primul strat în interiorul conturului, apoi scoateți șablonul, așezați celelalte straturi. Forma tortului la salată este ușor de dat cu ajutorul bucății de gătit despicate destinată coacerii prăjiturilor.
  • Suprafața salatei de puf, presărată cu brânză rasă sau ouă, apoi răspândit pe suprafață modele frumoase. Cu ajutorul bucăților de măsline, puteți face o inscripție simplă. Este ușor să faceți flori din plăci de brânză topită prin plierea lor în saci mici și prin introducerea morcovilor sau castraveților în interiorul barei. De la morcovi, castraveți și ouă, puteți face, de asemenea, flori pentru a decora gustări.
  • Decor simplu și elegant pentru piept de pui și salată de ananas - inele de ananas, care sunt așezate pe suprafața gustării. O scobitoare cu cuburi de fructe strânse pe ea, așezată pe un castron, va fi o decorare bună pentru o gustare cu servirea.
  • Dacă ați făcut o salată obișnuită, nu în straturi, încercați să nu o puneți într-un vas de salată, ci pe un vas acoperit cu frunze de salată. În această formă, gustul arată mai luminos și mai modern. O altă opțiune este servirea salatei în porții, punerea ei pe plăci cu ajutorul unei matrițe speciale sau a unei cutii de tablă cu un fund sculptat.

În salatele și în paharele de cocktail, o salată cu ananas și piept de pui arată, de asemenea, foarte atractivă.

Salata de ananas și salată de pui este un delicios rafinat care poate decora o masă festivă. Gătitul său nu necesită o mare pricepere culinară, dar vă permite să exersați creativitatea și imaginația.

Comentarii (0)
Căutare