Cupcakes, brioșe, cupcakes ... Există o întreagă familie de prăjituri cu aluat delicat, aproape biscuit, care diferă de prăjiturile într-un raport mare al suprafeței (și, prin urmare, crusta uscată delicioasă) până la miez. De fapt, de aceea nu este necesară cremă pentru brioșe și brioșe - au propriul gust și propria nișă printre deserturi.
Dar tot felul de umpluturi nu va interfera - gem, gemuri, nuci, fructe uscate sau proaspete.
Dacă alegeți regina de cireșe în plus față de brioșe, adăugați-o în aluat, stoarcând cu atenție sucul suplimentar și, după adăugarea boabelor, amestecați aluatul foarte atent, deoarece în mici concentrații sucul de cireș îl face verzui.
Ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 2/3 stivă;
- unt - 200 g;
- făină - 1 coș;
- praf de copt - 2 lingurițe;
- cireșe conservate în cutii - 150 g.
Porții: 10-12 buc. Timp de preparare: 1 oră.
Gătit
1. Noi conducem ouă într-un castron profund și începem să batem cu o măturică.
2. Adăugați zahărul în ouă și continuați să bateți până când acesta este neted.
3. Apoi, adăugați untul înmuiat la temperatura camerei la masa ouălor și continuați să bateți amestecul până când acesta este neted.
4. Se amestecă separat făina cimentată cu praf de copt pentru aluat și se adaugă parțial ingredientele uscate la masa cremoasă, frămându-se rapid aluatul omogen, fără bulgări.
5. Îndepărtați cireșele din borcan prin turnarea sucului și adăugați-le în aluatul cremos, amestecând-l cu atenție.
6. Ungeți cu mucegaiul special cu unt, umpleți-l cu aluat pentru 2/3 și trimiteți-l să se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
7. Coacem brioșele până la maro auriu, verificând disponibilitatea cu o furculiță.
8. Butelii gata preparate și servesc pentru ceai.
