Caviar de săpun pentru iarnă

Caviar de săpun pentru iarnă

Caviarul de somon nu a fost numit în mod accidental de numele de delicatețe de pește - dacă defilați ingredientele într-o mașină de măcinat cu carne sau o tăiați într-o combinație, apoi boabele de legume arătau într-adevăr ca niște ouă superbe care izbucnesc în gură.

Acesta este un obiect clasic și foarte popular pentru iarnă. Cel mai bine este să o faceți în luna august, când prețurile pentru legumele sezoniere devin simbolice și un borcan al salatei preferate costă un ban.

Ingrediente (pentru 5 l de salată):

  • squash tineri - 3 kg
  • morcovi - 700 g
  • ceapă - 700 g
  • Tomate - 4-5 buc. (sau 2 linguri de pastă de tomate)
  • apă - 200 ml.
  • ulei de floarea-soarelui - 300 g
  • oțet - 3-4 linguri. l.
  • sare - 2 lingurițe. l.
  • zahăr - 3 linguri. l.
  • frunze de dafin, ardei grași

Gătitul

Caviar de săpun pentru iarnă

1. Spălați dovleceii, coajați-le cu un scraper de legume și tăiați fructele în cuburi. Squashes ar trebui să fie luate tineri sau de maturitate medie, dar nu au ajuns la maturitate. Maturitatea este determinată de aspectul fructelor și semințelor: dovlecelul complet matur are o piele tare gălbuie și semințe ferme, formate complet. Dacă semințele sunt mici și moi, atunci dovlecelul poate fi folosit pentru recoltare.

Caviar de săpun pentru iarnă

2. Sari dovlecelul printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănânci într-o combinație. Ca rezultat, felii de dovlecei ar trebui să fie puțin mai mari decât cartofii, rașiți pentru clătite.

Caviar de săpun pentru iarnă

3. Desprindeți și tăiați morcovii.

Caviar de săpun pentru iarnă

4. Grind-o în același mod.

Caviar de săpun pentru iarnă

5. Spălați și tăiați ceapa.

Caviar de săpun pentru iarnă

6. Grind și adăugați la alte legume. Dacă gătiți o mică porție de caviar, puteți tăia toate legumele împreună.

Caviar de săpun pentru iarnă

7. Deschideți roșiile și sfărâmați-le într-un mortar.

Caviar de săpun pentru iarnă

8. Se amestecă bine masa, se adaugă apă și se pune tigaia peste căldură moderată.

Caviar de săpun pentru iarnă

9. Rotiți legumele timp de 30 de minute. Apoi adăugați ulei de floarea-soarelui, pastă de tomate (dacă a fost folosită în loc de roșii), sare, zahăr, piper și frunze de dafin. Curățați caviarul timp de încă 30-50 de minute până când fierbeți. Cu câteva minute înainte de a scoate din căldură, adăugați oțet.

Caviar de săpun pentru iarnă

10. După îndepărtarea de la căldură, puneți imediat ouăle în borcane sterile și rotiți-le.

Comentarii (0)
Căutare