Pentru iubitorii de carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi, vă sugerez o rețetă mamă câștigătoare. Puiul de pui prăjit în aluatul de kefir este suculent și moale și, după cum știți, singurul dezavantaj al fileului de pui este uscarea acestuia. Dacă pieptul este deja pregătit să gătească (este răcit), atunci va dura aproximativ 15 minute pentru pregătirea vasului.
Lista ingredientelor:
- 400 g file de pui,
- Kefir de 100 ml
- 1 ou de pui,
- 3 linguri. l. făină,
- 1, 5 lingurițe. săruri,
- 3 linguri. l. ulei de rafinat,
- 0, 5 lingurițe. condimente pentru pui,
- verde înainte de servire.
Gătit
1. Fileul de pui răcit trebuie spălat și este mai bine să îl țineți în apă rece timp de 30-40 de minute. Apoi se usuca cu servetele si se taie de-a lungul straturilor subtiri, se taie simultan bucatile de grasime, cartilaj.
2. Faceți aluat de kefir. Într-un castron, bateți un ou de pui și turnați kefir de orice conținut de grăsime. Dacă kefirul are conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, aluatul poate fi mai lichid. În acest caz, puteți adăuga un pic mai multă făină, totuși, nu exagerați-l, în caz contrar putința va deveni prea densă.
3. Adăugați făină, 0, 5 lingurițe. sare și se amestecă bine, cu o furculiță sau cu o măturică (dacă există o mulțime de aluat).
4. Sareti si piperati fiecare felie de fileu. Se înmoaie în aluat pe ambele părți.
5. Se toarna uleiul vegetal într-o tavă preîncălzită și se așteaptă câteva minute, apoi se pun bucățile de sân în aluat. Asigurați-un foc slab și se prăjește timp de 4 minute, verificați că aluatul nu începe să ardă.
6. Întoarceți bucățile de carne pe cealaltă parte și prăjiți încă 3-4 minute. Puiul de pui prăjit în aluatul de kefir este gata, scoateți-l din tigaie cu o furculiță sau cu o spatulă și serviți fierbinte sau cald. Puteți toarnă carnea deasupra cu sos (roșii, brânză, usturoi), decorați cu verdețuri proaspete tocate. Se duce bine cu o salată de legume proaspete, murături, mâncăruri laterale.
