Răsucirea cu castraveți este una dintre căile câștigătoare pentru a face fileul de pui moale și suculent. Semifabricatele cu castravete înfășurate în interior sunt fierte într-un sos de smântână și roșii - este ușor de imaginat cât de strălucitor este gustul răsucirilor gata făcute. Apropo, rulourile tradiționale de varză sunt de obicei fierte în același sos.
Lista ingredientelor:
- 400 g file de pui,
- 2-3 castraveți murate,
- 1, 5 lingurițe. săruri,
- 1 linguriță. ardei gras,
- 3 linguri. l. făină,
- 2 ouă de pui,
- 2 linguri. l. uleiuri pentru prăjit,
- 200 ml de apă
- 3 linguri. l. smântână,
- 1, 5 art. l. pastă de tomate,
- 2-3 frunze de dafin,
- condimente pentru sos.
Gătitul
1. Spălați câteva fileuri de pui, tăiați puțin oblic în straturi mici.
2. Împrăștiați bucățele de fiert pe placă și acoperiți-le cu un strat agățat, ușor bătut cu un ciocan, mai mult în jurul marginilor pentru a mări suprafața piesei.
3. Decupați castraveții murate în benzi. Dacă folosiți cornișoare mici, atunci nu le puteți tăia.
4. Răspândiți o bucată pe bord, sare și stropiți cu boia de ardei, dacă doriți mai precisă - este mai bine să folosiți piper roșu sau negru. Puneți o fâșie de castravete pe margine.
5. Înfășurați castravetele într-o rolă, repetați manipulările până când carnea și umplutura sunt terminate.
6. Turnați făina într-o farfurie și rotiți ambalajele din toate laturile. Într-un castron, bateți câteva ouă și le înmoaieți.
7. Într-o tigaie, încălziți uleiul rafinat, așezați tătarii cu castraveți murăți unul lângă celălalt. Scorch pentru aproximativ 3 minute pe o parte, făcând un foc scăzut.
8. După 3 minute, rotiți filtrele de cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute.
9. În timp ce roșiile de pui sunt prăjite, preparați sosul amestecând cu smântână smântână și pastă de roșii cu apă. Puteți adăuga orice condimente la sos. Se toarnă în tigaie, se pun câteva frunze de dafin. Simmerați la căldură scăzută sub un capac închis timp de aproximativ 30 de minute.
10. Serviti castraveti fierti, delicios preparati cu castraveti murate, facandu-le mai moi si mai grasi.
