Sosul de ciuperci cu roșii și măsline este perfect pentru carne, pește sau mâncăruri laterale. Deoarece sosul este slab, poate fi pregătit pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană. Sosul are un gust bun, cu toate acestea, gustul măslinelor, la fel de luminos, domină, deci trebuie să adăugați destul de puțin. Dacă se dorește, sosul poate deveni mai gros sau mai subțire, astfel încât acesta să curgă.
Lista ingredientelor:
- 1 tomate,
- 1 ceapă,
- 6-7 șampițe,
- 10 g unt,
- 6-7 măsline,
- 3 linguri. l. sos de soia,
- 1 pene de ceapă verde.
Gătitul
1. Spălați roșiile și tăiați bine. Desfaceți ceapa și tăiați bine. Apropo, în loc de roșii proaspete, puteți folosi roșiile solide deja pregătite, roșiile întregi decojite, sucul de roșii sau pasta de tomate (diluat anterior cu apă).
2. Spălați șampiunele, răsturnați pălăria și picioarele, tăiați bine. Puteți folosi șampaniele regale. Cu toate acestea, deși au un gust mai pronunțat de ciuperci, ele sunt mai dense și sosul nu va fi atât de delicat.
3. Pentru ca sosul să aibă o aromă delicată și cremoasă, cel mai bine este să se prăjească legume cu ciuperci în unt topit. Faceți un foc slab și puneți roșiile, ceapa și ciupercile în tigaie. Se prăjește la căldură scăzută timp de 5-7 minute, amestecând.
4. Adăugați sos de soia cu aromă clasică în tigaie. Sosul de sare nu este necesar, deoarece sosul în sine este sărat. Tăiați măslinele în jumătăți și trimiteți-le la tigaie. Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute.
5. Când ciupercile și ceapa sunt moi, transferați toate ingredientele într-o ceașcă sau o sticlă mare, mănâncați într-un blender neted.
6. Spălați și tăiați ceapa verde. Puneți sosul într-un vas de orz, stropiți cu ceapă verde înainte de servire. Puteți servi sosul într-un fel sau turnați farfuria finită, cum ar fi o friptura sau o cotletă.
