Pilaf de miel într-un aragaz lent

Pilaf de miel într-un aragaz lent

În ciuda faptului că pilaf este gătit cu pui, carne de vită, iepure, mielul este considerat cel mai bun carne pentru el. Din aceasta rezultă adevăratul plov uzbec.

Unele gospodine cred că într-un aragaz lent, pilaf se transformă în terci de orez obișnuit. Dar dacă știți toate nuanțele de gătit, precum și luați în considerare posibilitățile multicookerului, atunci puteți găti un excelent pilaf în el.

Detalii despre gătit

  • Mielul are un miros neobișnuit, care nu îi place tuturor. Dar micul miel aproape nu miroase. Carnea ei este moale, suculentă și rapid gătită.
  • Pentru pilaf, trebuie să luați acele bucăți de carcasă, unde există puține vene și grăsimi.
  • O atenție deosebită ar trebui acordată condimentelor și condimentelor. Rozmarin, cimbru, zira, usturoi, ceapa, curcuma, curry sunt potrivite pentru miel. Acestea nu numai că au mușchiul mirosului specific al cărnii, ci și îmbunătățesc gustul întregului vas. Și turmeric va da orez o culoare frumoasă galben.
  • Este necesar să alegeți imaginea corectă. Un pilaf bun este obținut din orez grosier, care în timpul gătitului crește de aproape 2, 5 ori. Orez adecvat și de lungă durată. Nu ar trebui să gătiți pilaf din orez tăiat sau cu o cantitate mare de făină. Orezul în formă finită este fiert rapid și moale și lipicios.
  • Orezul pentru pilaf trebuie să fie spălat până când apa este complet clară. Apoi, orezul este înmuiat. Datorită acestui fapt, este saturată cu umiditate, se umflă și, în cele din urmă, fierbe mult mai repede, menținând în același timp integritatea cerealelor.
  • Cantitatea de apă din rețete nu este specificată. Depinde de sucul de carne, de morcovi și, de asemenea, de cât de bine se prăjează legumele, dacă apa este complet drenată din orez după înmuiere. Se crede că trebuie să turnați atât de multă apă, încât să acopere orezul pentru un centimetru . Prin urmare, adăugând apă, urmăriți-i nivelul.
  • Înainte de a umple produsele, ele mai întâi încălzesc grăsimea, altfel nu vor fi prăjite, ci fierte. Acest lucru este valabil mai ales pentru miel, care pentru pilaf este necesar să se prăjească până la maro auriu pentru a-și îmbunătăți gustul.
  • Spre deosebire de terci de orez, care trebuie agitat periodic pentru a preveni arderea, pilaful nu se amestecă până când nu este complet gătit.

Pilaf de miel și usturoi într-un aragaz lent

ingrediente:

  • miel - 500 g;
  • orez - 2 linguri;
  • morcovi mari - 1 buc.;
  • ceapa mare - 2 buc;
  • apă;
  • usturoi - 6 căței;
  • ulei vegetal - 60 g;
  • sare pe gust;
  • piper negru - 0, 2 lingurițe;
  • condimente pentru pilaf - 1 linguriță.

Metoda de gătit

  • Clătiți bine orezul și înmuiați o oră.
  • Tăiați ceapa în patru bucăți și apoi tăiați în fâșii.
  • Tăiați morcovul în fâșii mari sau utilizați un răzătoare de morcov în limba coreeană.
  • Spălați mielul, uscați cu umiditate din prosoape de hârtie, tăiați în bucăți mici.
  • Turnați uleiul în vasul multicooker, activați modul "Coacere". Când uleiul se încălzește, puneți ceapa și prăjiți cu capacul deschis timp de 5 minute.
  • Puneți morcovii, amestecați și continuați prăjirea pentru încă 5 minute.
  • Adăugați carnea tocată și prăjiți totul împreună până când multicookerul se oprește. Cel mai adesea, un program dat este proiectat timp de 45 de minute.
  • Goliți orezul din orez, plasându-l într-o sită. Se toarnă într-un castron și se înalță.
  • Așezați condimente, condimente. Se curata usturoiul si se pune in orez.
  • Umpleți cu apă fierbinte, astfel încât să acopere căptușeala cu un centimetru.
  • Închideți multicookerul, porniți modul "Pilaf" și gătiți până când sună semnalul sonor.
  • Se amestecă ușor pilaful pregătit cu o spatulă. Porniți "Preîncălziți" și plecați timp de o jumătate de oră.
  • Pilaf de usturoi și usturoi este gata!

Notă: în această rețetă și în cele ulterioare utilizate multi-capacitate 160 g.

Pilaf de miel și piersic într-un aragaz lent

ingrediente:

  • miel - 700 g;
  • orez - 3 linguri;
  • morcovi mari - 1 buc.;
  • ceapa mare - 2 buc;
  • apă;
  • usturoi - 1 cap;
  • afine - o mână mică;
  • zira - 1 linguriță;
  • condimente pentru pilaf - 1 linguriță;
  • ulei vegetal - 60 g;
  • grasime de oaie de oaie - 1 lingura. l.;
  • sare la gust.

Metoda de gătit

  • Clătiți orezul și înmuiați o oră. Aruncați sita.
  • Taiați mielul în felii. Tăiați grăsimea și tăiați.
  • Tăiați morcovii și ceapa în fâșii.
  • Porniți multicookerul în modul de coacere. Puneți grăsimea de oaie și topiți-o. Îndepărtați jumări.
  • Turnați uleiul vegetal și puneți ceapa și morcovii. Se prăjește cu capacul deschis timp de 5 minute până când legumele sunt moi.
  • Puneți mielul, amestecați totul și gătiți până când carnea este ușor de rumenit. Adăugați sare și condimente pentru pilaf.
  • Se toarnă orezul, se ridică cu o spatula pe întreaga suprafață.
  • Pune chimin și prăjituri. Luați în considerare că prăjitura este acru, deci fiți pregătiți pentru ca pilaf să fie acru.
  • Curățați usturoiul de pe coaja superioară, tăiați fundul, clătiți cu apă curgătoare. Stick la centrul orezului.
  • Se toarnă apă astfel încât să acopere crupul cu un centimetru.
  • Setați programul "Pilaf" și gătiți înainte de a se termina.
  • Se amestecă ușor cu o spatulă și se lasă la încălzire timp de o jumătate de oră.
  • Pilaf de miel și piersic este gata!

Caisele de miel și uscate într-un aragaz lent

ingrediente:

  • miel - 700 g;
  • orez - 3 linguri;
  • morcovi mari - 2 buc;
  • ceapa mare - 1 buc.;
  • apă;
  • unt topit - 100 g;
  • caise uscate - 100 g;
  • condimente - pentru gust;
  • sare la gust.

Metoda de gătit

  • Spălați orezul și înmuiați o oră. Aruncați sita.
  • Taiați mielul în bucăți de 15 g.
  • Taiați morcovii și ceapa în benzi.
  • Puneți untul în castronul multicooker, activați modul "Coacere". Când untul se topește, puneți carnea și prăjiți cu capacul deschis până la maro auriu.
  • Adăugați ceapa și morcovii, cu excepția delicateții.
  • Se toarna orezul si se usuca.
  • Puneți caisele uscate, piperul, sarea.
  • Se toarnă apă în cantitatea care acoperă conținutul tăvii pentru un centimetru.
  • Închideți multicookerul, setați modul "Pilaf" și gătiți înainte de a vă închide.
  • Se amestecă ușor și se lasă încă o jumătate de oră pentru a se încălzi.
  • Pilaf de miel și de caise uscate este gata!

Pilaf de miel cu mazăre într-un aragaz lent

ingrediente;

  • miel - 500 g;
  • orez - 4;
  • mazăre - 100 g;
  • ceapa mare - 1 buc.;
  • morcovi - 2 buc;
  • apă;
  • ulei vegetal - 100 g;
  • sare pe gust;
  • condimente pentru pilaf - 1 linguriță.

Metoda de gătit

  • Clătiți mazărea și înmuiați 10 ore în apă rece.
  • Cu o oră înainte de gătit pilaf, spălați orezul și acoperiți-l cu apă rece. Aruncați sita.
  • Tăiați ceapa în inele subțiri.
  • Taiați morcovul în cuburi.
  • Taiați mielul în bucăți de 15 g.
  • Turnați uleiul în tava multicooker. Porniți programul de coacere. Când se încălzește uleiul, puneți carnea și o prăjiți cu capacul deschis până la maro auriu.
  • Puneți ceapa și morcovii. Se amestecă și se salvează într-o ceapă moale.
  • Se toarnă un litru de apă fierbinte. Puneți mazărea. Schimbați programul în "Stew / Soup". Se fierbe timp de 30-40 de minute. Dezactivați acest mod.
  • Se toarna orezul, se usuca pe toata suprafata. Adăugați condimente.
  • Se toarnă atât de multă apă caldă încât acoperă orezul pentru un centimetru.
  • Setați modul "Plov" și gătiți la un beep.
  • Mișcați ușor pilaful și lăsați-l pe încălzitor timp de 30 de minute.
  • Pilaf de mazăre și de mazăre este gata!

Notă pentru hostess

  • Dacă în multicooker nu există un program de "Coacere", legumele și carnea pot fi prăjite în modul "Pâine". De asemenea, puteți prăji ingredientele într-o tigaie, apoi le puteți transfera în aragazul lent și continuați să gătiți conform rețetei.
  • În procesul de gătit numai apa caldă este turnată. În cazul în care carnea este turnată cu apă rece, va rămâne grea pentru o lungă perioadă de timp, iar gustul său va fi mai rău.
Comentarii (0)
Căutare