Ați mâncat vreodată adevăratul pilaf uzbec? Nu vă surprindeți dacă ați dat un răspuns negativ, deoarece nu toată lumea este capabilă să creeze această capodoperă culinară prin toate regulile. Faptul este că nu este întotdeauna posibil să obțineți orez potrivit, uneori este dificil să obțineți mâncărurile necesare pentru gătit și există o mulțime de subtilități. Astăzi vom găti pilaf, dar nu uzbec, ci rusă.
Da, plov rus, nu ai ascultat! Care este caracteristica sa? În crupă ... Ce cereale îi place poporul rus atât de mult? Așa e, hrișcă! Facem plov din hrișcă chiar acum.
Pentru a pregăti pilaful "rus", veți avea nevoie de:
- carne (carne de porc sau carne de vită) - 500 g,
- apă - 3 UF.,
- hrișcă - 2 lingurițe,
- ulei vegetal - 1/2 Art.,
- ceapă cu bulb - 2 buc.,
- morcovi - 2-3 bucăți,
- pasta de tomate - 2 linguri. l.,
- sare - 1 lingura. l.
Gătit
1. Pregătiți toate ingredientele necesare menționate mai sus.
2. Ne bâzâim. Se spală. Întoarceți-vă într-un șuvoi.
3. Carnea mea. Obsushivayut. Tăiați în cuburi mari.
4. Încălziți uleiul într-un cazan. Se prăjește carnea.
5. Ceapa curată. Mea. Nu am tăiat paie foarte mică.
6. Puneți ceapa la carne. Continuăm să prăjim.
7. Morcovi curat. Tăiați în benzi mari.
8. Vom trimite morcovul în cazan cu ceapă roșie și carne.
9. De îndată ce morcovii încep să se prăjească puțin, puneți pasta de tomate. Se amestecă.
10. După câteva minute, se toarnă în apă (cantitatea de apă este luată pentru o ceașcă de cereale - 1, 5 cești de apă). Sarem. Se amestecă bine. Aduceți la fierbere. Gustăm supa, ar trebui să fie bine sărate, dacă este necesar, adăugați sare.
11. Se toarnă hrișcă în bulion fierbinte. Nu amestecăm, ci distribuim doar crupul într-un strat uniform pe perna de legume și de carne. Aduceți la fierbere. Acoperiți cu un capac. Reducem incendiul la minim. Tomimo în 35 de minute (în acest timp nu se recomandă ridicarea capacului).
12. După ce a trecut timpul specificat, pilaful de hrișcă din Rusia este gata. Se amestecă bine, se întinde pe o tavă mare și se servește.