Cafea turcească

cafea turcească

Turcii au băut cafea timp de 500 de ani, iar în acel timp a reușit să se transforme într-o băutură națională. Particularitatea cafelei făcute de turci este boabele de cafea foarte fin măcinate - pulberea de cafea este la fel de subțire ca făina. În plus, boabele măcinate sunt, de obicei, prăjite proaspăt - nici măcar nu au timp să se răcească înainte de măcinare. Spuma care se formează deasupra trebuie transferată în cupe și nu trebuie lăsată să fugă. Aceeași băutură nu este fiartă, ci doar fiartă, îndepărtându-se la momentul formării spumei.

Ingrediente:

  • boabe de cafea;
  • apă filtrată;
  • zahăr.

Timp de gătire: 20 min., Număr de porții: 1.

Gătitul

cafea turcească

1. Mai întâi trebuie să mănânci cafeaua. Este de dorit să faceți acest lucru într-un mortar special, apoi cafeaua va dobândi gustul și aroma necesare. Cafeaua de măcinat ar trebui să fie foarte fină - ca faina. Se mănâncă cafeaua în cantitate astfel încât să existe 2 lingurițe pe persoană. Cafeaua trebuie să fie pregătită într-o cezve sau, așa cum se mai numește, un turc. Este necesar să se toarnă apă rece în ea. Este important ca apa să fie purificată, în orice caz nu de la robinet. Când se încălzește apa, turnați cafeaua măcinată și, dacă doriți, zahărul. Cu o pregătire corespunzătoare, zahărul nu poate fi introdus în cafeaua finită.

cafea turcească

2. Conținutul turcilor trebuie să fie bine amestecat. De îndată ce spuma a ajuns la gâtul turcilor, trebuie să fie scoasă din foc și pusă deoparte. Scoateți spuma și puneți o ceașcă. Se recomandă ca procesul de fierbere să fie repetat cel puțin de trei ori.

cafea turcească

3. Servirea de cafea turcească este acceptată într-o ceașcă mică, cu pereți groși, întotdeauna pe un platou de argint. Înainte de a turna cafeaua într-o ceașcă, trebuie să fie încălzită.

cafea turcească

4. La cerere, puteți adăuga lapte sau smântână la cafea, dar cafeaua turcească clasică este beată fără ele.

Comentarii (0)
Căutare