Potrivit istoricilor, supa este prezentă în bucătăria națională rusă (și este miezul său central) pentru mai mult de 10 secole, de când au început să crească varză în Rusia.
Acesta este un vas foarte simplu din legume crude. Principala caracteristică care distinge supa de varză de alte feluri de mâncare similare este gustul acru, care nu înfrumusețează și nu este eclipsat de alte ingrediente, ci, dimpotrivă, este nota pentru care felul de mâncare este iubit și apreciat.
Chiar și mai pronunțat sourness se obține dacă adăugați în varză nu este varza cruda, dar acru.
Ingrediente:
- carne de pui - 300 g;
- varză proaspătă - 500 g;
- ceapă;
- 3 cartofi;
- 1 piper dulce;
- morcovi;
- sare, condimente;
- 2, 5 litri de apă.
Gătitul
1. Înainte de gătit, trebuie să pregătiți toate produsele necesare.
2. Carnea de pui (în acest caz, coapsa) este împărțită în bucăți mai mici.
3. Puneți puiul și o ceapă decojită într-o oală de supă. Umpleți-le cu apă și lăsați bulionul să fiarbă. Când lichidul se fierbe, îl sare ușor și îl lăsăm pe foc timp de o jumătate de oră.
4. Un morcov mic trebuie tăiat în cercuri subțiri. Este necesar să se taie și piper.
5. Coji cartofii și le tăiați în cuburi. Puneți morcovi, ardei și felii de cartofi în bulion fierbinte și gătiți încă un sfert de oră.
6. Deșeuri de varză. Este de dorit ca piesele să fie subțiri.
7. Varza este trimisă la supă. După fierbere, gustați și gatiți vasul la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
8. Supa de varza varza proaspata gata! Mâncarea la masă, puteți decora cu o crenguță de verdele dvs. favorit.
