Piersici

Piersici

Ascuns sub catifea de culoarea apusului, pulpa de piersici este o delicatesă rafinată. Din păcate, natura nu oferă posibilitatea de a se bucura de ea proaspătă atâta timp cât ne-ar plăcea. Biscuiții blânzi se strică foarte repede, astfel încât bucătarii oferă tot felul de modalități de a pregăti această delicatețe suculentă pentru viitor. Una dintre cele mai vechi, dovedit de secole de opțiuni pentru conservarea gustului și aromei acestui fruct poate fi considerată fructe confiate.

ingrediente:

Piersici
  • piersici - 1 kg;
  • zahăr granulat - 1 kg;
  • apă - 1 lingura.

Gătit

Piersici

1. Tot ce este necesar pentru a pregăti un desert delicios este piersicurile, zahărul, o cantitate mică de apă și răbdarea. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii fructelor. Pentru prepararea piersicilor confiate, sunt adecvate doar exemplarele necorespunzătoare. Cel puțin o parte din ele ar trebui să fie încă verde. Astfel de piersici se pot fierbe mai bine. Și bineînțeles, fructele trebuie să fie sănătoase și puternice.

Toate fructele trebuie clătite bine. Pielea de piele de piele trebuie să fie umezită cu un burete umed și curat.

Piersici

2. Apoi, ar trebui să fie tăiat cu un cuțit sau un peeling special de legume. Pielea, tăiată din toate fructele care trebuie să se schimbe în tigaie, se toarnă 2 cesti de apă clocotită și se fierbe timp de 20 de minute.

Piersici

3. Între timp, piersicile decojite ar trebui tăiate în felii.

Piersici

4. Supa obținută din coajă trebuie să fie drenată. Se toarna zaharul intr-un bazin pentru a fiert fructele confiate. În ea trebuie să turnați o ceașcă de supă și fierbeți.

Piersici

5. Când zahărul este complet dizolvat, trebuie să adăugați piersici în sirop. După fierbere, pelvisul trebuie îndepărtat imediat din foc.

Piersici

6. După 5 minute, piersicile trebuie așezate într-un șuviu și lăsate să iasă din sirop. Este mai bine să faceți acest lucru în porții mici, astfel încât fructele delicioase nu vor fi zdrobite.

Piersici

7. După 2 ore, felii ar trebui să fie răspândit pe o tavă și să se usuce pe un pervaz însorit.

Piersici

8. După 1 zi, restul de sirop trebuie să fie fiert din nou. Procedura de albire trebuie repetată exact. După aceasta, lobulii trebuie lăsați să se usuce sub soare până când se formează o crustă densă, neacidă.

Piersici

9. Piersicii finisate confiate trebuie pulverizate cu zahăr pudră și depozitate într-un recipient uscat până în sezonul următor.

Comentarii (0)
Căutare