Prăjiturile făcute din amidon de fasole verde sau alte culturi sunt una dintre cele mai comune alimente din Asia. În ultimii ani, funchoza a devenit disponibilă pentru compatrioții noștri. Funchoza este deosebit de populară în coreeană: diverse gustări din așa-numitele "tăiței de cristal" sunt vândute în multe magazine și sunt în cerere, în special printre cei care preferă feluri de mâncare picante. Puteți să pregătiți o salată similară de la funchozy la domiciliu, dacă știți caracteristicile tehnologiei și mai multe rețete adecvate de a alege.
Caracteristici de gătit
Funchoza este considerată a fi gătită în mod corespunzător, dacă devine flexibilă și moale, dar, în același timp, păstrează o anumită elasticitate și chiar înfrumusețare. Acest efect poate fi obținut numai dacă cunoașteți caracteristicile tehnologiei.
- Nu în toate cazurile, funchoza trebuie să fie fiartă. Dacă este subțire ca fire, nu este fiartă, ci aburit, adică turnat cu apă fierbinte, acoperit cu un capac și lăsat în medie timp de 5 minute. Dacă secțiunea tăiței are un diametru mai mare de o jumătate de milimetru, se recomandă fierberea acesteia. Ei o gătesc la fel ca macaroanele, astfel încât chiar și o gazdă novice să nu aibă nici o dificultate în acest sens. Este important să nu depășiți timpul de gătire. De obicei, este cuprins între 3 și 5 minute. Instrucțiuni mai precise se găsesc pe ambalaj.
- În timpul procesului de gătire sau după acesta, funchose-ul se poate lipi împreună. Pentru a evita acest lucru, fierbeți-l cu multă apă: pentru 100 g de fidea uscată trebuie să luați cel puțin un litru de apă. Prin urmare, panoul de volum necesar.
- Adăugarea uleiului vegetal în apă de gătit îi va proteja împotriva lipirii. Raportul optim este de 20 ml de ulei pe litru de apă. În acest caz, uleiul ar trebui să fie luat rafinat, fără miros.
- Funchozy de fierbere în hanks necesită o abordare specială. Înainte de gătit, ele sunt legate cu un fir. Gătiți-vă în apă cu adăugarea obligatorie a unei cantități mici de sare și ulei. Dupa scuturare, scoateti firul, taiati fidea in mai multe bucati.
- Pentru gătitul de funghii în stil coreean, este convenabil să folosiți un dressing gata pentru gustări coreeană sau un amestec de condimente special selectat. Cu toate acestea, dacă doriți, vă puteți pregăti singur îmbrăcămintea, combinând condimentele și ingredientele de bază după preferințele dvs. Principalul lucru este faptul că uleiul vegetal, sosul de soia, usturoiul, piperul roșu măcinat sau ardeiul proaspăt de ardei iute ar trebui incluse în pansament. Este de dorit să includeți oțet de orez sau oțet obișnuit cu adaos de zahăr, coriandru și piper negru. Este posibil să adăugați alte condimente și mirodenii. Apoi, salata gata preparată cu funchozy va avea un gust tipic pentru mâncărurile coreene.
- Înainte de servire, salata gata preparată trebuie păstrată timp de o oră într-un loc răcoros. Acest lucru se face pentru a da ingredientelor timp să se înmoaie în aroma de condimente.
funchoza coreeană se face prin adăugarea de diverse legume, ciuperci și carne. Prin urmare, paleta de arome de gustări cu acest nume este foarte largă.
O rețetă simplă pentru funchoses în coreeană
ingrediente:
- funchoz - 0, 2 kg;
- morcovi - 150 g;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- usturoi - 3 căței;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sos de soia - 10 ml;
- oțet de masă (9 la sută) - 5 ml;
- pansament salată coreeană - 10 g;
- zahărul este un vârf;
- apă - 20 ml.
Metoda de preparare:
- Zdrobiți usturoiul cu o presă specială.
- Se dizolvă condimentele cu apă, se adaugă sos de soia și usturoi, se amestecă.
- Se toarnă o linguriță de oțet, se adaugă zahăr și ulei vegetal, se amestecă bine din nou.
- Spălarea piperului. Scoateți tija și scoateți semințele. Tăiați carnea în benzi subțiri.
- Se curata si se taie morcovii pentru salata coreeana. Dacă nu aveți o astfel de cremătoare, tăiați pur și simplu morcovii în benzi subțiri subțiri, folosind un peeling de legume.
- Funcoza subțire timp de 5 minute. Scoateți din apă, clătiți cu apă rece. Tăiați în bucăți de 4-5 cm lungime.
- Se amestecă funchoza cu morcovi și ardei, se condimentează cu sosul pregătit.
Salata poate fi servită atunci când este desenată. Pentru a face acest lucru, este necesar pentru o perioadă de ore până la 4 ore pentru a pune într-un loc răcoros. Nu este recomandat să păstrați o astfel de gustare mai mult de o zi.
Funchoza în stil coreean cu castravete
ingrediente:
- funchoz - 0, 3 kg;
- morcovi - 100 g;
- Ardei bulgari - 0, 25 kg;
- castraveți - 0, 25 kg;
- ceapă - 100 g;
- usturoi - 5 căței;
- coriandru la sol - 5 g;
- piper roșu - 5 g;
- zahăr - 5 g;
- oțet de oțet (3%) - 50 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- piper negru măcinat - 5 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
Metoda de preparare:
- Se spală ardeiul bulgar. După îndepărtarea semințelor și a tulpinii, tăiați în sferturi subțiri de inele.
- Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în semne subțiri.
- Tăiați castraveți în semicerc sau paie.
- Împroșcați morcovii curățați răzuți pentru gătit gustări coreeană.
- Se amestecă legumele.
- Se fierbe funchoza până se pregătește, concentrându-se pe instrucțiunile de pe ambalaj. Se taie în bucăți de aproximativ 10 cm. Se amestecă cu legume.
- Împingeți usturoiul printr-o presă, amestecați cu oțet, sos de soia, zahăr și mirodenii. Adăugați ulei vegetal, amestecați.
- Reumpleți salata și puneți-o în frigider timp de o oră.
Salata pentru această rețetă este proaspătă, ușoară, dar destul de picantă. Acesta poate fi servit în loc de o farfurie laterală cu mâncăruri din carne, inclusiv kebaburi.
Funchoza coreeană cu pui și dovlecei
ingrediente:
- funchoz - 0, 2 kg;
- file de piept de pui - 0, 25 kg;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- morcovi - 150 g;
- dovlecei - 0, 25 kg;
- usturoi - 3 căței;
- Ardei chilian - 1 pod;
- sos de soia - 60 ml;
- ulei vegetal - 40 ml;
- orez sau oțet de struguri (3%) - 10 ml;
- zahăr (dacă se utilizează oțet de struguri) este un vârf.
Metoda de preparare:
- Se fierbe pieptul de pui până se toargă, se răcește și se taie în cuburi mici.
- Desfaceți legumele. Zucchini și morcovi tăiați grămadă pentru salatele coreene, tăiați ardeiul bulgară, ardei iute cu un blender, săriți usturoiul printr-o presă specială.
- Așezați funchoza în bulion de pui, fierbeți sau fierbeți până când este licitată.
- Se amestecă masele de ardei iute cu usturoi, se amestecă cu sos de soia. Adăugați ulei, oțet, zahăr. Se amestecă.
- Se amestecă legume și bucăți de pui fiert cu funchoza și sos corean picant.
Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați dovlecei crud chiar și în salate, puteți să-l prăjiți ușor în ulei în prealabil. Compoziția sosului în acest caz, uleiul ar trebui să fie inclus puțin mai puțin decât cel indicat în rețetă.
Funchoza coreeană este una dintre cele mai populare mâncăruri asiatice printre concetățenii noștri. Acest aperitiv va face apel la cei care iubesc mâncarea picantă și vor să-și diversifice dieta cu noi arome.
