Fileurile de pui pot fi gătite în diferite moduri, de exemplu, pentru a fi prajite și crocante sau, dimpotrivă, moi și suculente. În cel de-al doilea caz, se obțin niște nuggeturi de pui de carne proaspătă, obținute în chefir. Puteți să le gătiți la cină, să veniți acasă de la serviciu, deoarece nu aveți nevoie să vă marinați timp îndelungat în chefir. Cu toate acestea, dacă aveți de gând să pregătiți nugget-uri în avans, puteți marina pentru mai multe ore.
Lista ingredientelor:
- 350 g file de pui,
- 200 ml de chefir
- 1 linguriță. săruri,
- 0, 5 lingurițe. condimente,
- 3 linguri. l. făină,
- 5 art. l. ulei vegetal.
Gătitul
1. Fileu de pui răcit tăiat în bucăți mici, alungite. Puteți folosi fileul congelat, doar dezghețați-l în prealabil în condiții naturale.
2. Turnați kefir în castron, conținutul său de grăsimi nu contează. Puneți bucățile de pui și amestecați bine. Marinează timp de 20-30 de minute.
3. Turnați făină de grâu pentru pâine într-o farfurie, puteți lua, de asemenea, cereale integrale. De asemenea, puteți utiliza pesmetul. Dacă doriți, faceți un dublu breading, dar atunci veți avea nevoie de un ou de găină și pesmet.
4. Îndepărtați unul câte unul bucățile de pui din chefir și le rostogoliți din făină. Între timp, încălziți uleiul vegetal în tigaie, de preferință rafinat - nu conține arome pronunțate și nu le va "împărți" cu puiul.
5. Așezați cu grijă bucățile de carne în tigaie, sare imediat și presărați cu o cantitate mică de condimente, dar puteți face fără ele. Puneți pe ambele părți timp de 3-4 minute la căldură scăzută.
6. Nuggeturile de pui gata preparate din kefir pot fi mai întâi așezate pe servetele, deoarece sunt susceptibile de a fi grase. Șervețele absorb excesul de ulei. Serviți nuggeturi cu mâncăruri laterale, salate, verdeață. Ideal cu sos de usturoi sau de mustar.
