Cozi de linte

Lentilele conțin o mulțime de proteine și carbohidrați, deci pot înlocui carnea și cerealele în dietă. Vasele din acesta nu vor fi inutile pe masa slabă și vegetariană. Cu toate acestea, bucata de linte și o farfurie laterală a acestor fasole pot deveni rapid plictisitoare. O idee bună ar fi să gătești bucățele de lămâie, care va fi o bună alternativă la produsele similare din produsele din carne. Toate tipurile de fasole sunt potrivite pentru prepararea cuțitelor, trebuie doar să fie gătite corespunzător. Puteți adăuga ingredientul principal cu ouă, legume, cereale. Prezența mai multor rețete ale acestui fel de mâncare vă permite să diversificați în mod semnificativ meniul, chiar și după o dietă și fără a rupe rapidul, principiile alimentelor vegetariene.

Caracteristici de gătit

Puteți folosi diferite soiuri de linte pentru a face tăieturi, dar tehnologia de preparare a mâncărurilor va depinde de alegerea tipului de fasole. De asemenea, poate varia în funcție de compoziția specifică a vasului, metoda de preparare a acestuia Urmând instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată, nu veți greși și nu veți obține rezultatul așteptat. Succesul experimentului culinar va ajuta și cunoașterea mai multor puncte importante, care vor fi utile bucătarului, indiferent de varianta mâncărurilor pe care urmează să le gătească.

Există două metode principale de gătit cuțite de linte. În primul caz, lămâia se fierbe încet, se transformă în cartofi piure, folosind un pulverizator sau un mixer. Este pulpa si devine baza pentru carnea tocata. O alta optiune este de a macina fasolea cruda, de a combina cu alte ingrediente care pot lega boabele, si de a incepe sa faca patties. Alegerea metodei de gătit depinde de rețetă. Dacă lămâia este tăiată în crudă, trebuie mai întâi să fie înmuiată în apă rece timp de cel puțin 6 ore.
Timpul de gătire pentru linte depinde de gradul său. Pentru a găti linte verde în starea dorită, va dura 40-45 de minute. Brânza brună se gătește aproximativ o oră. Lentilele roșii sunt cele mai rapide la fiert - până la 20-25 de minute. Aproximativ 30-40 de minute vor fi necesare pentru fierberea lintei galbene sau portocalii.
Cel mai adesea, tăițele de linte sunt prajite într-o tigaie, această metodă de gătit se dovedește a fi roșie și apetisantă. Cu toate acestea, chiflele de fasole nu pot fi doar prăjite, ci și coapte și chiar aburite. Prăjiturile de linte fierte sunt preferate de susținătorii unei alimentații sănătoase și de persoanele care au o dietă pentru scăderea în greutate.
Pentru a face coapsele de linte mai dense, se adaugă făină, grâu, ovaz, amidon, ouă, cartofi piure. Produsele cele mai suculente vor fi obținute dacă compoziția include legume. Cel mai adesea, în acest scop, folosiți morcovi, ceapă, măduvă de legume, dovleac, varză.
Gustul produselor finite va depinde în mare măsură de mirodenii folosite pentru a le face. Adăugarea de usturoi și piper negru le face să arate ca bucățele de carne. Similitudinea va fi și mai vizibilă dacă mirodenii sunt completate cu bulion uscat. Când adăugați bulion la carnea tocată, luați în considerare faptul că conține o cantitate semnificativă de sare.

Serviti patties cu lămâie sau cu sos. Sos de ciuperci deosebit de adecvat, care poate fi servit chiar și cu produse slabe.

Patti lente mai vechi

ingrediente:

linte - 0, 2 kg;
grâu - 100 g;
ceapa - 0, 3 kg;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
sare, condimente - pentru gust;
breadcrumbs - cât de mult va merge.

Metoda de preparare:

Clătiți lămâie, acoperiți cu apă și lăsați într-un loc răcoros timp de 8-12 ore, puteți peste noapte.
Evacuați excesul de apă. Lansați o lingură printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați într-o stare de făină cu un blender.
Se amestecă lămâia mărunțită cu grâu.
Eliberați ceapa din coajă, tăiați-o în cuburi mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa tocată în ea și prăjiți-o într-o stare translucidă.
Transferați ceapa la linte și gris, adăugați sare și condimente, amestecați până la o masă omogenă. Dacă masa este prea uscată și densă, puteți adăuga la ea 1-2 linguri de apă fiartă sau bulion (legume, ciuperci).
Încălziți un nou lot de ulei într-o tavă curată.
Faceți tăițe de linte, pâine în pesmet și puneți în ulei fierbinte. Îndepărtați-le cu 5-7 pe fiecare parte, permițându-le să se înroșească bine.

Pentru a elimina excesul de ulei din produse, mai întâi să-i răspândiți pe un șervețel și numai după o anumită perioadă de timp, îl deplasați pe un vas și îl serviți la masă. Preparate pentru această rețetă carne de carne fără carne sunt perfect combinate cu sos de ciuperci.

Cutleturi roșii

ingrediente:

linte roșii - 150 g;
dovlecei - 0, 2 kg;
ou de pui - 1 buc.;
morcovi - 100 g;
ceapă - 100 g;
usturoi - 3 căței;
sare, boia de ardei sau curry - la gust;
ulei vegetal rafinat, pesmet - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Se spală lămâia, se acoperă cu un pahar de apă (0, 25 l). Puneți soba, aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți intensitatea flacării, fierbeți lîna sub capac timp de 20-25 de minute, până când se fierbe fierbinte.
Puneți lămâile într-un castron și le frământați cu atenție folosind o mașină de măcinat cartof sau un mixer special.
Spălați, uscați legumele.
Scoateți cojile de pe bulb, tăiați legumele în bucăți mici.
Morcovi de coaja, tocata rasa cu gauri medii sau mici.
Curățați dovlecei din semințe și coaja grosieră. Pulpa se taie pe o răzătoare grosieră. Sare. Așteptați 10 minute. Scurgeți excesul de suc de dovlecei, stoarceți-le.
Treceți usturoiul printr-o presă.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și morcovii în el, prăjiți-i până devin moi.
Se adaugă dovlecei în ceapă și morcovi, se amestecă legumele și se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută sub capac.
Puneți legumele într-un castron curat și lăsați-i să se răcească.
Se adaugă mirodenii, sare, usturoi și ou la legume. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
Conectați compoziția rezultată cu piure de linte, amestecați până la uniformă.
Formați patties-urile și le pâineați în pesmet.
Curățați chifle până când se fierbe în ulei fierbinte sau se fierbe pentru un cuplu. Este necesar să se prăjească produsele nu pentru mult timp - 5-8 minute. Îngroșiți-le mai mult timp - 20 de minute.

Când se servesc, se toarnă tăiței cu smântână la masă - se combină cel mai bine cu ea. Sos curry este, de asemenea, potrivit.

Cutlerii de linte verde

ingrediente:

linte verde - 0, 2 kg;
fulgi de ovăz - 50 g;
ceapă - 100 g;
usturoi - 2 căței;
ou de pui - 1 buc.;
pesmet - 5 g;
sare, coriandru de pământ - pentru gust;
ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Clătiți linte, acoperiți cu apă caldă, lăsați timp de 5-6 ore.
Se fierbe jumătate de litru de apă, se adaugă lămâie. Se fierbe timp de 40 de minute la căldură scăzută.
Lentila se răcește puțin, se pune într-un recipient de amestecare.
Se presară fulgi de ovăz cu linte, rupe un ou într-un castron cu el.
Treceți usturoiul prin presă.
Ceapa, eliberată din coji, tăiată în bucăți mici. Împreună cu usturoiul, trimiteți-l într-un recipient de linte.
Adăugați sare și condimente.
Împrospătați produsele folosind un mixer, transformându-le într-o masă omogenă.
Faceți tăițe de linte, păstrate în pesmet.
Încălziți uleiul din tigaie, prăjiți chiflele în el, dând fiecare parte 3-4 minute.

Dacă doriți să obțineți versiunea de dietă a vasului, nu prăjiți chiflele și le coaceți până când acestea sunt roșii în cuptor.

bucățele de linte în cuptor

ingrediente:

linte rosii - 0,6 kg;
făină de grâu - 60-80 g (pentru gătire);
piper negru măcinat - 5 g;
sare - 10 g;
ceapa - 0, 3 kg;
ulei vegetal rafinat - 20-30 ml.

Metoda de preparare:

Se fierbe lămâie până când este moale în apă sărată, se transformă în piure în orice mod convenabil.
Ceapa, curățată, tăiată în formă fină și prăjită până la maro auriu într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Combinați piureul de linte cu ceapă, adăugați piper. Se amestecă bine produsele.
Lentila să se răcească la o temperatură confortabilă, să le facă cozi, să le rostogolească în făină.
Ungeți vasul de coacere cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de gătit.
Așezați paturile pregătite în formă.
Trimiteți formularul de tăiță la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
După 15 minute, rotiți cotletul pe cealaltă parte și coaceți încă 15 minute.

Serviți chiftele cu sos de ciuperci și roșii. Produsele conform acestei rețete sunt obținute ca fiind slabe, ele nu sunt doar adecvate pentru mâncare în timpul mesei, ci pot fi incluse și în meniul vegetarian.

Cutleri de linte cu aromă de carne

ingrediente:

Varză albă - 0, 3 kg;
linte verde - 0,2 kg;
ou de pui - 1 buc.;
usturoi - 2 căței;
ceapă - 100 g;
morcovi - 100 g;
făină de grâu - 50 g;
piper negru măcinat - 5 g;
cub de sare sau pulbere de bulion - 5 g;
ulei vegetal rafinat.

Metoda de preparare:

Clătiți linte, înmuiați câteva ore. Umpleți cu apă curată în cantitate de 0,5 litri, aduceți la fierbere.
După 15 minute de lămâie fierbinte, adăugați sare sau bulion, continuați să gătiți timp de o jumătate de oră. Se transformă în cartofi piure.
Tăiați varza fin, tăiați ceapa în mediu, frecați morcovul, tăiați usturoiul folosind o presă specială.
Înghețați legumele la un piure folosind un blender.
Se amestecă piure de linte cu legume, se adaugă făină și ouă. Se amestecă pentru a face uniforma de masă.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se pune lingura de piure de legume și se prăjește pe ambele părți până se maro auriu.

Brinzile făcute conform acestei rețete seamănă cu carnea, chiar dacă le gătiți fără a folosi bulion.

Cutletele din linte sunt nutritive și nutritive. Acestea vor contribui la echilibrarea alimentelor, chiar dacă o persoană, pentru un motiv sau altul, nu mănâncă carne. Dacă pentru feluri de mâncare se folosesc aceleași condimente ca și pentru carne, tăițele de linte se vor asemăna chiar cu carnea în calitățile lor organoleptice.

Comentarii (0)