Pizza de pui și ciuperci pe aluatul de drojdie este gătită pentru o lungă perioadă de timp, cu toate acestea, vă puteți simplifica sarcina prin apelarea producătorului de pâine ca asistent. Acesta va face aluat excelent, creează condiții pentru creșterea acestuia (temperatura este de aproximativ 40 de grade). Dacă nu există nici o mașină de paine, atunci puteți frăgească un aluat bun și manual, atâta timp cât drojdia este proaspătă. Utilizați piept de pui sau gulaș ca umplutură - se va transforma puțin mai greu.
Lista ingredientelor:
- 1, 5 lingurițe. drojdie,
- 125 ml de apă caldă,
- 1 linguriță. zahăr,
- 3 ciuperci + 1 linguriță. săruri,
- 300 g făină,
- 1 ceapă,
- 2-3 căței de usturoi,
- 2 linguri. l. pastă de tomate,
- 0, 5 lingurițe. busuioc uscat,
- 0, 5 lingurițe. uscate oregano,
- 1 linguriță. uleiuri pentru prăjit,
- 350 de grame de carne de pui,
- 200 g de brânză tare,
- 100 g de șampițe marinate.
Gătitul
1. În mașina de paine se pune: apă, făină de sus, apoi sare, zahăr și drojdie rapidă solubilă. Noi includ orice funcție care implică frământare și ridicare. Cel mai bine este să faceți două frământare și două ridicări. Poate că există o funcție separată "Frământarea".
2. În timp ce aluatul este frământat și se ridică, faceți o baie. Se topește și se toacă ceapa în ceapă mică, se coajă usturoiul și se trece prin presă.
3. Încălziți ulei într-o tigaie, deplasați usturoiul și ceapa, prăjiți câteva minute la căldură scăzută, amestecând ocazional.
4. Adăugați pasta de tomate, 100 ml de apă, ierburi uscate. În timp ce amestecați, fierbeți sosul până când este gros, dar asigurați-vă că nu ardeți.
5. Tăiați carnea de pui în mici pătrate sau dungi, presărați cu sare și eventual condimente.
6. Îndepărtați brânza tare de orice fel pe o răzătoare grosieră.
7. Când aluatul este suficient, îndepărtați-l de pe panificație (boluri) și puneți-l direct pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. Hârtia trebuie să fie unsată cu ulei vegetal și să încălzească foaia de copt în cuptor, dar nu o încălziți. Mâinile întinde ușor aluatul, dând forma unui cerc sau a unui oval cu laturi.
8. Periați bucata de aluat cu sos de roșii.
9. Sprângeți cu jumătate de brânză rasă.
10. Împrăștiați fileul uniform pe toată suprafața tortului.
11. Între bucățile de carne, puneți ciupercile, dacă acestea sunt mari - apoi le tăiați în mai multe bucăți.
12. Aprindeți vasul de pizza cu a doua jumătate a brânzei.
13. Trimiteți tava pentru copt la cuptorul preîncălzit de 180 de grade și coaceți pizza timp de 25-30 minute. Apoi scoateți pizza, așteptați până când se răcește puțin, tăiați-o în porții și serviți.
14. Înainte de a servi, puteți stropi pizza cu ierburi proaspete tocate.
