Figurile au un gust pronunțat, profund, este recunoscut ca fiind unul dintre compoturile cele mai utile, în care, în ciuda tratamentului termic, se păstrează o cantitate incredibilă de vitamine. În sezonul rece, acest ciocol delicios va deveni o băutură indispensabilă, atât în timpul sărbătorilor, cât și în timpul săptămânii, iar smochinul însuși vă va salva de foame, deoarece are foarte multe calorii.
Ingrediente pentru două bănci de 1 l:
- smochine - 500 g;
- apă - 1, 5 l;
- acid citric - 5 g;
- zahăr - 150 g.
Pregătire
1. Pentru compot, este necesar să cumpărați smochine greu, nu coapte și fără urme de putrezire, ceea ce nu este atât de ușor de făcut, deoarece este un produs perisabil. Ripe sau smochine peste coaja, din păcate, nu sunt potrivite pentru a face compot, deoarece chiar și cu un tratament scurt cu apă fierbinte, este probabil să-și piardă aspectul original.
Îndepărtați tulpinile cu cozile de pe toate fructele smochinelor, spălați-le sub apă caldă menajeră pentru câteva minute.
2. Puneți smochinele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Apa în tigaie trebuie să acopere smochinele de 5 cm. Apoi puneți această tigaie pe foc, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți timp de 5 minute la căldură scăzută. Apoi, scoateți cratița din căldură și scurgeți apa fiartă. După aceea, se toarnă smochinele fierte cu apă rece și se lasă într-un loc rece, rece, timp de 5 ore. Apoi, obțineți cutiile pentru compot viitor. Băncile cu leziuni pe gât nu folosesc. Pe maluri pentru a elimina toate urmele de poluare. Puneți borcane pentru a steriliza fiecare, timp de 5 - 7 minute. Capacele de fier pentru conservare se pun într-o cratiță, se toarnă apă în ea și se fierb timp de trei minute la căldură scăzută. După aceea, luați o oală de smochine, dați apă din ea, lăsați apa să iasă complet din fruct. Apoi, smochine se împrăștie pe maluri - 1/3 în bancă ar trebui să ia smochinele, iar restul locului este dat siropului.
3. Luați o cratiță, se toarnă 1 litru de apă în ea, se aduce la fierbere, se toarnă apă fiartă peste smochine în borcane și se acoperă cu capace sterilizate, se lasă timp de 15 minute.
4. După 15 minute, turnați apa din cutii în tava. Adăugați zahăr, acid citric. Puneți focul. Aduceți toate ingredientele la fierbere.
5. Siropul, care s-a dovedit a fi turnat în bănci, și a rostogolit cheia pentru conservare.
6. Băncile se răsturnă, se acoperă și se lasă să se răcească. Apoi scoateți compotul în cămară sau în subsol.
