Compoturi de prune de cires și dovlecei pentru iarnă

Mulți oameni preferă conservele de ananas. Acestea pot fi consumate în întregime, tăiate în salate de fructe, fă-le sosuri cu ele, folosite pentru a pregăti feluri de mâncare fierbinți. Totuși, acest fruct tropical în grădinile compatrioților noștri nu crește. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că pregătirea desertului dvs. preferat pentru viitor nu va funcționa - poate fi ușor înlocuită de un compot de dovlecei și prune de cireș, și aproape toată lumea o poate face.

Secretele conservării

Pentru a compune dovlecei și prune de cireșe cât mai mult posibil amintit de ananas și a stat bine toată iarna, trebuie să știți câteva secrete.

Zucchinele pentru compot trebuie să fie alese cu aproximativ aceeași dimensiune în diametru ca inelele de ananas. Numai în acest caz se vor asemăna cu pulpa conservată a unui fruct tropical în formă și gust.
Numai galbenul poate fi folosit pentru fabricarea compotului. În caz contrar, băutura finită va ieși în culoarea gresită. Nu trebuie să fie ucis cu pietre.
Prunele de cireșe și dovleceii trebuie spălate bine, iar dovlecelii curățați de pe piele și de semințe. Dacă cel puțin o sămânță intră în compot, efectul va fi stricat.
Compotele pot fi închise atât în borcane de trei litri, cât și în borcane de litru - principalul lucru este că acestea sunt sterilizate.
Învelișurile se vor potrivi, de asemenea, atât cu șuruburile, cât și cu sigiliile cheie. Este important doar ca acestea să fie fierte și să permită închiderea cutiilor bine.

În plus, puteți recomanda de multe ori turnarea dovlecelului cu sirop și lăsându-l să stea în el aproape până se răcește complet, atunci aroma de ananas va fi mai pronunțată.

Bucăți de prune de cires și de dovlecei

ingrediente:

dovlecei - 0,9 kg;
prune cireșe - 0, 3 kg;
apă - 2 l;
zahăr - 0, 3 kg.

Metoda de preparare:

Mergeți, spălați prunele de cireș, lăsați-o să se usuce.
Spălați squash, îndepărtați coaja de la ei cu un cuțit sau cu un scrumieră.
Taiați-o pe jumătate în lungime, scoateți semințele de la dovlecel cu o lingură.
Taiați pulpa de squash în cuburi de aproximativ 1 cm și jumătate.
Sterilizați o cutie cu o capacitate de 3 litri - numărul de ingrediente din rețetă se calculează pe ea.
Când borcanul se usucă, se toarnă prunele în partea de jos a borcanului, cu bucăți de dovlecel.
Se fierbe apa și se toarnă în borcan. Așteptați până când conținutul vasului se încălzește.
Prin intermediul unui capac special, cu găuri și gură, se toarnă lichidul din cutie în tigaie. Este important ca panoul să nu fie din aluminiu, deoarece acest material, atunci când este oxidat, eliberează substanțe toxice. Vase din oțel inoxidabil adecvate sau emailate.
Aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr și fierbeți câteva minute, amestecând-o.
Se toarnă sirop fierbinte într-un borcan de prune de cireșe și dovlecei. Așteptați o jumătate de oră și turnați siropul în tava.
Aduceți din nou compotul la fierbere și turnați-l în borcan.
De data aceasta, rotiți imediat borcanul și întoarceți-l. Ar trebui să se răcească, să fie înfășurat cu ceva cald, ca o pătură de iarnă.
O zi mai târziu, descoperiți banca și puneți-o într-un dulap timp de câteva luni.

Este posibil să păstrăm compotul mai mult timp, principalul lucru nu este să beți înainte de a se "coace". Pentru a gusta, compotul va fi aproape identic cu siropul de ananas conservat, iar piesele de squash din el vor semăna cu pasta de ananas. Dacă le folosiți ca una dintre componentele salatei de fructe, aproape nimeni nu va observa înlocuirea.

Inele de compot din prune de cires și dovlecei

ingrediente:

dovlecei - 1, 5 kg;
prune cireșe - 0, 5 kg;
apă - cât de mult va intra în bănci;
zahăr - 0, 15 kg pe 1 litru de apă.

Metoda de preparare:

Du-te prin prune cireș bine, aruncarea toate fructe de padure stricat. Spălați bine fructele rămase și lăsați-le puțin timp pentru a scurge complet apa.
Spălați squashul. Rețineți că diametrul lor nu trebuie să fie mai mare decât diametrul gâtului cutiilor în care acestea vor fi conservate. Pentru compot, care este pregătit pentru iarnă în conformitate cu această rețetă, este mai bine să alegeți băncile cu o capacitate de 1 litru sau chiar mai puțin, o formă cilindrică simplă.
Desfaceți dovleceii și tăiați cu șaibe de aproximativ 1 cm grosime. Nu trebuie să le faceți mai înguste, deoarece altfel nu își vor păstra bine forma.
Ridicați un pahar sau un pahar de o asemenea dimensiune, astfel încât diametrul lor să nu fie mai restrâns decât diametrul porțiunii de semințe de dovlecei. Folosind-le, tăiați mijlocul fiecărei "șaibe" de squash - dacă o tăiați cu un cuțit, este dificil să obțineți un contur destul de uniform.
Sterilizați borcane cu o capacitate totală de 5 litri.
Răspândiți prunele de cireș pe maluri, așezându-le în partea de jos.
Așezați inelele de squash peste prunele de cireșe.
Se fierbe apa și se toarnă peste borcane.
Acoperiți borcane cu capace și plecați timp de 4-6 ore, puteți chiar peste noapte.
Se toarnă apa în vas, măsurându-se cantitatea. Calculați cantitatea de zahăr necesară. Măsurați cantitatea potrivită și turnați-o în apă.
Puneți tigaia pe foc, fierbeți siropul timp de 2-3 minute. Umpleți-le cu inele de prun și cirese.
După 20 de minute, reintroduceți siropul în cratiță, aduceți-l la fierbere și turnați-l în borcane.
Așteptați încă 10 minute, turnați din nou siropul în tigaie. Aduceți-o la fierbere, fierbeți un minut și turnați-o în borcane.
Rulați borcanele cu compot, puneți-le pe capace și înfășurați-le.
După răcire, scoateți-l pentru iarnă.

După 1, 5-2 luni, compotul va fi gata de utilizare. Inelele de squash se vor asemăna puternic cu ananasul. Acestea pot fi servite separat sau folosite pentru prepararea altor feluri de mâncare. Compotul însuși va fi, de asemenea, delicios, cum ar fi ananasul.

Comentarii (0)