Compot de pepene galben pentru iarnă

Compot de pepene galben pentru iarnă

Pepentele au o aromă specială - proaspătă și în același timp caldă, dulce, dar nu crăpată. Dacă pregătiți un compot de pepene galben pentru iarnă, puteți reveni temporar la vară, inhalând mirosul însorit al unei băuturi delicioase de degustare. În plus, este bine revigorat, stinge setea și cu toate acestea este, de asemenea, util.

Caracteristici de gătit

Coacerea pepenei de gătit pentru iarna are propriile caracteristici.

  • În ciuda faptului că totul este util într-un pepene galben, numai pulpa este pe compot. Pentru a face acest lucru, pepene bine spalat este decojit, semințele sunt scoase din ea, apoi pulpa de pepene galben este tăiat în cuburi.
  • Pepenișul ideal pentru fabricarea compotului pentru iarna - copt, suculent, dar nu moale.
  • Se toarnă compotul de pepene pe borcane sterilizate, care imediat după umplere trebuie să fie înșurubate cu capace metalice fierte în apă. Numai în această condiție compotul de pepene galben va sta iarnă.

În plus, se poate spune că compotul de pepene se dovedește a fi delicios dacă este gătit cu adăugarea unor condimente sau fructe acri. În acest caz și într-un alt caz, este necesar să se respecte cu strictețe rețeta.

O rețetă simplă pentru compotul de pepene galben pentru iarnă

ingrediente:

  • pepene galben (deja curățat) - 1 kg;
  • apă - 1 l;
  • zahăr granulat - 200 g

Metoda de preparare:

  • Se spală pepene și se taie în felii mici (câte 2-3 cm fiecare).
  • Puneți zahărul în felii și puneți vasele cu ele în frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, pepene verde se toarna sucul.
  • Se fierbe apa într-o cratiță și se toarnă pepene peste ea.
  • Puneți recipientul cu pepene galben pe foc, fierbeți și fierbeți timp de 3-4 minute.
  • Se toarnă compotul finit pe maluri și se rotește.

Compotul de pepene galben are un gust plăcut și o aromă plăcută, este dulce, iar unii cred că îi lipsesc sourness. Pentru iubitorii de băuturi, rețeta cu acid citric este ceva mai mult.

Compote de pepene galben cu acid citric

ingrediente:

  • pastă de pepene galben - 1 kg;
  • apă - 1 l;
  • zahăr granulat - 350 g;
  • acid citric - 2 g

Metoda de preparare:

  • Pregătiți un pepene galben prin coaja de pe semințe, pe crustă și tăind pulpa în cuburi mici (de unu și jumătate până la doi centimetri).
  • Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se pun bucăți de pepene. Se fierbe la 5 minute după fierbere.
  • Se toarnă acidul citric, se amestecă și se oprește căldura.
  • Se taie felii de pepene peste borcane sterilizate, se acoperă cu sirop fierbinte și se pune într-o cratiță volumetrică cu apă pentru a fi sterilizată. Timpul de sterilizare a unei cutii de trei litri de compot este de 20 de minute, băncile cu un volum mai mic trebuie să fie sterilizate, respectiv, mai puțin: 1,5 sau 2 litri - 15 minute, litri - 10 minute.
  • Rolați capacele metalice în borcane, îndepărtându-le din tigaie. După ce se răcește, se pune în depozit sau în alt loc pentru depozitare.

Acest compot nu numai că are un gust mai bogat, dar este și mai bine depozitat, deoarece acidul citric este un conservant, microorganismele patogene mor în timpul sterilizării.

Compot de pepene galben picant pentru iarnă

ingrediente:

  • pepene galben - 0, 8 kg;
  • zahăr - 300 g;
  • apă - 1 l;
  • vanilină - 1 g;
  • scorțișoară - 1/4 din bastoane;
  • cuișoare - 1 buc;
  • coaja de portocale sau de lamaie uscată (bucăți) - 5 g.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe sirop din zahăr și apă.
  • Îndepărtați felii de pepene galben în ea și fierbeți-le timp de 5 minute.
  • Sterilizați un borcan de trei litri. Puneți condimente și mirodenii pe fundul ei.
  • Se toarnă compot în borcan.
  • Sterilizați borcanul cu compot timp de 15 minute.
  • Închideți recipientul cu un capac metalic. Scoateți-vă pentru iarna imediat ce se răcește.

Compotul de pepene galben obținut conform acestei rețete este foarte aromat, picant, cu note calde.

Compot de pepene verde și menta răcoritoare

ingrediente:

  • pastă de pepene galben - 1 kg;
  • mere - 0, 3 kg;
  • căpșuni - 0, 3 kg;
  • zahăr - 200 g;
  • apă - 1, 2 l;
  • menta (proaspătă) - 2-4 sprigs.

Metoda de preparare:

  • Gatiti siropul.
  • Tăiați merele, îndepărtând miezurile, în felii subțiri. Îndepărtați-le într-un sirop de fierbere, îndepărtați-le într-un minut folosind un scimmer.
  • În același sirop, micșorați felii de pepene. Ei trebuie să fiarbă puțin mai mult - 2-3 minute. După aceea, eliminați-le.
  • Sterilizați borcanele. În partea inferioară a fiecărui loc se află 1-2 rădăcini de menta.
  • Răspândiți merele și pepeni în cutii.
  • Spălați și uscați căpșunile. Împrăștiați-o pe maluri.
  • Aduceți siropul la fiert și turnați fructele în borcane.
  • Sterilizați cutia cu compot: litru - 10 minute, unul și jumătate sau două litri - un sfert de oră, trei litri - 20 de minute.
  • Răsuciți capacul bine și depozitați-l.

Acest compot este cel mai bine servit la rece, chiar și cu bucăți de gheață - aveți nevoie de băuturi răcoritoare și în timpul iernii.

Compot de pepene galben cu prune

ingrediente:

  • pastă de pepene galbenă - 0, 25 kg;
  • prune (fără pietre) - 0, 2 kg;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • vin de struguri (masă albă) - 50 ml;
  • apă - 0,75 l;
  • acid citric - 2 g

Metoda de preparare:

  • Taiați pulpa preparată pe cuburi.
  • Spălați prune, tăiați fiecare în jumătate, îndepărtați oasele.
  • Adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere la căldură scăzută.
  • Îndepărtați prunele în sirop și fierbeți-le timp de 5 minute, lăsați și acoperiți până se răcește.
  • Puneți cuburi de pepene galben în sirop și aduceți la fierbere.
  • Adăugați vin, fierbeți câteva minute.
  • Se toarnă acidul citric, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
  • Se toarnă în borcane.
  • După ce ați rostogolit cutii cu capace de staniu, așteptați să se răcească pentru a le stoca.

Compotul preparat în conformitate cu această rețetă are o culoare plăcută, un gust dulce-acru și o aromă neplăcută.

Compote pepene galben cu mere și prune

ingrediente:

  • pastă de pepene galbenă - 0,3 kg;
  • mere (fără cutie de semințe) - 0, 4 kg;
  • prune (fără pietre) - 0, 2 kg;
  • zahăr - 400 g;
  • apă - 2, 5 l.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți prune, mere și pepene galben, îndepărtându-le de tot ce este inutil și tăind merele în felii și pe pepeni în cuburi.
  • Fierbeți siropul și puneți merele în el.
  • Gatiți 5 minute, adăugați prune la mere și gătiți încă 3 minute.
  • Adăugați pepene galben și, la fierbere timp de încă două minute, turnați compotul peste borcane sterilizate.
  • Rolați-le chiar acolo. Lăsați să se răcească, apoi curățați pentru iarnă.

Gustul și aroma acestui compot de fructe de toamnă este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Compote de pepene galben - cel mai bun memento de vara. O puteți pregăti pentru iarnă fără sterilizare. Există rețete foarte neobișnuite de compot de pepene galben, care aproape sigur va surprinde oaspeții.

Comentarii (0)
Căutare