Homemade, uscate sub cireșele soarelui, cu lumânări strălucitoare, cu gropi, este o alternativă excelentă la dulciuri și dulciuri de magazin.
ingrediente:
- cireșe - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apă - 200 ml.
Gătit
1. Scoateți tulpinile, apoi puneți boabele într-un șuviu și mențineți-le sub un flux dispersat de apă rece timp de 15 minute.
2. Dacă doriți, puteți elimina oasele. Cu toate acestea, această muncă consumatoare de timp va dura mult timp. Cireșele confiate cu gropi se pregătesc mult mai repede și mai bine își păstrează forma. În timp ce excesul de lichid se scurge din fruct, se fierbe sirop gros. Pentru a face acest lucru într-o cantitate minimă de apă trebuie să dizolvați zahărul. Acest lucru ar trebui făcut într-un pelvis mare, smaltat, fără așchii, în care vor fi gătite fructe confiate. Atunci când siropul se fierbe, trebuie să colectați spumă de pe suprafața sa și să continuați să faceți acest lucru în timpul procesului de gătire.
3. Se toarnă ciresul în sirop fierbinte. Ea aproape imediat a redus semnificativ dimensiunea. Toate boabele trebuie să fie cu atenție înmuiate în sirop. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. și scoateți din căldură.
4. În sirop, ciresul trebuie să stea timp de 8-10 ore. În acest timp, zahărul va penetra treptat pulpa de fructe, înlocuind sucul secretat. Pentru a proteja siropul de la uscarea prafului, acoperiți recipientul cu tifon sau hârtie de copt, fixându-l de-a lungul marginilor cu bandă de scotch sau clothespins. A doua oară fierbeți cireși timp de 5 minute. și se răcește 10 ore. După cea de-a treia fierbere a siropului din pelvis, practic nu există nici o ședere, iar cireșele se vor ridica și vor deveni foarte mici.
5. Ele sunt încă fierbinți, ar trebui să fie transferate la o gaură metalică cu o tavă, permițând fluidului să se scurgă. Puteti fierba restul siropului si o rotiti in borcane sterilizate. În viitor, poate fi folosit pentru prepararea diferitelor băuturi sau a prăjiturilor de impregnare. Cherry pune cu atenție o tavă acoperită cu pergament sau hârtie de urmărire.
6. Fructele trebuie ținute sub lumina directă a soarelui timp de 3-4 zile, transformându-le periodic. Când fructele confiate se opresc lipind pe mâini, acestea trebuie să fie laminate în zahăr sau pudră granulată. Apoi se toarnă într-un ciocănel și se agită pentru a elimina excesul de zahăr.
7. Cireșele confecționate gata preparate cu gropi trebuie depozitate într-un frigider sau într-o încăpere rece într-un recipient închis etanș.
