Supa de pui de pui

Supa de pui de pui

Sufletele delicioase de frișcă sunt mult mai plăcute de multe altele decât cele regulate de umplere. Consistența uniformă a acestor feluri de mâncare vă permite să le includeți în meniul copiilor, vârstnicilor, pacienților care se recuperează după operație. Supa de supă de pui este atât de gustoasă și plină de inimă încât îi puteți oferi oaspeților care vin la întâmplare la prânz. Ușurința de pregătire vă permite să gătiți supe pentru întreaga familie cel puțin în fiecare zi. Rețetele sunt atât de diverse, încât este puțin probabil ca vasul să vă deranjeze.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătit supă de pui, cartofi piureți este simplu, dar are propriile sale specificități, fără să știe care este rezultatul neașteptat.

  • Supa de pui de găină poate fi gătită în apă, legume, ciuperci sau supă de pui. Alegerea unei baze lichide depinde de rețeta specifică, dar este și mai des sugerată utilizarea bulionului de pui. Se fierbe ar trebui să fie în avans. Pentru ca bulionul să nu fie tulbure, atunci când se fierbe apă este necesar să se îndepărteze spuma formată pe suprafață, apoi fierbeți-l la căldură scăzută, asigurându-vă că lăsați un gol pentru ca aburul să iasă. Supa va fi mai aromată dacă pasărea este pusă imediat în apă rece, în timp ce se gătește, se adaugă ceapă și morcovi întregi în tigaie. Filtru cu bulion fierbinte. Refuzul de filtrare este posibil numai dacă pieptul de pui sau fileul au fost folosite pentru gătit.
  • Carnea de pui poate fi pusă într-o supă de cartofi cu pâine gata preparată sau zdrobită împreună cu restul ingredientelor. Dacă doriți să fiți zdrobiți, nu faceți fără blender. Legumele pot fi frecate printr-o sită - consistența nu va fi mai puțin delicată decât atunci când se utilizează aparate de bucătărie.
  • Adesea se adaugă cremă sau bulion la supa de cremă de pui pentru a conferi vasului un gust cremos, diluându-l la grosimea dorită. În sfârșit, puteți pune verdeață, bucăți de pui. În acest caz, supa trebuie fierbată timp de 2-3 minute, altfel se va deteriora rapid.

Supa cu smântână de pui merge bine cu crotonii. Acestea sunt servite separat sau așezate pe plăci. Crotonii pot fi gătite singuri prin uscarea sau prăjirea bucăților de paine de grâu. Dacă utilizați un produs finit, alegeți cu un gust care se potrivește cu rețeta supă.

Supă de pui cu cretonă

ingrediente:

  • piept de pui - 0, 5 kg;
  • apă - 1, 5-2 l;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • usturoi - 3 căței;
  • ulei de măsline - 40 ml;
  • unt - 50 g;
  • sare, condimente - pentru gust;
  • pâine de grâu (stale este mai bine) - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

  • Se toarnă pieptul de pui cu apă, se pune pe sobă. După fierberea apei, îndepărtați spuma, adăugați mirodenii, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
  • Scoateți puiul din apă, presați supa.
  • Se curăță cartofii tăiați în cuburi de aproximativ un centimetru.
  • Dați morcovii decojiți în cuburi puțin mai mici.
  • Fără ceapă, tocat fin.
  • Puneți legumele în bulion, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute.
  • Scoateți legumele din bulion și introduceți-le în vasul blenderului.
  • Curățați carnea de pui de pe piele, separați-o de oase. Taie, pune la legume.
  • Porniți mașina și răsturnați legumele și carnea de pui în cartofi pătrunși, întoarceți-i în bulion.
  • Aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute, amestecând. Scoateți din căldură. 2-3 minute înainte de pregătire adăugați unt.
  • Taiați pâinea în cuburi mici.
  • Taiați usturoiul în plăci.
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, tăiați usturoiul în el timp de 5 minute.
  • Scoateți usturoiul, prăjiți pâinea în ulei parfumat.

Răspândiți supa în plăci, puneți câte o toastă în fiecare și serviți imediat masa la masă, deoarece crotonii de casă se înmoaie repede.

Supa de pui cu crema

ingrediente:

  • file de pui - 0, 4 kg;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • brânză topită - 150 g;
  • brânză tare - 50 g;
  • apă - 1, 5 l.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe supa din filetul de pui.
  • Pui fiert tăiat în cuburi mici, întoarceți-vă în bulion.
  • Se curăță morcovii și cartofii. Tăiați în bucăți mici de formă arbitrară, puneți în tigaie restul ingredientelor.
  • Aduceți supa la fierbere și fierbeți alimentele în ea timp de 20 de minute.
  • Scoateți tigaia din căldură, întoarceți conținutul într-o cartofi piure folosind un blender.
  • Întoarceți-vă la foc, aduceți-l la fierbere din nou.
  • Grind topit brânză sau tăiate în bucăți mici, se înmoaie în supă fierbinte. Simmer, amestecând încet, până când brânza este complet dizolvată.
  • Sare și piper supa la gust, se adaugă ierburi, fierbe timp de 2 minute.
  • Brânză tare tare.

Răspândiți supa pe plăci, presărați-o cu brânză rasă. Mâncarea are un gust pronunțat de brânză cremă, se dovedește foarte gustoasă. Poate fi suplimentat cu crotoni sau biscuiți de brânză.

Supa de pui cu legume

ingrediente:

  • carne de pui - 0, 4 kg;
  • cartofi - 0, 2 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • conopidă - 0, 2 kg;
  • broccoli - 0,2 kg;
  • cremă - 100 ml;
  • unt - 20 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • bulion de pui - 1, 5-2 l;
  • sare, piper, verde - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Desfaceți cartofii tăiați în cuburi mari.
  • Clătiți conopida și broccoli, dezasamblate în florete.
  • Morcovi de coaja, grătar grosier.
  • Se curata si se toaca ceapa in cuburi mici.
  • Într-o tigaie, topiți untul, adăugați legume la el.
  • Puneți ceapa în amestecul de ulei, se prăjește până la aur.
  • Adăugați morcovi. Continuați să gătiți până când morcovii sunt moi.
  • Taiați puiul în bucăți mici.
  • Se fierb supa, se pun ambele tipuri de varza si cartofi in ea. Se fierbe până când toate legumele sunt moi. Adăugați ceapă prăjită și morcovi, continuați să gătiți legume încă 5 minute.
  • Ștergeți legumele printr-o sită sau le tăiați într-un castron de blender, puneți-le în bulion.
  • Adăugați cremă și pui. Aduceți supa la fiert, adăugați sare și piper, continuați focul pentru încă câteva minute, opriți soba.

La servire, puteți adăuga o mână de verdeață tocată sau croton de usturoi pe fiecare farfurie.

Supă de pui cu pui afumat și spanac

ingrediente:

  • piept de pui afumat - 0, 25 kg;
  • spanac proaspăt sau congelat - 0,5 kg;
  • bulion de pui - 1 l;
  • cartofi - 0, 2 kg;
  • usturoi - 1 cățel;
  • sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Spălați spanacul cu apă clocotită. Puneți în tigaie. Umpleți cu apă.
  • Se coajă și se taie cartofii în bucăți mici, aruncați-le în tigaie.
  • Puneți-l pe aragaz. După ce fierbeți apă, fierbeți supa timp de 15 minute.
  • Folosind un blender, rotiți supa într-un piure.
  • Sare și piper. Adăugați usturoiul mărunțit.
  • Taiați puiul afumat în bucăți mici. Puneți în tigaie.
  • Aduceți supa la fiert, fierbeți timp de 2-3 minute.

Când puneți supa pe o farfurie, asigurați-vă că toate găinile sunt împărțite în mod egal. Supa va fi chiar mai gustoasă dacă o umpleți cu smântână.

Supa de crema de ciuperci de pui

ingrediente:

  • file de pui - 0, 3 kg;
  • cartofi - 150 g;
  • cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
  • broccoli - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • apă - 1 l;
  • mărar proaspăt - 50 g;
  • sare, piper - la gust;
  • cremă - 100 ml.

Metoda de preparare:

  • Se spală fileul de pui tăiat în bucăți de dimensiuni medii, se pune într-o cratiță.
  • Desprindeți cartofii. Fiecare tubercul tăiat în 6 bucăți, pus la pui.
  • Separați câteva inflorescențe de broccoli, clătiți-le, puneți-le într-o tigaie.
  • Eliberați ceapa din coji, tăiați în bucăți mari de inele, trimiteți restul ingredientelor.
  • Umpleți cu apă și fierbeți. Gatiti, daca este necesar, scoateti spuma, pana cand legumele sunt moi.
  • Spălați ciupercile, spălați cu un șervețel. Tăiați în cuburi mari, aruncați în oală cu supa. Se fierbe la 15 minute după ce supa se fierbe din nou.
  • Răsturnați legumele, ciupercile și puiul într-un șuviu, puneți-l în vasul blenderului, adăugați un pahar de bulion. Întoarceți restul bulionului în tava.
  • Se toarnă crema în bulion în cratiță, se aduce la fierbere.
  • Grind conținutul blenderului la un piure, pus pe alte ingrediente.
  • Când supa începe să fiarbă din nou, se condimentează cu sare și piper la gust, se adaugă mărar tocat. După un minut, scoateți-l din căldură.

Rețeta pentru această supă este bucătăria franceză. Crema din ea poate fi înlocuită cu brânză topită. Pentru un anumit număr de ingrediente, este suficientă o brânză.

Supa de pui cu fasole

ingrediente:

  • file de piept de pui fiert - 0, 2 kg;
  • fasole verde - 100 g;
  • cartofi - 0, 2 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • boabe de cereale - 100 g;
  • apă sau de supă de pui - 1, 5 l.

Metoda de preparare:

  • Înmuiați fasolea în avans, pentru ca să se fierbe mai repede. Timpul de înmuiere - cel puțin 2 ore.
  • Clătiți fasolea, acoperiți cu apă curată și fierbeți până când este moale. Puneți într-un șuvoi.
  • Tăiați cartofii în cuburi mici, acoperiți cu apă sau cu bulion de pui. Aduceți la fierbere. Adăugați boabe de fasole. Continuați să gătiți până când cartofii sunt moi.
  • Ceapa tocată și morcovii tăiați bine, puneți în tigaie cu ulei încălzit, pasați până când legumele sunt moi, adăugați la supă.
  • Gatiti 5 minute, scoateti supa din aragaz, tocati blenderul.
  • Puneți carnea de pui și fasole verde. Sare și piper. Se fierbe 15 minute.

Dacă nu aveți o cantitate mare de timp, puteți înlocui fasolea uscată pentru conserve.

Supa de pui poate fi gătită în apă sau în bulion. Se dovedește hrănitoare, gustoasă. Mulți oameni își plac textura delicată, se bucură de mâncarea unui astfel de fel de mâncare și de copii. Prezența unui număr semnificativ de rețete vă permite să alegeți opțiunea pentru fiecare gust.

Comentarii (0)
Căutare