Supă de pui într-un aragaz lent

Abilitatea de a găti bulion de găină în gătit este una dintre cele de bază. Majoritatea gospodinelor se descurca cu succes in aceasta sarcina fara a recurge la ajutorul aparatelor de bucatarie. Acestea sunt asistate de experiența și cunoașterea multor subtilități care le permit să fiarbă un bulion de pui clară, parfumat și gustos. Când gătiți feluri de mâncare într-o cratiță, cea mai mică greșeală o poate face să devină tulbure. Nivelul apei din vas trebuie monitorizat constant. Există riscul de sărare a vasului dacă adăugați sare în stadiul inițial de gătire. Toate aceste capcane pot fi evitate dacă gătiți bulion de pui într-un aragaz lent. Dispozitivul inteligent nu-i permite să fiarbă puternic, nu va permite evaporarea apei. Rezultatul este garantat pentru a vă satisface așteptările.

Caracteristici de gătit

În ciuda faptului că procesul de gătit al broscului din pui într-un aragaz lent este simplu și nu presupune că hostessul trebuie să cunoască o mulțime de subtilități, unele puncte vor trebui totuși luate în considerare. În caz contrar, chiar și o unitate inteligentă nu va rezolva problema în cel mai bun mod.

• Calitatea produselor originale depinde în mod direct de calitatea vasului finit. Pentru supă, este mai bine să luați carnea de pui crescută în fermă, și nu pe ferma de păsări, supa din ea se va dovedi a fi mai bogată, parfumată și sănătoasă.
• Supă de ouă de pui este mai hrănitoare și mai transparentă, dar este considerată alimentară atunci când este preparată din sân sau fileu.

O gazdă lipsită de experiență se poate întreba dacă să fiarbă în apă înainte să coboare puiul în ea. Dacă ați gătit puiul pentru o secundă, atunci ar fi mai înțelept să faceți doar asta, pentru a menține carnea suculentă. Cu toate acestea, atunci când buretele de gătit este important să faceți ceva complet diferit: maximul de nutrienți din pui sa transformat într-un decoct. Prin urmare, turnați-o cu apă rece și numai după aceea aduceți la fierbere. De asemenea, este de dorit să sare imediat vasul când se gătește într-un aragaz lent, deoarece sarea contribuie la digestia substanțelor sănătoase din carne și legume.

• Pentru a face ca aroma de pui să se adauge, rădăcinile, mirodeniile și legumele se adaugă la gătit. Cel mai adesea folosesc ceapa, morcovi, rădăcini de țelină și pătrunjel, varză și piper negru, frunze de dafin. Tăiați-le în final nu este necesar. După ce gătești supa, legumele și condimentele folosite sunt aruncate, deoarece au transferat deja majoritatea substanțelor utile în bulion. Dacă doriți să fiți supă cu legume, astfel încât să rămână adecvate pentru consumul uman, trebuie să fie introduse în bulionul gata, încălzit și adus la pregătire.
• Timpul de gătire pentru bulionul de pui într-un aragaz lent depinde de mărimea bucăților de păsări și de modul de gătire selectat. De obicei este de 1, 5-2 ore.

După gătire, bulionul trebuie să fie drenat și vasul cu multicooker trebuie curățat, deoarece placa va apărea pe pereții acestuia datorită faptului că nu era posibilă îndepărtarea spumei care se extindea pe suprafață în timpul fierberii.

• Dacă doriți ca bujorul să aibă o culoare și un gust mai bogat, puteți prepara legumele într-o tigaie uscată sau puteți coace până când se pregătește semi-în cuptor.
• Nu lăsați condimentele în bulion pentru o lungă perioadă de timp: le va da un gust amar.

Substanța de pui poate fi consumată ca un prim curs separat prin adăugarea de crotoni, pâine sau verde. De asemenea, deseori servește drept bază pentru pregătirea altor feluri de mâncare: sosuri, supe, aperitive calde și reci.

O rețetă simplă pentru gătitul de pui de găină într-un aragaz lent

ingrediente:

• set de supă de pui - 0,5 kg;
• apă - 2 l;
• ceapă - 75 g;
• morcovi - 100 g;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți părțile de pui care alcătuiesc setul de supă, puneți multicookerul în castron.
• Spălați, coajați legumele, adăugați la pui.
• Pickle, piper, ingrediente, umpleți cu apă curată. Este mai bine să nu folosiți apă decât de la robinet, ci să fiți filtrată.
• Porniți unitatea selectând "Primul curs" sau "Supa". Dacă dispozitivul dvs. are programul "Broth", selectați-l. Setați cronometrul la 2 ore.
• După o perioadă de timp specificată, presați supa, utilizați oasele și alte părți ale puiului și aruncați legumele.

Buteliile preparate în conformitate cu această rețetă pot fi consumate în formă pură sau utilizate ca bază pentru prepararea altor feluri de mâncare.

Substanța aromată de pui într-un aragaz lent

ingrediente:

• carne de pui (orice părți) - 0, 8-1 kg;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• frunze de dafin - 1 buc.;
• mazăre de gazdă - 3 buc .;
• mazăre piper negru - 3 buc;
• apă - 2-2,5 l;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați puiul, tăiați-l în porții, puneți-i într-un castron multicooker.
• Spălați și coajați ceapa, morcovii și țelina.
• Țelina tăiat în cubulețe mici, morcovi - în cercuri mari, se taie ceapa în jumătate sau 4 bucăți.
• Se prăjește legumele într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute, treci la pui.
• Se adaugă sare și condimente, se toarnă apă peste produse.
• Porniți aragazul lent timp de 30 de minute în modul de gătire al primului vas.
• După o perioadă de timp specificată, schimbați programul la "Quenching". În schimb, puteți utiliza programul "Multipovar". Se prepară 1, 5 ore.

Butași rămân să filtreze și să folosească așa cum a fost prevăzut. Se dovedește parfumat, are o nuanță apetisantă.

Supă de pui cu legume

ingrediente:

• pui - 0, 7-0, 8 kg;
• ceapa - 0, 2 kg;
• morcovi - 100 g;
• rădăcină de pătrunjel - 50 g;
• mazăre verde - 100 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• apă - 2 l;
• frunze de dafin - 1 buc.;
• varză - 5 buc;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Taiați puiul în bucăți, spălați-l, puneți-l într-un recipient multicooker.
• Adăugați ceapa spălată, dar nu curățată, sare, condimente.
• Umpleți cu apă și gătiți timp de 2 ore, la prima etapă de gătire folosind programul "Soup" (primele 20-30 minute), apoi programul "Quenching".
• Sturgeți supa, aruncați ceapa și mirodenii, spălați castronul multicookerului și ștergeți-l uscat.
• Spălați, curățați resturile de ingrediente. Ceapa, morcovii si radacina de patrunjel taiata in cuburi mici.
• Turnați uleiul în vasul multicooker, porniți dispozitivul în modul de prăjire sau de coacere.
• Se adaugă ceapa, patrunjelul și morcovii. Gatiti-le timp de 10 minute.
• Adăugați mazare verde și bulion. Selectați programul "Quenching" și porniți aragazul lent pentru încă 15-20 de minute.

Bomboană conform acestei rețete este gustoasă și satisfăcătoare, este destul de capabilă să înlocuiască un prim curs deplin. Când serviți, nu durează să stropiți cu verdele tăiați.

Într-un aragaz lent, bulionul de pui este mult mai ușor să gătești decât într-o cratiță, dar în acest caz, tehnologia de gătit are propriile sale subtilități. Numai luându-le în considerare veți face un fel de mâncare frumoasă, gustoasă și sănătoasă.