Dacă, înainte de debutul timpului rece, nu toate roșiile din grădina dvs. au avut timp să se maturizeze, nu vă grăbiți să vă supărați, pentru că și roșiile verzi pot face preparate delicioase pentru iarnă. Una dintre cele mai delicioase opțiuni este o gustare făcută din roșii verzi, usturoi și piper amar. Ne vom ocupa de pregătirea sa astăzi, iar fotografiile de pregătire pas cu pas nu vă vor permite să faceți greșeli. Să începem?
Veți avea nevoie de:
- Roșii verzi - 3 kilograme,
- piper amar - 2 bucăți,
- Ardei bulgari - 2 bucăți,
- usturoi - 1 cap mare,
- ulei vegetal - 1/3 ceașcă,
- sare - 1/3 cești,
- esență de oțet - 1 lingură,
- mărar - 1 grămadă,
- pătrunjel - 1 banda (opțional).
Metoda de gătit
1. Pregătiți toate ingredientele listate. Legumele și verdele meu, obsesivu.
2. Roșiile (legumele mici sunt ideale, dar puteți folosi și cele mari) se împart în bucăți mici.
3. Curățenie piper amar. Treceți printr-un măcinător de carne sau măcinați într-un mixer.
4. Ne confruntăm cu ardeiul dulce în același mod ca și cu amar.
5. Curățați usturoiul. Grind (treceți prin presă, tăiați într-un blender sau folosiți un măcinător de carne).
6. Se taie verdele.
7. Combină ardeii amar și dulce, usturoiul și verdele.
8. Adăugați sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine.
9. Combinați pansamentul picant și roșiile tocate. Destul de amestec. Am pus-o sub presă (dacă nu există piatră potrivită pentru acest scop sau ceva greu, apoi puneți o placă plată sau un capac pe tomate și puneți un volum mare umplut cu apă deasupra). Lăsați o zi la temperatura camerei.
10. După timpul specificat, amestecați gustul bine. Îndepărtați borcane sterilizate (le puteți steriliza într-un cuptor cu microunde: spălați borcanele, turnați puțin apă în ele, literalmente 50 ml și le trimiteți la cuptorul cu microunde timp de 10 minute). Marinada ar trebui să acopere complet roșiile.
11. Corked. Înlăturați în frigider. Într-o săptămână, eliminăm mostra. Bon apetit!
Atenție: deoarece ardeiul amar și usturoiul sunt folosite pentru a face gustări, vă recomandăm să lucrați cu mănuși pentru a preveni arsurile. Dacă ați uitat de protecție și în cele din urmă ați fost ars de mâini, apoi dip-le în lapte pentru câteva minute, acest lucru va elimina disconfort. Succes culinar!
