Este imposibil să surprinde pe nimeni cu plăcinte cu mere și brânză de vaci, dar plăcatele de prune sunt aproape exclusiv, deoarece umplerea prunelor nu a câștigat aceeași popularitate. Iar punctul nu este că este mai puțin gustos, doar prunul este un fruct de sezon care este consumat rapid brut sau merge direct la gem, fără a lăsa loc de reflecție din seria "unde să pună excesul".
În ceea ce privește umplutura de plăcintă, prunele sunt potrivite pentru aceasta nu mai rău decât cireșele - și chiar mai bine, deoarece sunt mai rapide și mai ușor de separat de pietre. În timpul coacerii, ele se înmoaie în aluat, transformându-se într-un jeleu ușor și plăcut.
Ingrediente:
- prune - 300 g;
- ou - 1 buc.;
- lapte cald - 250 ml;
- drojdie proaspătă - 40 g;
- zahăr - 150 g;
- făină - 700 g;
- ulei vegetal;
- sare.
Gătitul
1. Pregătiți produsele necesare pentru plăcuțele viitoare. Spălați prune, sortați-le, îndepărtați oasele.
2. Spargem ouale într-un bol de sticlă și le amestecăm cu o măturică, punând sare și zahăr. Se toarnă laptele încălzit în masa de ou, se adaugă drojdia zdrobită. Dați timp de 10 minute pentru a se dizolva.
3. Apoi, în pași mici, adăugați făină de grâu, frământați aluatul cu adaos de ulei vegetal.
4. Tăiați prunele în felii subțiri.
5. Formăm bile de aluat și, făcând prăjituri, punem umplutura de prune cu zahăr și fixăm marginile, formând o plăcintă.
6. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți patch-urile timp de 40 de minute într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade.
7. Avem plăcinte, servim la masă.
