Majoritatea compatrioților noștri sunt obișnuiți să mănânce sfecla fiartă sau coaptă, dar această legumă poate fi consumată prime. Având în vedere că indicele glicemic al unei rădăcini brute este mai mic decât cel al tratamentului termic anterior, acesta poate fi considerat mai util. Salatele de sfecla salbatica ar putea la inceput sa para neobisnuite pentru gust, dar in curand le vei gusta si le vom incanta sa le includem in meniul zilnic.
Caracteristici de gătit
Este ușor să pregătiți o salată de sfecla brută și va dura mult mai puțin timp decât gătitul vinaigretului, celdy sub blană și alte gustări, care includ această legumă în formă fiartă. Cu toate acestea, fără a cunoaște câteva momente, un fel de mâncare de legume rădăcinoase nu poate fi suficient de gustos și util.
- Pentru a pregăti o salată de sfecla brută, este mai bine să luați legume de vinaigrette. Ele pot fi recunoscute prin dimensiunea lor redusă și culoarea bogată. Astfel de legume rădăcină nu numai că arata mai apetisant, dar conține, de asemenea, multe vitamine.
- Pentru ca vitaminele conținute în legumele crude să fie mai bine asimilate de organism, trebuie să fie umplute cu sosuri, în care o proporție mare este ocupată de grăsimi. Acestea sunt pansamente pe bază de ulei vegetal, smântână, maioneză. Ultima opțiune este mai puțin preferabilă, dar este posibil să puneți destul de puțin pe maioneza într-o gustare.
- Sfeclurile crude nu sunt digerate la fel de ușor ca multe alte legume. Pentru a evita problemele digestive după ce ați mâncat salata, se recomandă să o tăiați bine înainte de a adăuga la aperitiv. Cel mai bine este să frecați sfecla sau să tăiați în benzi subțiri. Ideal pentru tocarea sfeclei și a altor legume din salată, răzătoare, destinate pregătirii gustărilor coreene.
- Salata de sfeclă brută are un gust mai bun dacă conține alimente care au o aciditate pronunțată. Ele ajută la echilibrarea gustului dulce al ingredientului principal. Sfeclă roșie, de asemenea, merge bine cu usturoi și nuci.
Salatele din sfecla brută nu ar trebui să fie pregătite sau, cel puțin, reumplute în avans, altfel în momentul în care sunt servite, acestea vor fi apoase.
Salatele crude de sfeclă nu sunt prezentate tuturor. În prezența bolilor din tractul gastro-intestinal, o astfel de gustare va trebui abandonată sau limitată la utilizarea acesteia, după consultarea medicului dumneavoastră.
Salata de sfeclă brută cu usturoi
ingrediente:
- sfecla - 0, 3 kg;
- usturoi - 5 căței;
- sare - un vârf mare;
- usturoi - 5 căței;
- smântână - 100 ml;
- muștar de masă - 10 ml;
- verde proaspete - la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați sfecla cu atenție, ștergeți cu un prosop de hârtie, coajați-i.
- Îmbrăcați răzuit pentru gătit salatele coreene. Dacă nu există un astfel de dispozitiv în casă, utilizați un flotor regulat cu găuri de dimensiuni medii.
- Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați muștar și sare la ea, frecați-l.
- Adăugați smântână la usturoi și muștar. Se amestecă până se obține un sos omogen. Se amestecă sfecla cu ea.
Puneți salata într-o vază, presărați-o cu verdeață tăiată. Acest aperitiv are un gust arzător și va atrage iubitorii de feluri de mâncare picante.
Salată de perie cu sfecla brută, morcovi și varză
ingrediente:
- sfecla - 0, 2 kg;
- morcovi - 0, 3 kg;
- varză albă - 0, 7 kg;
- lămâie - 0, 5 buc.;
- ulei de măsline - 20 ml;
- sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
- Se spală sfecla și morcovii, se usucă cu servetele, coaja.
- Înghețați legumele pregătite pe o răzătoare pentru salatele coreene sau pe cele obișnuite cu găuri mari.
- Spălați varza, scoateți frunzele de sus. Tăiați leguma în bucăți mici. Adăugați niște sare, amintiți-vă cu mâinile, astfel încât varza să facă suc.
- Combinați varza cu sfecla si morcovi.
- Într-un recipient mic, stoarceți sucul de lămâie, amestecați-l cu ulei, piper și sare. Se condimentează salata cu sosul gătit.
Această salată ajută la curățarea corpului de toxine, stimulează intestinele. Snack este, de asemenea, cunoscut sub numele de "ras", "Panicle".
Salata de sfeclă roșie cu mere și brânză
ingrediente:
- sfecla - 0, 5 kg;
- mere - 0,5 kg;
- brânză tare - 100 g;
- mărar proaspăt - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- smântână - 100 ml;
- maioneza - 100 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați, uscați, coajați sfecla brută. Tăiați-o în paie subțire, pliați într-un castron.
- Spălați merele, ștergeți-le cu un șervețel. Se taie bețișoare din fructe. Desfaceți fructele. Tăiați carnea în bare de dimensiuni medii, adăugați la sfecla.
- Tăiați mărarul proaspăt, puneți-l într-un recipient separat.
- Se toarnă usturoiul prin presă, se adaugă la marar.
- Puneți maioneză și smântână într-un recipient cu marar și usturoi. Se amestecă până se înmoaie. Sezonul de aperitiv cu sosul, pune-l pe farfurie.
- Înghițiți brânza rasă, presărați salata cu chipsuri înainte de servire.
Salata are un gust neobișnuit, dar fascinant. Dacă nu știi încă, poate deveni una dintre descoperirile gastronomice cele mai neașteptate pentru tine.
Suc de sfeclă coreeană și salată de morcov
ingrediente:
- sfecla - 0, 25 kg;
- morcovi - 0, 25 kg;
- usturoi - 5 căței;
- Condimente morcov coreeană - 10 g;
- sos de soia - 20 ml;
- oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
- ulei vegetal - 60 ml;
- semințe de susan - 20 g.
Metoda de preparare:
- Spălați legumele, uscați. Se curăță, se mănâncă pe o răzătoare, destinată preparării salatelor în limba coreeană.
- Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână, adăugați legume, amestecați.
- Se toarnă mirodenii într-un recipient mic, se adaugă ulei, oțet și sos de soia și se încălzesc.
- Umpleți legumele cu marinadă fierbinte, amestecați bine, puneți în frigider.
Salata făcută conform acestei rețete are nevoie de timp pentru a infuza. La servire, se recomandă să-l presărați cu susan. Semințele de susan vor fi mai aromate dacă sunt ușor prăjite într-o tigaie uscată. Această gustare va apela la iubitorii de bucătărie orientală.
Salată de sfecla brută și legume sezoniere
ingrediente:
- sfecla - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- castraveți proaspeți - 0, 3 kg;
- roșii proaspete (nu prea suculente) - 0, 3 kg;
- ierburi proaspete, sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - 60 ml.
Metoda de preparare:
- Spălați sfecla și morcovi, coaja, tăiați în cuburi la mai puțin de o jumătate de centimetru.
- Ulei de căldură.
- Se toarnă ulei de fierbere peste morcovi și sfecla, se lasă timp de 15 minute.
- Spălați, ștergeți castraveții și roșiile cu un șervețel.
- Pentru castraveți, tăiați vârfurile, tăiați legumele în aceeași dimensiune ca sfecla și morcovii.
- Pentru roșii, sigiliile tăiate în apropierea tijei. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați cu o lingură de semințe de sămânță suculentă. Taiați restul de celuloză în același mod ca și alte legume.
- Castraveți și roșii se adaugă la sfecla și morcovii. Sare, sezon, amestec.
Rămâne să treci aperitivul într-un bol de salată, presărați cu ierburi tocate cu un cuțit. Combinați bine cu produsele de patrunjel și busuioc. Dacă salata este completată cu o linguriță de oțet balsamic, gustul său va deveni și mai plăcut și mai nobil.
Salată de sfeclă brută cu hrean
ingrediente:
- sfecla - 0, 2 kg;
- varză albă - 0, 4 kg;
- ceapă - 100 g;
- hrean - 20 g;
- sare, ulei vegetal - la gust.
Metoda de preparare:
- Stergeti sfecla grosimea.
- Se curăță varza.
- Tăiați ceapa în semilune subțiri.
- Se amestecă legumele prin adăugarea de hrean și unt.
- Sare, amestecați din nou și serviți.
Aceasta este una dintre cele mai simple și în același timp delicioase salate de sfeclă brută.
Cum să decorezi o salată de sfecla brută
Alimentele sănătoase nu trebuie să fie neaproape. Orice salată înainte de servirea la masă trebuie decorată. Dietele alimentare se aplică mai presus de toate. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru o servire frumoasă de gustări crude de sfeclă.
- Salata de sfeclă poate fi decorată cu flori din legume care îl compun: morcovi, castraveți, roșii, sfeclă. Faceți mugurii de legume în mai multe moduri. Cea mai ușoară cale este să le tăiați în benzi subțiri, să le rostogoliți. O altă opțiune este de a tăia legumele în cercuri subțiri, rotiți unul dintre ele, strângeți restul în jurul acestuia, dând forma unui mugure roz. Sprigs de verdeață proaspete va face flori din legume și mai colorat.
- Culoarea sfeclei roșii contrastează cu culoarea verde a verdeurilor proaspete. Pe frunzele de salata, o astfel de gustare va arata avantajoasa. Complement compoziția va ajuta crengi de ierburi proaspete sau ceapa verde tăiată fin, pe care puteți stropi fel de mâncare.
- Dacă presărați salata brânză crudă cu nuci tăiate sau susan, nu va fi doar mai frumoasă, ci și mai gustoasă. Brânza mărunțită se comportă bine și cu aceste sarcini.
O idee bună ar fi să se descompună salata de sfeclă la o porție de servire pe cremă frumoasă.
Salatele de sfeclă salbă sunt utile. Ei nu numai că saturează organismul cu vitamine, dar contribuie și la purificarea acestuia din toxine și toxine, normalizarea digestiei. Gustările devin repede obișnuiți cu un gust ușor neobișnuit și de multe ori devin una dintre mâncărurile preferate.