Salate cu pui fiert

Salate cu pui fiert

Carnea de pui este relativ ieftină, iar multe gospodine dau preferință atunci când se gătește. Produsul are și alte avantaje: are un gust plăcut, merge bine cu o varietate de ingrediente, gătește relativ repede, are calorii scăzute. Carnea de pui fiartă este foarte solicitată în gătit, în general, și în nutriție dietetică, în special. Salatele cu pui fiert pot fi ușoare și hrănitoare, simplitatea pregătirii lor vă permite să le colectați în timpul săptămânii, calitățile organoleptice excelente le fac o decorare de masă festivă. Fiecare hostess nu face rău să aibă în cartea culinară mai multe rețete pentru astfel de gustări.

Caracteristici de gătit

Salatele de pui fierte nu sunt suculente și gustoase. Pentru ca gustările să răspundă așteptărilor și vă rugăm să vă bucurați de oaspeți, trebuie să știți câteva lucruri:

  • Carnea de pasăre congelată după gătire este mai uscată decât atunci când se prepară produse refrigerate sau proaspete. Dacă luați carne de pui nu pentru supă, ci pentru salată, este mai bine să preferați o pasăre care nu a fost supusă înghețării.
  • Dacă puiul se toarnă cu apă rece și se pune pe foc, atunci se va scoate din el o supă bogată, dar se va dovedi destul de uscată. Când gătești carnea de pui pentru salată, este mai bine să o înmoi în apă deja fiartă.
  • Salata de pui nu ar trebui să fie gătită mult timp. Timpul de gătire depinde de mărimea carcasei sau a bucăților de păsări. Un pui care cântărește aproximativ 1-1, 2 kg va fi pregătit într-un maxim într-o oră, un pui de pui sau un pui este suficient pentru a găti timp de o jumătate de oră. Fila fără coadă va fi gata în 20 de minute.
  • Pentru prepararea salatei se utilizează cel mai adesea file de piept de pui, deoarece este cea mai delicată, dar poate fi înlocuită cu carne de pui dintr-o altă parte a cărnii de pasăre. Este importantă numai curățarea fileurilor din piele, îndepărtarea zonelor cu grăsime, vene, cu grijă liberă de oase și cartilagiu, care nu este locul în salată.
  • Puiul fiert și alte alimente tratate termic ar trebui răcite la temperatura camerei înainte de a fi adăugate la salată. În caz contrar, salata se va transforma rapid acru.
  • Salatele din carnea de pui fierte pot fi obișnuiți și puști. Reaprovizionări obișnuite cu puțin timp înainte de depunerea lor la masă, astfel încât acestea să rămână proaspete mai lungi. Umflăturile sunt gătite cu câteva ore înainte de sărbătoare pentru a oferi produselor posibilitatea de a se îmbibă în sos. Dacă doriți să puneți o astfel de salată pe masă aproape imediat după gătit, produsele nu ar trebui să fie adăpate cu sos, ci amestecate cu ea, apoi colectate de la ei.

Rețetele pentru salate cu pui fiert sunt variate, tehnologia de preparare a acestora nu este întotdeauna aceeași. Când pregătiți o gustare, trebuie să urmați recomandările care însoțesc rețeta specifică.

Salată "Mireasă" cu pui fiert și brânză topită

ingrediente:

  • brânză topită - 100 g;
  • file de piept de pui - 0, 25 kg;
  • cartofi - 0, 25 kg;
  • ou de pui - 3 buc;
  • ceapă - 100 g;
  • maioneza - 0, 2 litri.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe fileul de piept de pui, sărat cu 5 minute înainte de gătit. Se răcește, se toacă fin.
  • Gatiti cartofii intr-o uniforma. Curăță. Se freacă grosier.
  • Gatiti oua fierte tari. Așezați-vă sub un curent de apă rece pentru a se răci mai repede. Curățați cochilia de ele.
  • Scoateți gălbenușurile din ouă. Se elimină separat gălbenușurile și proteinele.
  • Eliberează ceapa din coajă. Se taie bine. Se toarnă apă fiartă pentru a înlătura excesul de amărăciune. După câteva minute, apăsați.
  • Puneți brânza în congelator timp de 15-20 minute pentru a ușura macinarea. Se freacă grosier.
  • Așezați fileul de pui în centrul vasului, dându-i o formă de cerc. Se toarnă cu maioneză.
  • Puneți ceapa tocată pe pui, acoperiți-o cu maioneză.
  • Puneți următorul strat de cartofi, adăugați-l la sos.
  • Se presară cu gălbenușuri, se toarnă cu maioneză.
  • Puneți brânza pe gălbenuș, curățați cu maioneză.
  • Salate cu aluat de ou.

Salata arată aerisită, are o aromă delicată. În plus, poate fi decorat cu flori din ouă sau felii de brânză topită.

Salată "Snow Maiden" cu pui fiert și varză chineză

ingrediente:

  • piept de pui - 0, 4 kg;
  • Varză de Peking - 0, 4 kg;
  • Ardei bulgari - 0, 4 kg;
  • ceapă - 150 g;
  • ceapa verde - pentru decorare;
  • muștar de masă - 10 ml;
  • sos de soia - 20 ml;
  • usturoi - 2 căței;
  • smântână - 0, 2 l.

Metoda de preparare:

  • Se fierbe pieptul de pui, se răcește. Separați carnea de oase, îndepărtați pieile. Tăiați în cuburi mici, puneți-le într-un castron.
  • Varza de Peking dezasambla în frunze, spala-le, blot cu un șervețel. Se taie în bucăți medii, se adaugă la carnea de pui.
  • Ceapa gratuită din coji, tăiat în jumătăți subțiri inele, se toarnă apă fiartă, se stoarce, se pune la pui și varză.
  • Spălați ardeii. Scoateți tulpina cu semințe. Tăiați pulpa în paie de dimensiuni medii, adăugați la celelalte ingrediente.
  • Pregătiți sosul prin amestecarea muștarului cu usturoi, sos de soia și o lingură de smântână trecuta prin presă. Adaugati smantana ramasita, amestecati bine. Sosul poate fi sărat, sezon cu piper.
  • Umpleți salata cu sos de smântână.

Această variantă de salate este dietetică. Este bogat în elemente sănătoase, nu are calorii înalte. Acest aperitiv pare apetisant, nu este o rușine să-l punem chiar pe o masă festivă.

Salata "Turtle" cu pui fiert și nuci

ingrediente:

  • carne de pui fiartă - 0, 3 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • măr - 0, 2 kg;
  • suc de lămâie - 5 ml;
  • ou de pui - 3 buc;
  • brânză tare - 100 g;
  • prune prăjite - 100 g;
  • sâmburi de nuc - 100 g;
  • maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

  • Scoateți prunele, turnați apă fierbinte timp de 20 de minute, stoarceți.
  • Tăiați prunele în cubulețe mici, puneți un vas, dând forma unui oval, turnați cu maioneză.
  • Separați carnea de pui fiartă din oase. Tăiați în bucăți mici, puneți pe fructe uscate, se toarnă cu maioneză.
  • Desprindeți mărul, tăiați miezul. Gatiti grosier pulpa, turnati sucul de lamaie.
  • Ceapă, curățată, mărunțită, combinată cu mere. Puneți amestecul pe fileul de pui, acoperiți cu o plasă de maioneză.
  • Ouăle fierte răcorite se răcesc sub apă rece, coajă. Tăiați două ouă, lăsați unul pentru a decora gustări.
  • Puneți ouăle rase în stratul următor, frotiu cu sos.
  • Grind brânză rasă, se amestecă cu maioneză, pune pe alte produse, oferind salata o formă care seamănă cu o coajă de broască țestoasă.
  • Acoperiți cu o plasă de maioneză și împrăștiați jumătățile de miez de nuc.
  • De la ouă de a face "țestoasă" țestoasă și labele.

Această salată va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Dacă doriți să-l faceți mai puțin caloric, maioneza poate fi înlocuită cu smantana.

Salată "Caprice femele" cu pui fiert și conserve de ciuperci

ingrediente:

  • file de pui fiert - 0, 35 kg;
  • cartofi conserve - 0, 25 kg;
  • ananas conservat - 0, 25 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Se taie fileul de pui fiert în cuburi, se pune într-un castron.
  • Ceapa, eliberată din coajă, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei până la maro auriu. Când se răcește, puneți-o la pui.
  • Adăugați ciuperci în formă de cubulețe și ciuperci conservate păstăi tăiate în bucăți.
  • Se condimentează cu maioneză, se amestecă.

Salata făcută în conformitate cu această rețetă are un gust unic pe care îl doresc mai ales femeile.

Cum să decorezi o salată de pui fiert

Carnea de pui fiarta este in armonie cu diferite produse, de multe ori este combinata cu ciuperci, nuci, rodii, ca urmare a obtinerii gustarilor demne de masa festiva. Multe dintre ele au opțiuni tradiționale de design care sunt încorporate în rețete înseși. Alte gustări trebuie să vă aranjeze după preferințele dvs., pe baza imaginației proprii. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru o servire frumoasă la masa de salată cu pui fiert.

  • Cu ajutorul unui șablon, salata poate fi transformată într-un pui, un ou, o altă formă. Șablonul este tăiat din hârtie, pus pe farfurie. În interiorul conturului hârtiei este plasat primul strat. Apoi, stencilul este scos, iar salata este complet asamblată. Pentru a oferi o mai mare asemănare cu gustul cu caracterul selectat, utilizați bucăți de legume care compun compoziția sa.
  • Circumstanțele culinare de diferite mărimi, bakeware detașabile, cutii fără fund vor ajuta la darea similitudinii salatelor cu prăjitura sau prăjitura.
  • Adesea, o salată de pui fiartă este în formă de cerc, adorând-o ca o brățară. Pentru a face acest lucru, puneți un pahar în centrul vasului, așezați straturile din jurul acestuia, apoi scoateți geamul. Salata este presărată cu rodii sau sâmburi de porumb, acoperite cu felii de ananas sau kiwi.

Pentru a face salata să arate festivă, nu este suficient să-i dați o formă frumoasă - decorațiile adiționale făcute din legume sau alte ingrediente nu vor interfera. Este important ca produsele folosite pentru decorare să facă parte din salată, excepție putând fi făcută numai pentru verdele.

Salatele cu pui fiert sunt pregătite destul de simplu, dar sunt nutritive și gustoase. Sunt adesea pregătiți pentru masa de sărbători. Există opțiuni pentru gustări potrivite pentru dietă.

Comentarii (0)
Căutare