Orez cu legume pentru garnitură

Orezul merge bine cu pește și fructe de mare, ciuperci și carne de pasăre, carne de porc și carne de vită. Acest lucru face un fel de mâncare versatilă, potrivită pentru aproape orice gustare caldă. Mai ales luminos, gustos și util, o astfel de adăugare la felul principal va fi dacă orezul este preparat cu morcovi, ceapă, ardei și alte ingrediente similare. Orezul cu legume pentru o farfurie poate fi făcut într-o tigaie, o tigaie, un aragaz lent. Legumele sunt folosite atât proaspete, cât și congelate. Acest lucru vă permite să faceți garnitura de orez pentru o varietate de rețete, transformându-l într-un plus armonios pentru orice fel de mâncare.

Caracteristici de gătit

Aragazul preparat din orez cu legume poate fi destul de rapid. Dacă faci totul corect, felul de mâncare va fi apetisant, hrănit, suculent și gustos, astfel încât va fi frumos să mănânci chiar și fără adăugări. Cu toate acestea, nu toate oasele casnice orez se dovedește la fel de atractiv în aspect și plăcut la gust. Pentru a obține rezultatul așteptat, este necesar să cunoașteți și să luați în considerare mai multe subtilități.

• Nu orice fel de orez este potrivit pentru pregătirea unui vas lateral. Dacă folosiți orez rotund care conține o cantitate mare de amidon, farfuria finită se va asemăna cu un terci vâscos. Orezul cu granulație lungă este fărâmit. Orezul brun este cel mai util, dar gătește mai mult decât altele. Majoritatea bucatarilor prefera orezul aburit, care este, de asemenea, util si se prepara relativ repede.
• Înainte de a găti, orezul trebuie sortat, înlăturând boabele înnegrite, așternutul mic de legume și alte gunoi și, de asemenea, spălat. Pentru a face orezul fiert, este mai întâi spălat în apă rece până când acesta rămâne clar, apoi fierbinte. Dacă gătiți orezul înainte de gătit, acesta va ieși, de asemenea, mai crud.
• Legumele pot fi folosite în stare proaspătă sau congelată pentru a face o farfurie laterală de orez. Dacă luați un produs congelat, nu este nevoie să-l dezghețați înainte de gătire. Cu toate acestea, este imposibil să adăugați legume reci la tigaia cu orez fiert. Acestea trebuie mai întâi fierte până când sunt gata într-un recipient separat. Dacă mai întâi încălzi legumele și apoi adaugi cereale crude de orez, legumele se pot topi și își pierd apariția gurii, deoarece orezul este gătit mult mai mult decât majoritatea legumelor congelate. Legumele proaspete sunt de obicei măcinate și prăjite înainte de a fi amestecate cu orez, uneori fierte. Tehnologia de gătit orez cu ele poate fi diferită, în funcție de rețeta specifică.
• Pentru prepararea unei oale de orez, un pahar de cereale necesită, de obicei, 2 căni de apă, dar dacă legumele sunt folosite suculent, cantitatea de apă poate fi redusă.
• O farfurie de orez va fi mai delicioasă dacă se adaugă ierburi condimentate și mirodenii. Alegerea acestora depinde de orezul care va fi servit. În cazul în care se completează carne de pasăre sau carne de porc, curry sau boia de ardei este bine adaptate. Pregătirea orezului pentru carne de vită sau pește, puteți adăuga piper negru.

Există multe rețete pentru gătit orez-legumele de legume. Tehnicile de gătit pot fi diferite. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, este necesar să urmați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

Orez garnizat cu amestec mexican înghețat

ingrediente:

• orez - 150 g;
• legume congelate (amestec mexican) - 0, 25 kg;
• apă - 0,25 l;
• legume sau unt - 40 g;
• sare, condimente - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați orezul într-o asemenea măsură încât apa care curge din acesta este limpede. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu un pahar de apă, sare ușor. Se fierbe la foc mic până când lichidul rămâne în tigaie.
• Încălziți ulei într-o tigaie, turnați amestecul mexican în ea fără a decongela. Încălziți legumele timp de 5-8 minute.
• Transferați amestecul de legume într-o cratiță cu orez, adăugați condimente și adăugați sare, dacă este necesar.
• Se amestecă orezul cu legume și se continuă gătit împreună timp de 10 minute la căldură scăzută. În acest timp, toate produsele vor ajunge la pregătire, iar orezul va avea timp să se înmoaie în aroma de legume și condimente.

Orezul preparat conform acestei rețete este bine adaptat ca o farfurie pentru piept de pui, carne și chiar pește, adică este aproape universal. Timpul total de gătire rar depășește 30 de minute.

Orez cu morcovi, ceapă și castraveți murate pentru garnitură

ingrediente:

• orez lung cu bob de orez - 0, 24 kg;
• apă - 0,5 litri;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• ardei dulci - 150 g;
• castraveți murate - 100 g;
• sare, condimente pentru pilaf - pentru gust;
• ulei vegetal rafinat - după caz.

Metoda de preparare:

• Puneți orezul spălat într-o cratiță, acoperiți cu apă. Pe foc mediu aduceți conținutul tăvii la fierbere. Gatiti 5 minute, indepartand spuma. Sare, reduceți căldura. Lasati sa gatiti pana cand sunteti pregatiti.
• Morcovi răzuite, spălați și ștergeți cu un șervețel. Tăiați în fâșii subțiri sau tăiați la grătar pentru salatele coreene.
• Decupați castravetele murate în benzi subțiri.
• Ceapa, eliberată din coji, tăiată în semne subțiri subțiri.
• Semințe de piper, tăiate în benzi subțiri de inele sau paie tăiată.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și morcovii în el. Se prăjește legumele până ce ceapa este aurie.
• Adăugați alte legume la ceapă și morcovi, continuați să le prăjiți timp de 2-3 minute.
• Transferați orezul în tava de legume. Adăugați condimente, amestecați.
• Îndepărtați orezul cu legume timp de 5 minute, astfel încât să fie înmuiat cu gustul și aroma.

O farfurie de orez cu castraveți murate și legume prăjite merge bine cu carnea și peștele.

Antena orezului cu legume într-o tavă

ingrediente:

• orez - 100 g;
• morcovi - 80 g;
• ceapă - 80 g;
• Ardei bulgari - 150 g;
• fasole verde - 100 g;
• apă - 0,2 l;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați orezul, lăsați-l să se usuce.
• Desprindeți morcovii. Tăiați-l în cuburi sau cuburi mici.
• Eliberează ceapa din coji, taie-o în cuburi mici.
• La piper, scoateți tulpina împreună cu semințele. Taiați pulpa în pătrate înguste.
• Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și usturoiul în el. Gatiti-le cateva minute. Când apare mirosul caracteristic de usturoi, adăugați morcovi. Se prăjește cu ceapă și usturoi timp de 5 minute.
• Adăugați piperul și fasolea verde tăiată. Continuați să legați legumele timp de 2-3 minute.
• Puneți orezul pregătit pe legume. Sare.
• Se fierbe apa. Puneți apă fierbinte în mâncarea din tava.
• Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul la foc mic timp de 20 de minute.

După îndepărtarea tigaiei din căldură, amestecați conținutul tăvii și lăsați-o să stea sub capac timp de 10 minute. După aceasta, orezul poate fi așezat pe plăci. Acesta va fi un bun plus pentru feluri de mâncare de pasăre.

Broccoli și orez de conopidă pentru garnitură

ingrediente:

• orez - 0, 24 kg;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• conopidă - 150 g;
• usturoi - 2 căței;
• porumb conservat - 150 g;
• unt - 40 g;
• sare, condimente - pentru gust;
• apă - 0,5 litri.

Metoda de preparare:

• Puneți orezul spălat într-o cratiță, acoperiți cu apă. La căldură medie, aduceți la fierbere, adăugați sare. Reduceți căldura și gătiți 15-20 de minute până când fierbeți.
• Împărțiți conopida și broccoli în florete, clătiți bine. Tăiați în florete mari în mai multe bucăți.
• Scoateți ceapa de pe coji și tăiați bine.
• Se toacă mărunt cuișoarele de usturoi cu un cuțit.
• Desprindeți morcovii, puneți-le pe o răzătoare grosieră.
• Se topește untul într-un cazan sau într-o tigaie adâncă, puneți ceapa și usturoiul în el. Puneți-le înainte de apariția unei gusturi caracteristice.
• Se adaugă morcovii, se prăjește cu ceapă și usturoi timp de 3 minute.
• Adăugați conopidă și broccoli. Gatiti-le impreuna cu alte produse timp de 7-8 minute.
• Puneți porumb în cazan cu legume. Se amestecă. Gatiți încă 2-3 minute.
• Adăugați orez fiert, amestecați. Îndepărtați mâncarea la căldură scăzută timp de încă 5 minute.

Garnitura preparată conform acestei rețete este potrivită pentru pești și păsări de curte. Dacă îl serviți la carne, nu se va întâmpla nici o problemă.

Orez pentru garnitură cu legume într-un aragaz lent

ingrediente:

• orez - 150 g;
• apă - 0,4-0,5 l;
• ceapă - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• Ardei bulgari - 150 g;
• porumb conservat - 100 g;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• usturoi - 2 căței;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Taiați usturoiul în felii subțiri.
• Ceapa, curățată, tăiată în bucăți mici.
• Taiați morcovul în cuburi mici.
• Piper tăiat în pătrate mici.
• Turnați untul în castronul multicooker, puneți ceapa și usturoiul în el.
• Porniți dispozitivul activând programul "Prăjire", iar în absența acestuia - "Coacere". Gatiti legumele timp de 5 minute.
• Se adaugă morcovi, ardei și porumb. Se toarnă orezul pregătit. Sare, sezon la gust.
• Umpleți cu apă fiartă fierbinte. Ar trebui să acopere complet produsele.
• Modificați programul activând modul de gătire a pilaf sau a altor vase de cereale. Dacă doriți să setați ora, setați 30 de minute.
• După terminarea programului principal, amestecați orezul cu legume și lăsați-l în modul de încălzire timp de 15 minute.

Garnitura făcută conform acestei rețete este universală, dar se potrivește cel mai bine cu vasele de pasăre.

Orezul cu legume este un fel de mâncare versatilă, care este la fel de bună și cu mâncărurile din carne, pasăre și pește. Puteți să o pregătiți în funcție de diferite rețete. Alegerea depinde de preferințele culinare ale specialiștilor din domeniul culinar și de felul în care un vas special are nevoie.