Cu exemplul de grâu este foarte interesant să observați cum aceeași substanță își schimbă proprietățile în funcție de structura sa. Grisul, de fapt, este același produs de măcinare a grâului, cum ar fi făina de grâu, numai datorită unei tehnologii speciale, se obține sub formă de boabe, aproape fără gluten. Combinând mana. cereale cu făină, obține manniki - un fel special de coacere moale, care amintește de budinca.
Nu vă faceți griji că aluatul se dovedește a fi lichid - este doar că, în cea mai mare parte, se compune din componente obligatorii (ouă, grâu, făină) și vor lua în exces umiditate în procesul de coacere.
Ingrediente:
- 1 lingură. lapte de vacă;
- grâu - 1;
- 1 lingura. zahăr;
- 1, 5 art. făină;
- 2 ouă;
- praf de copt.
Gătitul
1. Primul pas este de a pregăti toate produsele necesare - grâul, făina, zahărul, laptele și ouăle. Făină de grâu înainte de gătit mannik trebuie să se cernească, după adăugarea de praf de copt.
2. Vom sparge ouăle într-un castron potrivit și adăugăm zahăr.
3. Adăugați lapte și începeți să bateți totul împreună manual sau cu un mixer.
4. Următorul pas este de a adăuga grâu.
5. După ce ingredientele sunt bine amestecate, lăsați amestecul timp de aproximativ o oră, astfel încât crupa să fie înmuiată cu umiditate.
6. Introduceți treptat făină cu praf de copt.
7. Bateți până când masa își pierde complet bucățile și devine omogenă.
8. Este de dorit să ungeți matrița de copt cu ulei și să stropiți ușor cu făină. După turnarea amestecului rezultat.
9. Cuptorul trebuie încălzit la 190 de grade. Timpul aproximativ de gătire a mannicului este de 35 de minute.
10. Puneți vasul pregătit pe o tavă și răciți-l.
11. Mannik este gata. Acesta poate fi servit cu miere, gem sau doar udând cu ciocolată topită.