Physalis marinat pentru iarnă

Mulți percep Physalis ca un fruct exotic, care este de neînțeles pentru ceea ce este necesar, cu excepția frumuseții. Cu toate acestea, unele gospodine fac gem de pe ea, murat acest produs. Physalis, marinat pentru iarnă, seamănă cu gustul roșiilor verzi verzi, doar gustul fizalisului este ușor mai moale. Este usor sa o pastrati, spatiile goale din acesta sunt bine depozitate, asa ca nu va strica sa refaceti bancul de retete cu una dintre cele care vor fi date mai jos. Dar mai întâi este logic să studiem recomandările generale.

Cum să murăm Physalis

Familia de nisip de care aparține Physalis este suficient de mare, dar nu toți reprezentanții săi sunt potriviți pentru consumul uman și cu atât mai mult pentru preparatele realizate la domiciliu. Două clase de Physalis sunt de obicei utilizate pentru alimente: boabe (el este peruvian) și legume (el este mexican). In primul rand, cel mai bine este sa faceti gem, iar al doilea este perfect sa-l luati pentru iarna. Acest lucru se face în moduri diferite, ținând cont de regulile generale.

Physalis este cel mai adesea ascuns într-o cutie prin care este posibil să se determine gradul de maturitate: atunci când este coaptă, este de obicei cenușie. Înainte de a spăla fructele, din aceste cutii trebuie să le eliberați.
Reservați-vă cu răbdare: suprafața de Physalis este acoperită cu un strat de ceară lipicios, care nu este ușor de spălat, dar necesar.
Physalis poate fi marinat într-una din cele două căi principale de alegere. Prima opțiune este de a pune-o într-un ciocănit în apă clocotită timp de un minut, se toarnă marinată fierbinte și apoi se sterilizează timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul conservelor. A doua metodă nu necesită sterilizare: fizalis se toarnă cu apă clocoasă sau saramură fierbinte, care după un timp este turnată într-o cratiță și fiartă, adesea cu oțet (uneori oțet este turnat direct în borcane), turnat din nou în borcane.
Indiferent de tipul de conservare ales, cutiile și capacurile pot fi utilizate numai curate, sterilizate. Această regulă se aplică tuturor semifabricatelor pentru iarnă.

Calitățile organoleptice ale lui Physalis marinate pentru iarna vor depinde de rețeta aleasă.

Physalis marinat în jumătăți

ingrediente:

Vegetal Physalis - 1 kg;
apă - 1 l;
sare - 20 g;
zahăr granulat - 60 g;
frunze de dafin - 1 buc.;
piper negru (mazare) - 6 buc .;
oțet de masă (9%) - 60 ml;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

Puneți corpul bine spălat într-un șuviu, lăsați-l în apă clocotită pentru a acoperi complet fructele. După un minut, îndepărtați, răciți, tăiați fiecare fruct pe jumătate cu un cuțit ascuțit.
Jumătatea fizică se împrăștie pe bănci aproximativ pe umeraș.
Faceți o marinadă de sare, zahăr, apă, frunze de dafin și piper, fierbeți-l timp de 5 minute.
Se toarnă otetul și uleiul în marinadă, opriți căldura.
Se toarnă Physalis, acoperindu-l complet cu marinada.
Închideți, închideți capacul, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească. Păstrați-vă într-un loc răcoros.

Această rețetă este una dintre cele mai ușoare. În concordanță cu aceasta, nu este necesar să se scurgă salina din cutii, ceea ce nu este foarte convenabil de făcut sau să le sterilizeze. Chiar și o gazdă lipsită de experiență poate face murat Physalis în conformitate cu această rețetă.

Physalis într-o marinată picantă

ingrediente:

Physalis mexican - 1 kg;
garoafe - 16 buc;
varză - 16 buc;
scorțișoară (bastoane) - 4 buc;
oțet 9% - 50 ml;
sare - 40 g;
zahăr - 60 g;
ierburi (tarhon, frunze de coacăze și cireșe, hrean) - 100 g;
apă - 1 l.

Metoda de preparare:

Pregătiți cutii cu o capacitate totală de 2 litri, de exemplu, doi litri.
Pregătiți Physalis.
Se separă ardeii, scorțișoara, cuișoarele și ierburile de numărul de conserve de conserve, puneți-le pe fundul fiecăruia.
Plasați Physalis pe partea de sus.
În fiecare borcan (capacitate de 1 litru) se toarnă o lingură de sare și jumătate de lingură de zahăr.
Se fierbe apă și se toarnă apă fiartă peste borcane. Lasati sa stea 10 minute, turnati marinada din cutii in tava, aduceti la fiert, turnati din nou fructele si dupa 10 minute, evacuati totul inapoi.
Se adaugă oțet în fiecare borcan (2 lingurițe pe litru de borcan), se aduce marinada la fiert și se toarnă ultimul salal.
Închideți capacele fierte, întoarceți-vă, lăsați să se răcească sub o pătură.

Conform acestei rețete, Physalis va avea un gust parfumat, moderat picant.

Physalis marinat cu usturoi

ingrediente:

Physalis - 1 kg;
apă - 1 l;
usturoi (cuișoare) - 4 buc;
mărunțire - 8 bucăți;
piper negru - 8 buc;
garoafe - 16 buc;
frunze de dafin - 4 buc;
mărar (umbrele) - 4 buc;
frunze de hrean - 1 buc.;
frunze de coacăz - 4 buc;
frunze de cires - 4 buc;
oțet 9% - 50 ml;
zahăr - 40 g;
sare - 20 g.

Metoda de preparare:

Pregătiți borcane cu capace. Va dura patru jumătate de litru sau doi litri.
Spălați Physalis.
Spread frunzele picante pe maluri (frunza de hrean va trebui tăiată), piper și cuișoare, umbrele de fenicul.
Taie usturoiul și se răspândește și pe maluri.
Umpleți borcanele cu fructe de padure Physalis, încercând să le așezați cât mai strâns posibil.
În fiecare borcan de jumătate de litru se toarnă o linguriță de sare, două lingurițe de zahăr granulat (pe litru trebuie să fie luate de 2 ori mai mult)
Se toarna fructele de padure cu apa clocotita. Așteptați 20 de minute.
Se toarnă lichidul în tava. Se fierbe din nou. Se toarnă din nou physalis, după 20 de minute, se toarnă marinada în tigaie.
Repetați din nou procedura.
Aduceți din nou marinada la fierbere.
Se toarnă o linguriță de oțet în fiecare cutie de 500 ml.
Se toarnă marinada fiartă în cutii.
Închideți borcanele cu capace, puneți capacul în jos, acoperiți cu o pătură caldă, cu jacheta în jos sau cu tricoul. După 12 ore, depozitați pentru stocare.