Afine, frecat cu zahăr, pentru iarnă

Aproape toată lumea a auzit despre beneficiile afinelor. Îmbunătățește vederea, susține imunitatea și conține, de asemenea, antioxidanți care pot prelungi tinerii. Sezonul în care puteți sărbătoresc pe afine nu este lung. Cei care doresc să prelungească plăcerea pot face gem de pe acest boabe. Cele mai utile dintre ele - afine, rase cu zahar. Pentru iarnă acest așa numit "gem" este făcut de mulți, tocmai pentru că nu suferă tratament termic, ceea ce înseamnă că vitaminele conținute în afine nu sunt distruse. Cu toate acestea, pentru a păstra un astfel de gem fără fierbere pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să urmați câteva recomandări.

Tehnologie de gătit

Principiul gătitului de afine, piure de zahăr, este identic cu pregătirea preparatelor similare pentru iarnă de la alte fructe de pădure.

• Amintiți-vă că afinele nu vor fierbe, ar trebui să fie spălate și sortate cu grijă. Nici un fel de pătrundere, un prospect neobservat sau fructe de padure ar trebui să intre în "gem rece". Altfel, va strica rapid totul.
• Cerințele privind curățenia se aplică și preparatelor folosite la prepararea și depozitarea boabelor. Lingurile, vasele, borcanele, capacele, părțile blenderului sau alte echipamente pentru tocarea afinelor trebuie să fie curate. Este important să rețineți că felurile de aluminiu nu sunt absolut potrivite pentru gătitul fructelor. Se preferă sticla, ceramica, lemn și oțel inoxidabil. Băncile și capacele ar trebui sterilizate.
• Conservarea fructelor de pădure oferă, în acest caz, zahăr, astfel încât să nu puteți salva pe el. Zaharul trebuie folosit cel putin dupa cum se specifica in reteta. În plus, în fiecare borcan puteți turna puțin zahăr peste ceea ce este menționat în rețetă. Acoperiți boabele cu un strat de zahăr de aproximativ centimetru.
• Depozitați afinele, măcinate cu zahăr, într-un loc răcoros. Într-un apartament în oraș există un loc - un frigider. De obicei, afinele prezentate în cutii sunt plasate în camera principală a frigiderului, dar pot fi depozitate în congelator. Nu este necesar să depozitați în congelator cantități mari de zahăr. În acest caz, este suficient să luați 50-75% din zahăr decât cel indicat în rețetă. Este posibilă așezarea afinelor destinate depozitării în congelator, nu numai pentru cutii sterilizate, ci și pentru recipiente curate, pungi de plastic.

Afinele se amestecă bine cu aproape toate boabele și fructele. Dacă o împroșcați cu alte daruri din grădină, veți obține un fel de mâncare și mai delicioasă.

Afine, piure cu zahăr fără gătit, pentru iarnă

ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

• După sortare prin afine, clătiți-le, punându-le într-un șuviu și repetându-le în apă.
• Lăsați apa de afine să curgă, așezându-l pe un prosop de hârtie.
• Puneți boabele uscate într-o stare de cartofi piure. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Cel mai consumator de timp este să ștergi o sită. Ușor de simțit este să tăiați un blender prin împăturirea unor mici porții dintr-o boabă în castron, sau să le presați tot dintr-o dată într-un castron utilizând un amestecător de imersie. Cea mai ușoară cale este să o transformi într-o mașină de măcinat cu carne. Cel mai bogat este afinele, frecat manual printr-o sită.
• Puneți zahărul granulat într-o masă de afine, amestecați totul bine, lăsați să stea aproximativ o oră.
• Răspândiți în borcane sterilizate sau recipiente curate. Strângeți bine borcanele cu capace metalice.
• Păstrați dulceața dulce pentru iarna în frigider sau congelator.

Afinele are o mulțime de pectină, astfel încât "gemul rece" este gros. Este potrivit pentru coacere, poate fi răspândit pe toast în loc de confiture.

Afine, rase cu căpșuni și zahăr

ingrediente:

• afine - 0,5 kg;
• căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• zahăr pudră - 0, 25 kg.

Metoda de preparare:

• Pentru a nu deteriora boabele, spălați cu atenție afinele și căpșunile, după ce le examinați cu atenție, pentru a scăpa de copiile stricate.
• Puriru fructe de padure în orice mod convenabil pentru tine, pe baza a ceea ce este disponibil în bucătărie.
• Presarati zaharul, amestecati. Acoperiți cu o cârpă și așteptați câteva ore.
• Aranjați în borcane sterile.
• Se presară zahărul de glazură peste borcane deasupra masei de boabe. Nu puteți doar să-l cumpărați, ci și să-l faceți singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci zahărul granulat.
• Închideți recipientele (rotiți în sus). Curată pentru iarnă.

Este posibil să se păstreze "gemul rece" de afine și căpșuni numai într-un loc răcoros, se va deteriora rapid la temperatura camerei.

Rădăcină tocată cu coacăze negre și zahăr

ingrediente:

• afine - 0,7 kg;
• coacăz negru - 0, 5 kg;
• zahăr granulat - 1, 5 kg.

Metoda de preparare:

• Reasamblați afinele și clătiți bine. Scurgeti.
• Spălați coacăzii, verificând mai întâi și îndepărtând tulpina. Puneți un șervețel pentru a obține apă de la paharul ei.
• Împrospătați fructele împreună.
• Se amestecă cu zahăr. După 2-3 ore, amestecați masa de boabe și puneți-le în borcane pregătite. Închideți-le.

Un astfel de "blocaj" este de asemenea stocat în frig. Se pare că este acru, care îi conferă un coacăz negru. Alianța de vitamina A, care este bogată în afine, și vitamina C, care este deosebit de bogată în coacăze negre, face ca delicatețea afinelor să fie o armă puternică împotriva gripei și a frigului.

Afinele, frecat cu zahar, este un desert delicios. Merită să se gătească pentru iarnă, de asemenea, deoarece toate vitaminele sunt conservate în acest "gem", datorită căruia devine un excelent mijloc de întărire a sistemului imunitar al corpului.