Quailurile nu sunt numai ouă valoroase, ci și 150-200 g de carne deli. Comparativ cu puii de găină, ei sunt doar copii, dar, totuși, sunt o pasăre industrială valoroasă. Odată ceva, prepelițele au fost vânate toată vara, astăzi sunt crescute pe ferme mari și în gospodării mici.
Rețeta clasică este de a găti prepelita în întregime pe un bivol (sau grătar), dar carnea lor poate fi de asemenea folosită pentru bujori.
Pentru a găti o supă de supa de carne de prepeliță cu conținut scăzut de grăsimi, utilizați al doilea bulion.
Ingrediente:
- prepeliță - jumătate de carcasă;
- cartofi - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- sare la gust.
Timp de gătire: 1 oră, număr de porții: 3.
Gătitul
1. Pentru supă, trebuie să alegeți un prepelit bun și proaspăt. Carnea nu ar trebui să aibă miros specific, ar trebui să fie elastic, de culoare normală. Atunci când apăsați pe pulpa, nu ar trebui să fie nici o îndoială pe ea. Apoi, manipulați prepelita ar trebui să fie la fel ca în cazul altor carne: clătiți, îndepărtați excesul în interior și în afară, tăiați cantitatea necesară și umpleți-o cu apă. Setați modul "Supa" în multicooker.
2. Când apa se fierbe, scoateți pasărea, dați supa și apoi turnați din nou apa peste prepeliță, astfel încât supa nu va fi prea grasă.
3. Clătiți cartofii sub apă curentă, coajați și tăiați în pătrate mici.
4. Se spală morcovii, se coajă și se taie la fel ca cartofii. Legumele se toarnă în supă la carne.
5. Închideți aragazul lent cu un capac și puneți-l în modul "Supa" timp de 50 de minute. După ce a trecut timpul specificat, verificați supa pentru pregătire, dacă sunteți gata să deschideți capacul multicookerului și lăsați-l să se răcească puțin.
6. Turnați supa gata în plăcuță și verificați dacă este prea fierbinte.
