Cod cu ceapă și morcovi în cuptor

Cod cu ceapă și morcovi în cuptor

Peștele de cod este popular cu gospodinele, deoarece acestea sunt utile și accesibile. Opțiunile de gătit ale acestor produse au inventat foarte mult. Cel care folosește doar câteva rețete preferate pentru gustări din fructe de mare, își fura meniul: arătând imaginația, de fiecare dată când vă puteți multumi pe dvs. și pe cei dragi, cu un fel de mâncare nouă, de la produse simple și familiare. Codul cu ceapa și legumele din cuptor se transformă în sucuri, fragile și fragile. Gustul său va depinde de rețeta selectată.

Caracteristici de gătit

Coaceți codul în cuptor cu ceapă și legume pot fi întregi sau fripturi. Există rețete pentru utilizarea fileurilor de pește. Indiferent de alegerea codului, atunci când se gătește într-un cuptor cu legume, nu face rău să știi câteva lucruri.

  • Dacă doriți să coaceți un cod întreg, alegeți un pește mic care cântărește aproximativ 1 kg. Este necesar, fără a tăia abdomenul. Mai întâi, tăiați capul, apoi îndepărtați interiorul și spălați, în timp ce îndepărtați filmul întunecat.
  • Se recomandă dezghețarea codului fără o scădere accentuată a temperaturii. În acest caz, nu durează să se scufunde într-un recipient cu apă rece, în care ați dizolvat anterior sarea. Pentru a prepara soluția, luați o linguriță de sare pe litru de apă. Acest mic truc va evita demineralizarea produsului, va economisi toate substanțele utile.
  • Codul are un miros specific, care poate fi neutralizat cu suc de lămâie, ceapă, morcovi și ierburi picante. Înainte de a găti, peștele poate fi mărit prin frecare cu piper și mirodenii, presărat cu suc de lămâie sau vin alb sec.
  • Nu este recomandat ca pielea de cod să fie îndepărtată înainte de coacere, dar este necesară curățarea cântarelor. Acest lucru se poate face cu un cuțit orizontal sau cu un răzuitor special.
  • Când coaceți codul, este important să respectați indicațiile privind timpul de gătire. De obicei, fileurile sunt coapte pentru 25-30 minute, fripturi - 30-35 minute, cod întreg - 40-45 minute. Timpul de gătire poate fi diferit - totul depinde de rețetă. Dacă exagerați codul în cuptor, acesta se va usca, se va scoate prea devreme - va fi umed.
  • Cel mai adesea, codul este coaptă într-o foaie sau manșon culinar, ceea ce îi permite să rămână suculentă. 10-15 minute înainte de pregătire, manșonul este rupt, folia este derulată. Datorită acestui lucru, peștele se înroșește și devine mai apetisant.

Tehnologia de gătit poate varia ușor în funcție de rețeta selectată. Studierea instrucțiunilor care îl însoțesc nu va fi o pierdere de timp.

Cod, coapte cu ceapă și morcovi

ingrediente:

  • carcass cod - 1 kg;
  • morcovi - 100 g;
  • ceapă - 100 g;
  • unt - 40 g;
  • pătrunjel proaspăt - 50 g;
  • suc de lămâie - 30 ml;
  • muștar de masă - pentru gust;
  • sare, condimente pentru pește - pentru gust.

Metoda de preparare:

  • Curățați carcasa codului, îndepărtați aripioarele, tăiați capul. Clătiți temeinic, clătiți, uscați.
  • Tăiați carcasa în interior și în afară cu sare și piper.
  • Se presara sucul de lamaie.
  • Top cu muștar.
  • Spălați și coajați legumele.
  • Ceapa tăiată în semilune subțiri.
  • Tăiați morcovii în paie subțire sau tăiați-le într-o răzătoare pentru pregătirea salatelor coreene.
  • Se topește untul într-o tigaie și se prăjește legumele în ea până când este moale.
  • Împărțiți masa vegetală în aproximativ trei părți.
  • Așezați o porție de legume pe o foaie de folie.
  • Se amestecă a doua parte a masei de legume cu pătrunjelul tocat și se umple cu compoziția codului.
  • Puneți peștele pe folie peste legume, acoperiți cu ceapă și morcovi rămași.
  • Împachetați codul în folie.
  • Încălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o tăviță de cod în el. Coaceți peștele timp de 45 de minute. Nu uitați cu 15 minute înainte de pregătirea pentru desfacerea foliei, astfel încât codul să fie maronizat de sus.

Serviți codul la masă poate fi întreg sau tăiat în bucăți, răspândindu-l în plăci. Decoreaza peștele cu ierburi proaspete și pini de lamaie. Dacă sunteți pe post, puteți înlocui untul în rețetă cu ulei de măsline.

Fripturi de cod cu ceapă și morcovi în cuptor

ingrediente:

  • fripturi de cod - 0,8 kg;
  • morcovi - 0, 2 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • pătrunjel - 50 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • coji de lămâie - 5 g;
  • cimbru uscat - 5 g;
  • sare, piper negru - la gust;
  • ulei vegetal - după cum este necesar;
  • vin alb uscat - 80 ml.

Metoda de preparare:

  • Împărțiți carcasa pregătită de cod în fripturi. Puteți utiliza achiziția. Spălați, ștergeți cu un șervețel. Smear cu ulei vegetal amestecat cu sare, piper și cimbru uscat.
  • Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână.
  • Se toacă căpșunul cu un cuțit.
  • Puneți patrunjelul și usturoiul într-un castron, adăugați miros de lamaie, puțină sare și ulei. Liti pistilul sau lingura de lemn.
  • Îndepărtați morcovii, spălați-i și frecați-i cu blândețe.
  • Fără ceapă, tocat fin.
  • Se amestecă legumele cu mase picantă și vin alb.
  • Faceți folii "bărci" care se potrivesc cu fripturi de cod. Răspândiți amestecul de legume peste "bărci", așezați peștele deasupra.
  • Puneți "bărcile" pe foaia de copt, deasupra cu o foaie de folie.
  • Așezați tava pentru coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti fripturile de cod timp de 30 de minute. 10 minute înainte de pregătire, scoateți folia de sus a foliei.

Servirea fripturilor de cod la masă se face cel mai bine fără scoaterea "bărcilor". Garnitura pentru acest fel de mancare nu este necesara.

Fileuri de cod cu ceapă, morcovi și cartofi în cuptor

ingrediente:

  • fileuri de cod - 0, 8 kg;
  • cartofi - 0, 8 kg;
  • morcovi - 0, 45 kg;
  • ceapa - 0, 3 kg;
  • ou de pui - 2 buc;
  • spanac proaspăt - 0, 3 kg;
  • Plante provensale - 10 g;
  • sare pe gust;
  • usturoi - 5 căței;
  • ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

  • Tăiați fileurile de cod în bucăți mici.
  • Spălați legumele, coaja, tăiați-le și fierbeți-le în apă sărată.
  • Se toarnă într-un ciocănel, se transformă într-un cartofi piure folosind un blender.
  • Spăgeți spanacul într-o mică cantitate de apă, combinându-l cu ierburi provenenale și ulei vegetal.
  • Se spală spanacul cu un blender.
  • În formă pune spanac, jumătate de piure de legume, pește, restul de piure.
  • Whisk ouăle cu o măturică, perie pe stratul superior.
  • Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade, gătiți timp de o jumătate de oră.

Pregătirea codului pentru această rețetă, veți obține un vas complet, hrănit și apetisant. Această caserolă va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Cod, coapte cu ceapa si morcovi in ​​cuptor, se dovedeste delicios, parfumat si gustos. Acest vas este demn de o masă festivă.

Comentarii (0)
Căutare