Vă lipsiți de excursii naturale, focuri de artificii și bucăți de prăjire de carne pe frigarui? Este înghețată, dar aveți nevoie de un kebab în curând? Apoi acest ghid este pentru tine. Rețeta descrie în detaliu modul de gătire a unui kebab de porc delicios în cuptor timp de două ore. Desigur, fără a adăuga o aromă specială, nu veți avea un gust de fum, deci trebuie să vă mulțumiți doar cu o delicioasă carne suculentă pe frigarui, marinată în cel mai popular mod clasic. Dacă aroma fumului este importantă - utilizați "fumul lichid".
Lista ingredientelor:
- 1 kg de pastă de porc,
- 0, 5 lămâi,
- 2 cepe mari,
- 2 lingurițe. săruri (fără diapozitive),
- condimente pentru gratar la gust.
Gătitul
1. Pregătiți o lămâie și ceapă pentru decapare. Spalati cu atentie coaja de lamaie, taiati-o in felii. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată în jumătăți sau sferturi de inele.
2. Se utilizează pentru pasta, gâtul sau scapula kebabului (scoateți osul). Spălați carnea și o uscați cu un prosop tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
3. Împărțiți ceapa și lamaia cu mâinile, astfel încât să extragă sucul, să-l trimită la carnea de porc.
4. Dacă sare carnea în prealabil, ea poate pierde o parte din suc, dar va fi bine saturată și va gusta mai bine - alegeți. Sarem imediat, adăugăm imediat mirodenii - de obicei se poate face cu piper negru, coriandru, boia de ardei. Se amestecă totul cu mâinile și se lasă carnea de marinat cel puțin 40 de minute, dar cu atât mai mult cu atât mai bine.
5. Strângeți bucățile de carne de porc pe frigarui, puneți-le pe formularul acoperit cu folie. Dacă există un grătar - utilizați-l. Este necesar ca bucățile de carne să fie blocate în aer și să fie suflate cu căldură și să nu se așeze pe suprafața fierbinte.
6. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți formularul cu spațiile goale acolo. În prima jumătate de oră, frișcile cu carne pot fi acoperite cu folie - pentru a nu se usca prea mult, apoi se prăjește până la maro auriu timp de încă 30-40 de minute.
Serviți frigalele pe frigarui sau scoateți bucățile de carne din ele. Serviți un vas mare de ceapă mărunțită, ierburi, legume, puneți carnea în centru. Serviți sosul cu shashlik.
