Vă oferim să gătiți squid umplute în cuptor. Frumoasele de fructe de mare se vor bucura de această rețetă simplă - o mâncare este pregătită din produse accesibile și ieftine, pe care le puteți găsi în orice supermarket. Ca umplutură poți folosi orice. Oferim o umplere ușoară a legumelor și a șampaniei proaspete. Legumele pot fi folosite proaspete sau congelate. În această rețetă, luăm legume congelate pentru a accelera procesul de gătit.
ingrediente:
- 300 g de calmar proaspăt înghețat;
- 250 g amestec de legume;
- 50 g proaspete șampițe;
- 60 g brânză tare;
- 3 linguri. l. ulei de floarea-soarelui;
- sare pe gust;
- piper negru la gust;
- 3 linguri. l. smântână.
Gătit
1. Este mai convenabil și mai rapid să folosiți calmarul decojit. Dezghețați-le la temperatura camerei. Se fierbe apa într-o cratiță. Adăugați o frunză de dafin, o pereche de mazare dulce și piper negru, puțină sare. Îndepărtați carcasele dezghețate în apă clocotită. Se fierbe aproximativ 2-3 minute. Scurgeți și răciți calmarul la temperatura camerei.
2. Pregătiți legumele. Clătiți șampiunele, îndepărtați-le. Tăiați în bucăți mici. Încălziți puțin ulei de floarea-soarelui într-o tavă. Adăugați legume și șampițe congelate. Se prăjește la foc mediu, aproape la pregătire. Se amestecă din când în când cu o spatulă din lemn. La sfârșitul gătitului, sezonați cu sare și piper negru măcinat. Răcește-l.
3. Luați brânză tare de bună calitate. Se freacă de un răzuitor mediu sau fin. Într-o placă adâncă conectați brânza rasă și smântână. Se amestecă bine. Smântână poate fi înlocuită cu maioneză.
4. Ungeți tava cu ulei de floarea-soarelui. Umpleți calmarul cu un amestec de legume. Puneți în formă.
5. Sus, cu un strat de brânză. Trimiteți într-un cuptor fierbinte, încălzit la 180 de grade, copt până la maro auriu 25-35 de minute.
6. Sucurile umplute în cuptor sunt gata. Serviți imediat cu sosul preferat și salata de legume.
