Printre varietatea de ciuperci, sunt atât de gri, aproape imperceptibile pe fundalul zonei înconjurătoare, cât și de bărbați frumos, cărora le place să le vizionați! Aceste ciuperci includ chanterelles. Probabil, au fost numiți astfel pentru o tinuta galben-portocalie strălucitoare și o pălărie de skatery.
În timp ce chanterelles sunt mici, ele arata aproape la fel ca restul de ciuperci tineri: un capac convex pe o tulpina densa. Dar, pe măsură ce crește ciuperca, pălăria se îndreaptă, se îndoaie spre interior, formând ceva asemănător unei pâlnii cu margini frumoase.
Colectați chanterelles - o plăcere! La urma urmei, principalul lor avantaj este că nu sunt aproape niciodată viermi. Și toate datorită compoziției lor.
- Chanterellele conțin o substanță neobișnuită - chitinmanoza, care distruge tot felul de helmint și altele asemănătoare.
- Ergosterolul se găsește și în chanterelles - o substanță care poate curăța ficatul.
- Chanterellele sunt bogate în vitamine PP, A, B și oligoelemente utile, cum ar fi zinc, cupru, seleniu, mangan.
- Chanterellele au foarte puține calorii, astfel încât să poată fi consumate de cei care își urmăresc figurile.
În cazul în care cresc chanterelles
Cel mai adesea chanterelles se găsesc în pădurile foioase și mixte, dar uneori se întâlnesc în conifere. Ei iubesc solul acoperit cu mușchi și frunze. Ele practic nu apar în cazul în care groase groase și iarbă înaltă. Chanterelles coexista in simbioza cu molid, fag, stejar, pin. Deseori se ascund sub mușchi, așa că, în ciuda aspectului luminos și vizibil, nu sunt atât de ușor de observat. Și dacă pământul este acoperit cu frunze îngălbenitoare, atunci ele pot fi ușor confundate cu ele.
Dar dacă se observă cel puțin o ciupercă, atunci ar trebui să te uiți în jur, să te apleci, să ridici mușchiul cu bagheta ta ... La urma urmei, chanterelles cresc în familii, ceea ce înseamnă că un alt grup de ciuperci sa lurcat lângă ea.
Apropo, mușchiul nu poate fi neapărat verde. Există mușchi de lumină pe soluri nisipoase, sub care se pot ascunde și chanterelles.
Cățeluși experimentați de ciuperci, cunoscând abilitatea chanterelles-ului pe zilele uscate, pur și simplu căderea în hibernare, căutați ciuperci în iarba umedă, înverzită, în zonele joase. Și în zilele ploioase, chanterelles, dimpotrivă, se așează în poienii însorite sau dealuri mici, dar tot încerca să păstreze aproape de mesteacan, stejar, fag, molid, pin.
În pădurile mixte, uneori este posibil să se găsească un chanterelle , un chanterelle fals. Acesta diferă de chanterelle real de către mai multe plăci roșcate, o pălărie cu marginile netede, non-ondulate și o tulpină hollowă. Spre deosebire de un chanterelle adevărat, de la care emană aroma de fructe, un chanterelle fals are un miros foarte neplăcut. Opiniile despre chanterelle comestibile diferă radical. Unii cred că este aproape o ciupercă otrăvitoare, iar în unele cărți scriu că chanterelle fals este destul de comestibil. Prin urmare, merită să-l ocoliți și să colectați numai ciuperci dovedite.
Când cresc chanterelles
Chanterelles cresc din iunie până în octombrie. Dar în iunie, când apare primul strat de ciuperci, acestea sunt mai puțin frecvente. Creșterea principală a chanterelles este reprezentată în lunile iulie-august, mai ales după ploile calde de furtună.
Iar dacă se declanșează brusc vremea caldă, în care mai multe ciuperci dispăreau pur și simplu, ciorchinele se opresc doar temporar, ca și când s-ar opri, astfel încât după prima ploaie ea începe să crească din nou. Și ca adulți, ei au uscat pur și simplu pe viță.
Cum se colectează chanterelles
Ele sunt foarte convenabile pentru a colecta și păstra până la procesare, deoarece, pliate într-un coș, ei nu se rupe, nu se destrame, deoarece au carne elastică din cauciuc.
Nu trebuie să uităm că bomboanele cresc de foarte mult timp, iar atunci când sunt crescute, ele nu se deteriorează, prin urmare nu se recomandă colectarea persoanelor îngroșate, chiar dacă acestea par atractive. La urma urmei, ele pot acumula o mulțime de toxine și substanțe nocive.
