Când avertizează gospodinele tinere, de obicei, mamele trebuie să acorde atenție mai multor interdicții: nu ar trebui să lăsați mâncărurile murdare pentru noapte, nu ar trebui să puneți alimente fierbinți în frigider. Această interdicție de a observa, ca regulă, este cea mai dificilă în căldura de vară, când gătește se răcește încet, dar nu vrei să mănânci fierbinte. Deci, se pune întrebarea: de ce, de fapt, este imposibil? La urma urmei, frigiderul este proiectat să se răcească, ceea ce înseamnă că este prea fierbinte.
Consiliile producătorilor de unități frigorifice
În primul rând, interdicția de a plasa fierberea într-un frigider de lucru provine de la comandanții echipamentelor de refrigerare. Ei susțin că alimentele prea calde măresc temperatura în frigider, ceea ce determină imediat reacția senzorilor de temperatură. La rândul său, senzorii pornesc motorul-compresor, care scade urgent temperatura în frigider. Motorul este proiectat pentru o funcționare economică, prelungind astfel durata de viață a frigiderului - pornirile de urgență neprevăzute ale compresorului pot duce la defectarea unității. În plus, o farfurie prea caldă în timpul răcirii produce abur cald care se așează pe pereții interiori ai frigiderului. În timpul înghețării, aburul se transformă în îngheț și îngheț, uneori într-o crustă de gheață, în interiorul frigiderului, care poate fi aruncat numai prin dezghețarea completă și spălarea unității de refrigerare.
Schimbarea gustului mâncărurilor în timpul răcirii de urgență
Explicația cea mai rațională este că un fel de mâncare gătită, răcit insuficient în frigider, își schimbă calitățile de gust în rău. Pentru unele feluri de mâncare este foarte important să se asigure o răcire uniformă pentru un gust plin, în timp ce se spune că acest vas se "cristalizează" și se infuzează. În cazul încălcării cursului natural al răcirii, gustul produsului finit devine neplăcut. Există, de asemenea, riscul ca alte feluri de mâncare deja reci, atunci când sunt așezate lângă ele prea fierbinți, să se poată deteriora complet și să devină acru. În consecință, cei care încearcă să-și răcească rapid farfuria în frigider riscă să piardă mai multe capodopere culinare dintr-o dată.
Deteriorarea vaselor cu o diferență de temperatură puternică
Piața modernă oferă hostessului o gamă largă de mâncăruri frumoase și confortabile, inclusiv sticlă și ceramică. Cu toate acestea, puțini oameni știu că un contrast ascuțit de temperatură în interiorul și în exteriorul vaselor duce la fisuri și se desparte de el. Producătorii de feluri de mâncare moderne lucrează activ la această problemă, îmbunătățind calitatea acesteia, totuși se recomandă să nu riscați și să nu puneți prea tare în frigider. Consecința poate fi aceea că: - în primul rând, mâncărurile dvs. preferate vor fi complet ruinate;
- în al doilea rând, vasul gătit va fi complet răsfățat;
- în al treilea rând, frigiderul va fi puternic poluat, antena care curge din tava de spargere.
Proprietarii fericiti ai frigiderului cu caracteristici speciale
Producătorii de unități de refrigerare au ținut cont de dorința consumatorilor de a răci rapid produsele: unele modele de frigidere sunt echipate cu o funcție specială de răcire de urgență. În astfel de unități de refrigerare puteți pune mâncăruri fierbinți, închideți frigiderul, trebuie să conectați funcțiile și, după un timp, vasul va fi suficient de răcit fără a risca gustul vasului finit și deteriorarea frigiderului. Prin urmare, cei care doresc să utilizeze astfel de funcții suplimentare ale frigiderului ar trebui să ceară vânzătorului, dacă cumpără o unitate, dacă acest model este echipat cu tehnologii rapide de răcire. Costul unei astfel de achiziții va fi oarecum mai mare, dar posibilitățile unor astfel de aparate de uz casnic sunt, de asemenea, mult mai largi.
