Un mod interesant de a găti întreaga carcasă este puiul "40 de cuișoare de usturoi". În plus față de carnea aromată, puteți prepara și un sos delicios de căței. Procesul de preparare a puiului în sine nu ia mult timp. Cel mai dificil lucru este să coaceți usturoiul, va dura cel mai mult timp. După ce ați pregătit un astfel de pui cel puțin o dată, veți adăuga această rețetă la bancul dvs. culinar și o veți folosi în majoritatea cazurilor. Și de fiecare dată, punând usturoiul pe fundul formei, carcasa însăși se poate răspândi cu mirodenii și marinade complet diferite, de fiecare dată când se obține un nou gust original.
Lista ingredientelor:
- 1 carcasă de pui (2-2, 2 kg);
- 20 g de sare;
- 1 g piper negru măcinat;
- 1 g coriandru măcinat;
- 50 g unt;
- 20 ml de ulei vegetal;
- 40 de căței de usturoi;
- 1 lămâie;
- o grămadă de pătrunjel.
Gătitul
1. În primul rând, ia o carcasă de pui răcită și pregătește-o pentru coacere. Spălați-vă și uscați, îndepărtați orice pene, îndepărtați excesul de piele și grăsime.
2. Amestecați sare, condimente și ulei vegetal într-un castron, apoi frecați cu grijă amestecul parfumat în pui de sus și în interior.
3. Se spală lămâia cu apă clocotită și se taie în mai multe bucăți. Este necesar ca în interiorul puiului să nu se găsească niște căpșuni. Așezați lamaie înăuntru. O grămadă de pătrunjel proaspăt spălați și, de asemenea, trimite în interiorul puiului. Deci, se va dovedi atât mai suculent, cât și mai aromat.
4. Luați firul sau firul culinar, legați picioarele de pui.
5. În timp ce puiul "se odihnește" și se marinează în condimente, puteți pregăti o "pernă" de usturoi. Pentru a face acest lucru, scoateți cojile din fiecare cățel. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă usturoiul. Tomite câteva minute.
6. Puneți carnea de pui în tigaie - dacă tigaia este întreagă, fără mânere din plastic, puteți să o coaceți. La început, este mai bine să înfășurați puiul în folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 190 de grade. După o oră, folia poate fi îndepărtată și coaptă deja la 200 de grade, la fiecare 15 minute, udând puiul cu grăsime, încă 35-40 de minute.
7. Înainte de a scoate pasărea din cuptor, verificați disponibilitatea acesteia prin perforarea șoldului cu ajutorul unui cuțit sau a unui cuțit.
8. Serviți pui întreg sau tăiați în bucăți. Dacă doriți, faceți sos de usturoi sau serviți doar cu carne.
