Alge marine: beneficii și prejudicii

Căpșunul de mare este un produs alimentar obținut din familia de algii Laminaria - palchatorassserennoy și alge de zahăr. Habitatul natural al acestor specii este stâncile subacvatice și pământul pietros al Mării Okhotsk, Alb, Negru, Kara sau Marea Japoniei. Plantele formează groase reale la o adâncime de 5-10 metri în locuri cu un debit constant.

O plasă verde, alge marine dezghețate sau netede are o formă de panglică. Plăcile de alge au o lățime de 15 cm și o lungime de 13 metri. În partea inferioară a plantei, talusul este transformat într-un trunchi cilindric cu un diametru de până la 4 cm și o lungime de până la 90 cm. Planta este fixată în sol subacvatic cu ajutorul numeroaselor procese filamentoase, rhizoidele.

În multe țări de coastă, șobolanul de mare este considerat un element cheie al produselor alimentare. Palmarul și algele de zahăr sunt consumate crude, fierte, conservate și murate, folosite pentru a face cartofi piersici, caserole, salate, burgeri și supe. În plus, algele sunt folosite în mod activ în medicina tradițională pentru tratamentul bolilor din tractul digestiv, glanda tiroidă, sistemul hematopoietic și alte patologii.

Valoarea nutrițională a calului de mare și a vitaminelor în compoziția sa

Valoarea nutrițională a 100 g de căpșună de mare:

• 0, 877 g de proteine;
• 0, 194 g de grăsime;
• 2, 981 g de carbohidrați;
• 0, 544 g fibră;
• 87, 912 g de apă;
• 2, 457 g de acizi organici;
• 4, 081 g de cenușă.

Vitaminele din 100 g de palmarină sau cremă de zahăr:

• beta-caroten - 0,146 mg;
• colină, B4-12, 794 mg;
• Echivalentul de niacină, PP-0, 391 mg;
• tiamină, B1-0,037 mg;
• echivalentul retinolului, A - 2, 466 μg;
• ergocalciferol, D - 0,003 mg;
• acid folic, B9-2, 277 mg;
• echivalent tocoferol, E-0, 864 mg;
• Riboflavină, B2 - 0,058 mg;
• acid ascorbic, C - 1, 978 mg;
• filocinonă, K - 0,008 mg;
• piridoxină, B6-0,017 mg.

Conținutul de calorii din alge marine

100 g de alge marine brute sau crude conțin 24, 877 kcal. Valoarea energetică a aceleiași porțiuni de laminaria uscată palmatologică sau zaharoasă - 477, 102 kcal. În 100 g de alge marine murate - 62, 011 kcal, și în aceeași cantitate de alge marine preparate în coreeană - 79, 808 kcal.

Elemente utile în compoziția șalului de mare

Macronutrienți într-o servire de 100 de grame de șobolan:

• Potasiu - 968, 609 mg;
• sulf - 8,035 mg;
• calciu - 39,067 mg;
• fosfor - 54, 331 mg;
• magneziu - 169, 872 mg;
• Sodiu 519, 133 mg.

Elemente oligoelemente în 100 g de alge marine:

• iod - 299, 014 pg;
• fier - 15, 772 mg.

Beneficiile cărnii de mare

• Kale de mare este un produs cu conținut scăzut de calorii, care activează procesele metabolice din organism. Pentru a accelera metabolismul și a scăpa de excesul de greutate, este suficient să includeți zilnic aproximativ 50 g din aceste alge comestibile.
• Kale de mare este o sursă naturală de iod, care este necesară pentru funcționarea corectă și corectă a glandei tiroide. Persoanele care consumă în mod regulat alimente pe baza lor sunt mai puțin susceptibile de a experimenta manifestări de hipotiroidism, mixedem, goiter endemic și cretinism.
• Laminaria comestibilă conține o gamă întreagă de vitamine, elemente benefice și alți nutrienți. În fiecare zi, inclusiv în dieta acest produs, puteți proteja fiabil împotriva hipovitaminoză și beriberi.
• Kale de mare este bogat în fibre dietetice și alți compuși care stimulează funcționarea musculaturii intestinale, promovează producția de suc gastric și îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv în ansamblu.
• Laminaria este un produs cu proprietăți laxative. Chiar și o mică parte din aceste alge ajută la scăderea constipației prelungite.
• Nutrienții sunt conținute în alge marine, datorită cărora substanțele radioactive, toxinele, sărurile metalelor grele și alți compuși periculoși pentru sănătate sunt îndepărtați din organism la o rată accelerată.
• Substanțele care intră în tractul gastro-intestinal cu utilizarea regulată a aluatului comestibil împiedică acumularea de colesterol dăunător în organism. Din acest motiv, riscul de ateroscleroză este semnificativ redus.
• Potasiul, magneziul, fierul și alți nutrienți cu care bogăția de mare este bogată, ajută la normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge, la întărirea mușchiului cardiac, la reducerea tensiunii arteriale la niveluri normale. În cazul consumului regulat al acestui produs, este redusă probabilitatea apariției ischemiei cardiace, a atacului de cord, a aritmiilor și a altor boli ale sistemului cardiovascular.
• Laminaria este bogată în compuși care normalizează coagularea sângelui, prevenind dezvoltarea hemoragiilor severe și cheagurilor de sânge.
• Algele conține un complex de compuși utili care întăresc sistemul imunitar și sporesc rezistența generală a corpului. Acest produs reduce semnificativ riscul de contractare a bolilor infecțioase în timpul epidemiilor.
• Substanțele antioxidante cu care acest produs este bogat interferă cu formarea neoplasmelor tumorale din organism, reducând astfel riscul de apariție a cancerului. În plus, acestea încetinesc îmbătrânirea țesuturilor corpului uman, prelungesc viața, ajută la menținerea tinereții și a frumuseții timp de mulți ani.
• În mod obișnuit, incluzând peștii de mare în alimentație, este posibil să se asigure un aport adecvat de vitamine B. Acești compuși folositori nu numai că accelerează metabolismul, ci și că au un efect de vindecare asupra sistemului nervos, reduc riscul apariției depresiei și nevrozei, ajută la supraviețuirea șocurilor psiho-emoționale și de stres, pentru a îmbunătăți starea de spirit și de somn.
• Substanțele din cremă ajută la creșterea eficienței, a rezistenței fizice și a tonusului general al corpului și pentru a face față sentimentului constant de oboseală.
• Consumul zilnic de marea de mare vă permite să mențineți un sistem musculoscheletal normal. Nutrienții conținute în acest produs îmbunătățesc structura țesutului osos, întăresc dinții, împiedică apariția osteoporozei, artritei, artritei, reumatismului și a altor boli ale coloanei vertebrale și articulațiilor.
• Sodiul și potasiul, bogate în alge, ajută la normalizarea metabolismului apei în sare în organism.
• Un decoction făcut din carpa uscată este folosit ca o apă de gură pentru durere în gât, amigdalită cronică, gingivită și stomatită.
• Laminaria are proprietăți de regenerare și antiinflamatoare. În medicina populară, acest produs este utilizat pentru a combate bolile inflamatorii ale organelor interne și ale tractului respirator superior, vindecarea pe termen lung a rănilor purulente, arsuri și ulcer trofice pe corp.
• Obstetricienii și ginecologii folosesc bastoane pentru extinderea canalului cervical la femei în timpul examinărilor și nașterii.
• Ca parte a algei marine există un întreg complex de compuși care vindecă organele reproducătoare la bărbați și femei. Aceste alge sunt printre afrodiziacele puternice care cresc activitatea sexuală la ambele sexe.
• Înghețurile de ardei grași ajuta la reducerea celulitei, dau elasticitate și fermitate pielii, fac mai puțin vizibile întinderi. De asemenea, aceste proceduri elimină substanțe toxice care otrăvesc corpul prin pori.
• Înghețurile reci pe bază de alge ajută la scăderea greutății picioarelor, atenuează simptomele neplăcute ale venelor varicoase, elimină umflarea.
• Măștile cosmetice, cu adăugarea de laminare, hidratează perfect pielea, previne apariția ridurilor și ajută la întinderea pliurilor de piele deja formate.
• Măștile de păr, preparate din cartofi piure de alge, întăresc foliculii de păr și împiedică pierderea patologică a părului.

Contraindicații și efecte nocive asupra algelor marine

• Laminaria comestibilă și mâncărurile preparate din acestea pot declanșa o reacție alergică. Persoanele care au fost diagnosticate anterior cu alergii la fructe de mare sau iod trebuie să renunțe complet la consumul lor alimentar și să le utilizeze în scopuri cosmetice.
• Cresterea de mare în regiunile cu ecologie nefavorabilă acumulează nu numai substanțe utile, ci și substanțe nocive. De aceea, înainte de a utiliza aceste alge în scopuri terapeutice și de sănătate, este necesar să se clarifice cu vânzătorul condițiile în care au fost cultivate.
• Contraindicații privind utilizarea algei în alimente sunt hiperfuncția glandei tiroide, tuberculoza plămânilor și a oaselor, frigul cronic, bolile acute ale sistemului digestiv sau rinichilor, furunculoza, acneea, diateza hemoragică, hemoroizii și urticaria.
• Abuzul de alge poate provoca balonare, diaree.
• Doctorii recomandă femeilor să fie atenți atunci când mănâncă alge marine în perioada de gestație.