mere mereu confiate (raentes, mere chinezești) - acesta este unul dintre cele mai originale deserturi, care poate surprinde oaspeții și gospodăria. Fructele gustoase, aromate nu sunt decât cireșe dulci, iar în culoare seamănă cu chihlimbar întunecat și transparent. Este convenabil să luați merele paradisului de cozi lungi și să le trimiteți în gură în întregime, bucurându-se de un gust neobișnuit și bogat. Se pare că sunt înmuiate prin lumina soarelui.
ingrediente:
- mere de paradis - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 300 ml.
Gătit
1. Tart paradis-dulce paradis mere au carne destul de gros și sunt ideale pentru a face fructe confiate. Principalul lucru este că toate fructele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Apoi sunt impregnate în mod egal cu sirop de zahăr și, în același timp, se usucă sub soare. Aruncați merele stricate și clătiți sub apă rece.
2. Când apa este drenată, sepalele ar trebui rupte la fiecare făt. Ele pot fi separate ușor dacă le strângeți cu două degete și le întoarceți ușor. Strângeți partea superioară a cozii.
3. Apoi fiecare măr trebuie să fie străpuns în două sau trei locuri. Prin găurile formate, siropul va pătrunde rapid în pasta de fructe.
4. Când toate fructele sunt procesate, puteți începe pregătirea siropului.
5. Pentru aceasta, se toarnă toată cantitatea de zahăr granulat în apă fiartă.
6. Atunci amestecul trebuie ars în foc și, în timp ce se amestecă, se fierbe. Spuma care rezultă trebuie să fie îndepărtată astfel încât siropul să nu depășească. Cu soluție de zahăr fierbinte se toarnă merele pregătite și se lasă să se răcească timp de 6 ore.
7. După aceea, fructele trebuie transferate într-un recipient separat, iar siropul trebuie fiert. Se toarnă merele în sirop și se gatesc timp de 10 minute. În acest timp, fructele vor dobândi o transparență caracteristică. Atunci ar trebui să fie fierbinți ca să se transforme într-un șuvoi.
8. Siropul drenat trebuie colectat și fiert din nou cu soluția principală. După aceea, poate fi rulat și depozitat ca un blocaj.
Acoperiți tava de pergament. Puneți-o într-un singur strat de mere cerești și puneți-o la uscat sub soare.
9. A doua zi, scoateți pergamentul. Fructele de uscare continuă timp de încă 4 zile.
10. Merele de paradis gata confecționate pentru a se schimba în orice recipient care poate fi etanșat ermetic. Ele pot fi stocate în această formă până la următoarea recoltă la temperatura camerei (20 grade).
