Salate cu struguri și pui

Numeroase experimente culinare au arătat că unirea cărnii de pasăre cu fructe sau fructe de pădure este rafinată și armonioasă. Salatele cu struguri și pui au o aromă proaspătă și delicată, confirmând din nou această regulă. Ele pot fi fragile și obișnuite, au o compoziție complexă sau foarte simplă, se mută la masa festivă și servesc ca o gustare ușoară în timpul săptămânii. Chiar și un bucătar neexperimentat va putea să le gătească, să gătească o rețetă potrivită și să studieze sfaturi despre gătit.

Caracteristici de gătit

Salatele cu struguri și pui sunt variate. Gustul vasului finit, uneori aspectul său, depinde de rețeta specială, dar principiile principale ale gustărilor de gătit rămân comune.

• Strugurii dau sucul de salată de pui, dar totuși doriți ca ingredientul principal să nu fie uscat. Se pare că puiul are mai mult succes dacă nu a fost înghețat înainte sau dacă nu au existat greșeli atunci când a fost dezghețat. O încercare de a accelera procesul de dezghețare cu un cuptor cu microunde sau cu apă caldă va fi o greșeală. Dacă puiul se dezghetează în frigider, fără a fi expus la o cădere de temperatură puternică, structura sa nu se va schimba, carnea va rămâne suculentă.
• De asemenea, ar trebui acordată atenția cuvenită selecției strugurilor. În cazul salatelor se folosesc de obicei struguri verzi, roz sau întunecați, cu un conținut scăzut de semințe. Este important ca boabele să nu fie răsfățate, să nu pară imature sau suprasolicitate. Înainte de adăugarea la aperitiv, acestea sunt tăiate, îndepărtate din oase. În unele rețete este permisă utilizarea strugurilor mici, fără semințe, care se pun în întregime în aperitiv.
• Salatele nu se recomandă să fie amestecate cu sosul cu mult înainte de servire, deoarece aperitivele condimentate se sting mai repede. Excepția este salatele de puf. În ele, produsele au nevoie de timp să se înmoaie în sos. Astfel de gustări se pregătesc cu cel puțin 2-3 ore înainte de ora sărbătorii intenționate.
• Produsele care au fost tratate termic trebuie să fie răcite la temperatura camerei înainte de a fi combinate cu alte ingrediente, în caz contrar salata se va transforma rapid acru.
• Atunci când pregătiți o salată stratificată, nu excesați prea mult sosul, în caz contrar se pot întinde straturile. Maioneză se recomandă să puneți într-o pungă, să faceți o gaură în celofan cu o scobitoare și să stoarceți sosul prin ea, punându-l cu o țesătură subțire. Conținutul de calorii al vasului finit cu această aplicare a sosului se dovedește, de asemenea, mai mic decât atunci când unge produsele cu un strat gros.

Detaliile individuale ale procesului tehnologic pot depinde de versiunea specifică a salatei cu struguri și maioneză. Nu ignora instrucțiunile care însoțesc o rețetă specifică.

Salata Tiffany cu struguri și pui

ingrediente:

• piept de pui - 0, 5 kg;
• struguri verzi mari - 0, 3 kg;
• ou de pui - 3-4 buc;
• brânză tare - 150 g;
• migdale - 100 g;
• sos curry - la gust;
• ulei vegetal, maioneza - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Spălați pieptul de pui, ștergeți-l cu un șervețel. Îndepărtați pielea, separați filmele de oase. Tăiați fileurile în bucăți mici, adăugați sosul curry, amestecați, astfel încât sosul să acopere fiecare felie.
• Pune puiul până se gătește în ulei vegetal, se pune pe o farfurie, dând forma unui oval sau o grămadă de struguri.
• Fierbeți ouăle de pui greu, răcit prin plasarea sub un curent de apă rece. Eliberați din coajă, tăiați bine cu un cuțit.
• Grind branza pe o răzătoare grosieră.
• Se toarnă puiul răcit cu maioneză și se pun ouă pe el, se unge cu sos.
• Puneți brânza în vârf, acoperiți-o cu ochiuri de maioneză. Răspândiți ușor sosul cu o lingură.
• Roșiți migdalele într-o tigaie uscată, zdrobiți cu un bolț sau un amestecător.
• Se presară salata cu miez de nuci.
• Spălați strugurii, lăsați-l să se usuce. Tăiați strugurii, îndepărtați oasele. Răspândiți jumătățile de fructe de pădure pe suprafața salatei.

Salata finită poate fi decorată cu verdețuri, dându-i o asemănare mai mare cu o grămadă de struguri. Rețeta de mai sus pentru salata Tiffany implică utilizarea de migdale, dar există rețete în care acest ingredient este înlocuit cu alte tipuri de nuci.

Salata "preferată" cu struguri roșii și pui

ingrediente:

• file de pui fiert - 0, 25 kg;
• struguri roșii - 0, 2 kg;
• brânză cremă - 0, 2 kg;
• sâmburi de nucă - 50 g;
• ou de pui - 3 buc;
• frunze de salată - câte vor pleca;
• sare, piper, maioneză - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Clătiți frunzele de salată, lăsați-le să se usuce. Puneți-le într-un bol de salată sau în boluri de înghețată.
• Se fierb fileurile de piept de pui în apă sărată, se răcește, se taie în cubulețe mici, se pune într-un castron.
• Puneți miezurile de nuc într-o pungă, rotiți un cilindru de aluat în jurul pungii pentru a întoarce piulițele în crumb.
• Fierbeți ouăle de pui, răciți, fără coajă, tăiați în felii înguste, puneți puiul.
• Se spală strugurii, se usucă cu un prosop de bucătărie, se taie fructele în jumătate, se coajă, se pune la pui și ouă.
• Adăugați maioneză la alimente într-un castron, amestecați.
• Răspândiți salata pe un castron sau umpleți un vas de salată cu el.
• Răspândiți brânza cubată deasupra.
• Sprângeți cu miez de nuci.

Salata de pe aceste rețete poate fi făcută și subțire. În acest caz, produsele sunt prezentate în ordinea următoare: pui, ouă, brânză rasă, nuci, struguri. O idee bună ar fi să oferi o gustare în formă de inimă. Pentru a gusta mâncarea pregătită conform acestei rețete seamănă cu salata populară "Tiffany", dar se dovedește a fi mai delicată și mai ușoară. Pentru a face gustare mai gustos gust carnea de pui fiarta poate fi înlocuit cu afumat.

Salată cu struguri și pui fără maioneză

ingrediente:

• file de pui fiert - 0, 2 kg;
• măr - 150 g;
• struguri (stafide) - 100 g;
• sâmburi de nuc - 30 g;
• tulpină de telina - 100 g;
• iaurt neîndulcit - 150 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Tăiați fileul de pui fiert în bucăți mici.
• Spălați tulpinile de țelină, îndepărtați fibrele grosiere. Taie și trimite la pui.
• Spălați strugurii. Când se usucă, puneți boabele la pui și țelină.
• Desprindeți mărul, tăiați miezul. Pulpa tăiată în cuburi mici. Puneți la alte produse.
• Sare, piper, sezon cu iaurt. Transferați-le într-un bol de salată și presați-le cu nuci tăiate.

Această salată poate fi servită într-un vas general de salată sau în porții. Gustările vor atrage atenția celor care au grijă de starea lor de sănătate și nu au tendința să includă în dietă mâncări cu conținut caloric și scăzut de ajutor. Delicate și ușor de gust de această gustare este placut de aproape toate sexul corect, iar bărbații rareori refuză.

Cum să decorezi o salată cu struguri și pui

Strugurii arată suculent și proaspăt, așa că sunt adesea lăsați să decoreze o salată de struguri și pui. Puteți oferi câteva opțiuni pentru proiectarea acestei gustări gourmet.

• Cu ajutorul strugurilor de pe suprafața salatei, stratificat, puteți desena orice imagine simplă, inscripție, numere. Cel mai adesea de la ei se răspândesc o grămadă de struguri, care completează strugurii cu verdeață. Aceste imagini arată cel mai bine atunci când există un contrast cu un fundal simplu. De exemplu, jumătățile de struguri întunecați și rozi arată bine pe o salată presărată cu brânză sau cu albușuri de ou. Gălbenușurile de ou, nuci tăiate pot fi baza pentru modelele de struguri ușori. Alternarea strugurilor roșii și ușoare arată frumos.
• Adesea, strugurii și salatele de pui sunt expuse imediat, oferindu-le forma unui obiect. Cel mai adesea este o grămadă de struguri, mure, ananas, inimă. În acest caz, strugurii tăiați în jumătate acoperă întreaga suprafață a gustării.
• Salatele pufoase pot fi date într-o formă frumoasă cu ajutorul unui cerc culinar. Dacă așezați straturile în interiorul vasului de copt, salata va arăta ca un tort.
• Salata de pui și struguri poate fi transformată într-o brățară de smarald. Pentru a face acest lucru, în centrul vasului puneți un pahar și așezați produsele în jurul acestuia. Apoi rămâne să scoateți sticla și să suprapuneți aperitivul cu jumătăți de struguri verzi.

Salatele cu struguri arată bine pe a la carte când sunt așezate pe ochelari de înghețată sau de cocktail.

Strugurii și salatele de pui sunt rapid și ușor de pregătit, au un gust plăcut și plăcut. Prezența unui număr mare de rețete pentru această gustare permite aproape tuturor să aleagă o opțiune pentru suflet.