Vinaigret cu castravete

Mulți consideră vinaigretul ca o salată de iarnă. Legumele și murăturile sale sunt disponibile în timpul sezonului rece, iar aceste gustări contribuie la umplerea nevoilor organismului de vitamine. Puteți găti vinaigret și vară. Apoi ar fi o idee bună să includeți legume proaspete în compoziția sa, ceea ce va da o gustare familiară un nou gust. Una dintre variantele populare de salată, potrivită pentru orice sezon, este o salată cu castraveți proaspeți. Se bazează pe legume fierte, dar rețeta pentru această gustare este oarecum diferită de compoziția salatei clasice.

Caracteristici de gătit

Pregătirea unui vinaigret cu un castravete proaspăt este la fel de ușor ca și cu cea sărată. Dar acest lucru ar trebui să ia în considerare câteva puncte.

• Combinarea castraveților proaspeți și murate într-o gustare nu este o idee foarte bună. Când se prepară o salată de castraveți proaspeți, cornișoarele trebuie abandonate.
• Vinaigretul făcut în mod necesar are un gust plin de pâine, cu acuitate pronunțată. Dacă muraturile sunt excluse din compoziția gustării, este recomandabil să le înlocuiți cu alte alimente acide. Poate fi varza, ciuperci murate, mere. Notele savuroase ale salatei vor ajuta la alimentarea și realimentarea, dacă compoziția sa include oțet, suc de lămâie, muștar.
• Se recomandă însămânțarea sfeclei separat de alte legume, atunci aproape că nu le pictezi deloc roșu. Această gustare va arăta mai apetisantă.
• Legumele pentru un vinaigret pot nu numai fierbe, ci și coace. Suporterii de alimentație sănătoasă preferă prăjirea, deoarece vă permite să economisiți maximum de substanțe utile conținute în produse.
• Înainte de amestecare, toate produsele supuse tratamentului termic trebuie răcite la temperatura camerei, în caz contrar vinaigretul se va transforma rapid acru.
• Gurmatorii spun că metoda de măcinare a alimentelor afectează nu numai aspectul, ci și gustul vasului. Pentru legume vinaigrette tăiate în cuburi mici.

Serviti cu un vinaigret de castraveti proaspat poate fi un vas separat sau folosit ca o farfurie. Este la fel de bine combinat cu feluri de mâncare din carne și pește.

Vinaigrette cu castravete și castravete

ingrediente:

• cartofi - 0, 4 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• sfeclă - 0, 2 kg;
• varză albă (proaspătă) - 100 g;
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• sorrel - 40 g;
• lămâie - 1/4 buc;
• ulei vegetal - 60-80 ml;
• sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierb cartofii, morcovii și sfecla în uniformă. Când sunt reci, coaja, tăiați în cuburi de dimensiunea unui mazăre. Se toarnă morcovii și cartofii într-un castron. Se amestecă sfecla cu 2-3 lingurițe de ulei, apoi treci la restul de legume.
• Tăiați bine varza, trimiteți-o altor produse.
• Spălați castraveți proaspeți, uscați cu un șervețel, tăiați vârfurile. Tăiați legumele în aceleași bucăți ca celelalte produse care le sunt puse.
• Spălați ceapa și ceapa verde, lăsați-o să se usuce și să se toacă cu un cuțit. Se combină cu alte ingrediente.
• Strângeți sucul de lamaie într-o ceașcă sau castron, amestecați-l cu ulei, adăugați piper și sare.
• Se condimentează salata cu sosul pregătit.

Salata conform rețetei de mai sus este pregătită cel mai bine vara. Acesta conține multe vitamine. Catelul și pansamentul cu suc de lămâie îi dau un gust acru caracteristic. Gustul proaspăt al acestei gustări este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Vinaigrette cu castraveți, ciuperci și fasole

ingrediente:

• cartofi - 0, 4 kg;
• sfeclă - 0, 2 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ciuperci murate (ciuperci sălbatice) - 150 g;
• fasole conservată - 130 g;
• castraveți proaspeți - 0, 25 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• ulei vegetal - la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierb sau se coace legumele (cu excepția castraveților) până la licitație. Când se răcește, se coacă și se taie în cuburi mici, se pune într-un vas profund. Sfecla înainte de a combina cu alte produse, se amestecă cu ulei vegetal.
• Tăiați castraveți proaspeți în cuburi mici, adăugați la alte produse.
• Puneți ciupercile și fasolele într-un castron cu legume.
• Se adaugă ceapă verde mărunțită.
• Pickle, piper, se toarnă în ulei și se amestecă.

Vinaigretul pregătit în conformitate cu această rețetă arată proaspăt și apetisant, nu este o rușine să-l servească chiar și la masa de sărbători.

Vinaigrette cu castraveți proaspeți și maioneză

ingrediente:

• sfecla - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• cartofi - 0, 3 kg;
• varză de varză - 100 g;
• castravete proaspete - 0, 2 kg;
• mazăre verde conservată - 100 g;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe morcovii, cartofii și sfecla, se răcește, coajă. Tăiați în cuburi de mărime de mazăre.
• Se rostogoleste legumele într-un castron, se adaugă varza și mazarea verde.
• Castraveți proaspeți, puneți-le pe restul ingredientelor.
• Se condimentează cu maioneză.

Maioneza din această rețetă poate fi înlocuită cu smântână, gustul vinaigretului nu va fi mai puțin armonios și în același timp neobișnuit.

Cum să decorezi un vinaigret cu castraveți proaspeți

Dacă gătiți un vinaigret, nu trebuie să vă fie teamă că acest fel de mâncare nu va arăta suficient de luminos și elegant. Sfeclă roșie, castraveți verzi, morcovi portocalii o fac frumoasă și apetisantă. Dacă doriți să decorați vinaigretul într-un mod special, este de asemenea posibil să faceți acest lucru.

• Florile frumoase sunt obținute din sfecla și morcovul dacă legumele sunt tăiate în felii subțiri și se formează un mug de la ele. Frunzele pentru astfel de flori pot servi ca verdeață proaspătă sau felii de castravete proaspete.
• Puteți face, de asemenea, flori de la castraveți. Pe un vinaigret de fundal roșu, ele vor arăta luminoase și contrastante.
• Dacă ați pregătit vinaigretul cu un castravete proaspăt pentru Anul Nou, îl puteți înconjura cu coji de mărar, cum ar fi mlaștini de molid. Un astfel de decor simplu arată elegant și elegant.
• Dacă vă străduiți să aderați la tendințele actuale în organizarea sărbătorii, ar trebui să serviți un vinaigret în porții, răspândindu-l în pahare transparente.

În interiorul cupe de vinaigret de castravete, este recomandabil să se stabilească straturi - așa că va arăta mai festiv. Dacă bolul de salată are pereți transparenți, este posibilă și așezarea unui strat de vinaigret în straturi.

Vinaigretul cu castraveți proaspeți are un gust neobișnuit, este plăcut să mănânci în orice moment al anului. Sosul de salate picant, diferitele murături sau chiar sorul proaspăt dau o aromă picantă salatei.