Cât timp este hering-ul depozitat sub blana

Cât timp este hering-ul depozitat sub blana

În multe familii există o tradiție de a găti o hering sub o blană pentru o sărbătoare. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece această salată de puf are un gust deosebit. Heringul sub blana este de obicei gătit în porții mari, adesea salata rămânând neregulată. Acesta conține o mulțime de alimente perisabile care au o durată de viață diferită, deci atunci când pregătiți acest fel de mâncare pentru utilizare ulterioară, este foarte important să monitorizați nu numai durata sa de păstrare, ci și să o păstrați corespunzător.

Data de expirare a heringului sub blana

Pentru a stoca o hering stratificat salata sub blana trebuie sa fie strict in frigider . Din momentul pregătirii sale, poate menține prospețimea până la maximum 2 zile la o temperatură cuprinsă între 0 și +5 grade. O astfel de perioadă scurtă de conservare se datorează faptului că un pansament, adică maioneză, este introdus în vas, nu înainte de servire, ci imediat în timpul gătitului. De asemenea, termenul de valabilitate al vasului reduce prezența cepei și a ouălor fierte. Salata preparată pe bază de maioneza de casă cu ouă crude, poate să stea în frigider timp de cel mult 24 de ore. Din acest motiv, bucătarii profesioniști recomandă utilizarea maionezei cu conservanți.

Este inacceptabilă stocarea heringului sub blana în congelator. Înghețarea afectează gustul și textura vasului. În plus, în salată se găsește maioneză, care, atunci când este înghețată, îngheață în constituenții ei.

Sfaturi pentru conservarea heringului sub blana

  • Pentru depozitarea heringului sub blana, precum și pentru alte salate, este necesară utilizarea sticlei. De asemenea, potrivit pentru acest ambalaj din porțelan și ceramică. Dar din vase de oțel inoxidabil și aluminiu este mai bine să refuze, pentru că este capabil de a oxida produse, ceea ce le reduce durata de valabilitate.
  • De asemenea, merită atenția acordată faptului că salata trebuie închisă bine fie cu un capac, fie cu un film agățat.
  • Ouale trebuie să fie fierte întotdeauna înainte de utilizare, adică trebuie să fie proaspăt gătite. Coaja trebuie curățată înainte de a tăia produsul. Ouale fierte sunt recomandate pentru a fi tăiate în salată în bucăți destul de mari.
  • Măcinarea legumelor fierbinți care intră în hering sub un strat de blană ar trebui să înceapă numai după ce s-au răcit complet. Dacă acest lucru nu este realizat, acestea vor reduce durata de valabilitate a salatei, deoarece vor accelera deteriorarea alimentelor perisabile.
  • Pentru salată, folosiți numai cele mai proaspete ingrediente, în special pentru ingredientele perisabile, cum ar fi heringul și ouăle.

Secretele de hering de gătit sub blană

  • Pentru a face salata mai rafinată, trebuie să murăți ceapa. Pentru a face acest lucru, se taie legumele, apoi se pune într-un castron cu puțină apă și o lingură de oțet de cidru de mere. Un sfert de oră este suficient pentru ca ceapa să aibă un gust dulce-acru și o criză plăcută.
  • Pentru a obține o salată moale și bine impregnată, se recomandă ca ingredientele să fie trecute printr-o răzătoare fină. Dacă adăugați la o hering sub un măr de blană, atunci, dimpotrivă, este mai bine să o tăiați sub formă de cuburi, în caz contrar se va da o mulțime de suc, care va da salata excesiv de apetisant.
  • Herringul sub blana va fi mai moale și mai bogat dacă amestecați ceapa și peștele cu ulei vegetal și numai după aceea puneți salata în straturi.
  • Pentru o salată, este mai bine să cumpărați o hering de dimensiuni medii, ușor sărate. Peștele proaspăt are o culoare argintie, textura elastică, bulgare, nu ochi plictisitori, ghimbir roșu închis și un miros pronunțat de pește. Este important să nu existe daune și pete ruginite pe hering.
  • Salata se dovedește mai gustoasă dacă este așezată în straturi subțiri. Straturile groase denaturează în mod semnificativ gustul vasului.
  • Salata este cea mai bună pe plăci plate. Astfel, straturile vor fi uniforme, prin urmare, un ingredient nu va întrerupe celălalt.
  • Herringul sub blana va deveni mult mai delicat și mai bogat dacă îl lăsați să stea în frigider timp de 3-4 ore. Acest timp este suficient pentru ca acesta să fie bine îmbibat cu maioneză. Apropo, nu regretati niciodata maioneza pentru aceasta salata.

Urmând sfaturile descrise, puteți găti o hering incredibil de gustoasă sub o blană și păstrați-o corespunzător. Dar este mai bine să gătiți acest fel de mâncare în cantități mici, astfel încât să nu se găsească în frigider.

Comentarii (0)
Căutare