Brânza de casă este un fel de mâncare delicioasă din produse lactate. Procesul de a face astfel de brânză este destul de laborios, dar rezultatul nu va dezamăgi. Secretul rețetei constă în topirea cărnii cu unt și ouă. Imediat după gătire, vasul nu este utilizabil, deoarece trebuie presat. Vom pune briaca finisata sub presiune grea pentru o zi si numai dupa aceea vom putea sa ne bucuram de creatia noastra.
Ingrediente:
- brânzeturi de grăsime - 1 kg;
- lapte - 1 litru;
- unt - 80 g;
- ouă de pui - 2 buc;
- sare.
Gătit
1. Lăsați laptele într-o cratiță. Adăugați aici un kilogram de brânză de vaci de grăsime. Gatiți brânza de vaci în lapte timp de 20 de minute, apoi filtrați-o.
2. După ce am scos lichidul din coacăză, puneți-l înapoi în tigaie. Adăugați două ouă de pui.
3. Se adaugă 80 g unt.
4. Se amestecă compoziția rezultată și se adaugă sare. Puneți tigaia pe foc și topiți ingredientele timp de aproximativ 20-25 de minute.
5. Amestecul rezultat este transferat pe tifon sau pe orice alt material care nu este foarte dens. Lăsați-l pentru o perioadă de timp într-o gaură și așteptați ca excesul de lichid să se scurgă.
6. Înfășurați amestecul de coace în tifon sau țesătură.
7. Puneți o presă grea deasupra și trimiteți brânza într-un loc rece pentru o zi.
8. Auzim pânză sau frișcă din brânză finită.
9. Tăiați vasul rezultat în felii mici.
Brânză topită de casă pregătită!
