Supă de măgar - supa delicioasă cu coaste de miel, ardei dulci, roșii, cartofi și, desigur, cu varză, pentru că ce supă fără ea! Timpul de pregătire a acestui fel de mâncare durează destul de mult, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să călcați bucătăria toată ziua. Pregătiți legume și carne - spălați, tăiați, răspândiți pe boluri. Apoi săturați legumele, adăugați mielul. Când supa începe să fiarbă, puteți să vă faceți propria afacere timp de aproximativ 1,5 ore, apoi adăugați cartofi și varză și aduceți la pregătire încă o jumătate de oră. Gatiti supa de miel intr-o cratita mare, cu fundul gros si un capac strans.
- Timp de gătit: 2-2,5 ore
- Porții: 6
Ingrediente pentru chifle de miel
- 1 kg de coaste de miel;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 1 piper bulgar;
- 3 roșii;
- 5 cartofi;
- 1 \ 4 cap de varză;
- 4 căței de usturoi;
- 1 chilli pod;
- 1 buchet de cilantru;
- ceapa verde, ulei vegetal, piper, sare.
Metoda de preparare a supa de oaie delicioasă
Placa de nervuri este tăiată cu un cuțit ascuțit în coaste separate.
Două cepe medii curățate de pe coji, tăiate fin.
Se spală morcovii temeinic, se curăță cu o răzuitoare de legume, se taie în benzi subțiri.
O cremă de ardei gras din bulgăriș se curăță de semințe, se taie pulpa în cuburi mici.
Un sfert dintr-un cap mic de varză proaspătă, cu benzi de mărunțire de dimensiuni medii.
Curățați cartofii de pe piele, tăiați în bucăți mari, puneți-le într-un castron, turnați apă rece, astfel încât cartofii să nu se întunecă în aer.
Tăiați roșiile la jumătate, tăiați tulpinile, tăiați carnea în cuburi. Se taie felii de usturoi cu un cuțit, se taie. Chilli pod curățat de semințe, tăiate în inele.
Se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal într-o oală de supă cu un fund larg. În ulei încălzit se toarnă ceapa mărunțită fin, după aproximativ 5 minute se adaugă morcovii. Prăjește legumele pe căldură moderată timp de 10 minute. Apoi puneți ardeiul bulgară, adăugați usturoiul și chili, roșii tocate. Brânză legume câteva minute, puneți coaste. Peste căldură mare se prăjește rapid carnea cu legume.
Apoi, se toarnă apă fiartă într-o cratiță, se închide capacul, se gătește focul încet timp de 1,5 ore pentru a face mirosul de miel și carnea se îndepărtează ușor de pe oase, durează aproximativ 2 ore pentru a găti carnea în total.
După 1,5 ore, aruncați cartofi în tigaie, turnați sarea după preferințele dvs.
În spatele cartofilor puneți varza tocată, piper, închideți capacul strâns, gătiți focul liniștit timp de încă 30 de minute după fierbere.
Adăugați cilantru felii la supa de oaie, dacă nu este gustul dvs., atunci se va face pătrunjelul sau ceapa verde.
Asigurați-vă că sezonul supa cu smântână, se presara cu verdeață proaspătă și servi fierbinte cu tortilla de grâu proaspăt sau pâine moale pita - acest lucru este foarte gustos! Bon apetit.
Supa de macelă este destul de grasă. Puteți pune tigaia cu supa răcită în frigider pentru câteva ore, apoi scoateți grăsimea înghețată de pe suprafață, dacă urmăriți cifra și numărați calorii.
