Cum se păstrează merele uscate

Cum se păstrează merele uscate

Apple este considerat unul dintre fructele cele mai utile și comune. Acesta, pe lângă gustul excelent, are o compoziție chimică bogată. Vitaminele, mineralele, acizii organici, celuloza, pectina - toate aceste componente de mere au un efect pozitiv asupra corpului uman. Acesta este motivul pentru care acest fruct este recomandat să mănânce tot timpul anului. Dar ce să facem cu debutul iernii? Puteți cumpăra mere importate în magazine, dar nu puteți fi întotdeauna siguri de calitatea lor. În acest caz, cele mai bune din vara și toamna pentru stocul pe mere uscate. În ele, ca și în produsul proaspăt, există vitamine, în plus, ele nu ocupă mult spațiu în timpul depozitării. Deci, ce trebuie să știți că merele uscate sunt conservate și mulțumite de șapte vitamine?

Orientări privind depozitarea merelor uscate

  • În primul rând, trebuie spus că nu toate soiurile de mere sunt bine conservate în formă uscată. Se recomandă să se usuce din soiurile de toamnă dulce-acru cu carne albă densă. Cel mai adesea uscat Antonovka, Grushovka și Titovka.
  • Înainte de uscare, fructele trebuie sortate cu grijă, spălate și tăiate în bucăți egale, astfel încât să se usuce uniform. Apropo, este mai bine să selectați fructe mari și mijlocii pentru uscare, vor exista mai puține reziduuri și mai mult produs finit.
  • Durata conservării merelor uscate este puternic afectată de procesul de uscare a fructelor. Este necesar ca fiecare felie să fie bine uscată. Dacă nu urmați acest lucru, o felie umedă poate distruge întreaga bucată.
  • Este la fel de important să alegeți locul de depozitare potrivit. Merele uscate se păstrează cel mai bine în zone uscate, umede și bine ventilate, cu umiditate scăzută. Dacă locuiți într-un apartament, acestea pot fi depozitate într-o cămară, dulap de bucătărie, pe un balcon sau pervaz. În casa privată, subsolul este perfect pentru asta.
  • Merele uscate au capacitatea de a absorbi mirosurile străine. Din acest motiv, ori de câte ori sunt depozitate, ar trebui să fie întotdeauna păstrate cât mai departe posibil de condimente și alte produse puternice mirositoare.
  • Containerul în care se depozitează merele trebuie să fie fiabil. Dacă merele uscate nu sunt protejate în mod fiabil, acestea nu numai că vor absorbi mirosurile străine, ci vor deteriora, deforma și ataca dăunători - insecte, bug-uri și alte insecte. Pentru a evita toate acestea, ar trebui să păstrați acest produs în pungi de pânză, cutii mici, cutii de carton, cutii din lemn, borcane de sticlă sigilate sau coșuri bine închise. În nici un caz nu utilizați pungi de plastic pentru a păstra merele uscate. Oxigenul nu curge prin ele, ca urmare a faptului că produsul începe să ruineze și să se deterioreze rapid. Aveți grijă, indiferent de uscarea merelor, în partea inferioară a recipientului trebuie mai întâi să puneți o bucată de hârtie, de preferință ceruită. Apoi, merele sunt așezate într-un strat gros, iar hârtia este așezată deasupra ei.
  • Rezervorul pentru fructe nu poate fi depozitat pe podea. Trebuie să stea cu siguranță pe teren. Pentru aceasta, este ideal să dotați un dulap cu rafturi.
  • Pentru a evita stricarea merelor uscate de umiditatea excesivă, se recomandă așezarea unui vas plin cu sare de lângă recipient.
  • Se vor verifica periodic uscarea merelor pentru prezența paraziților. Dacă s-au găsit, nu aruncați toate golurile. Mai întâi, merele uscate ar trebui sortate prin aruncarea lobulelor deteriorate. Apoi, uscarea este trimisă în cuptor timp de o oră pentru a se aprinde. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 70 de grade. În schimb, puteți pune și felii sănătoase în congelator timp de 24 de ore.
  • Merele uscate, afectate de mucegai, nu pot fi consumate. Sporii de mucegai pătrund adânc în produs, prin urmare, fructele uscate infectate cu ciuperci nu pot fi conservate chiar dacă sunt clătite bine și calcinate în cuptor.

Perioada de valabilitate a merelor uscate

Cu respectarea corespunzătoare a tuturor măsurilor de mai sus, merele uscate pot sta la o temperatură de + 10 grade pe tot parcursul anului. Dacă uscarea merelor este păstrată la temperatura camerei, termenul de valabilitate este redus la 1-2 luni.

Comentarii (0)
Căutare