Orez cu tocană într-o oală

Mulți oameni ca pilaf, așa cum se dovedește a fi hrănitoare și gustoase. Principalele sale ingrediente sunt orezul și carnea. Aceasta din urmă necesită, de obicei, o pregătire îndelungată, astfel încât nu fiecare gospodină modernă face adesea vasul menționat mai sus. Când nu există timp pentru gătit, dar vreau să-mi hrănesc pe cei apropiați cu o farfurie oreză gustoasă și gustoasă, carnea conservată vine la salvare. Orezul cu tocană se dovedește a fi similar cu pilaful, dar poate fi gătit într-o cratiță, iar acest lucru nu durează prea mult. Un astfel de fel de mâncare poate fi făcut pentru cină, chiar dacă veniți acasă după muncă aproape epuizat. Marea solutie culinara de competente la aceasta problema, de asemenea, nu are nevoie.

Caracteristici de gătit

Gospodinele experimentate pregătesc adesea orezul cu o tocană, deoarece acest fel de mâncare este simplu și rapid de pregătit, se dovedește a fi nutritiv și gustos, dacă este completat cu mirodenii și legume, devine ca multe pilaf favorit. Cu toate acestea, acest fel de mâncare simplă de gătit nu este toate bucătari poate face la fel de bine. Problema constă în încălcarea tehnologiei de gătit acest fel de mâncare sau chiar în ignoranța sa. După ce ați citit regulile simple și le-ați lipit, chiar și un bucătar aspirant va face față acestei sarcini.

• Gustul vasului finit va depinde în mare măsură de calitatea cărnii conservate utilizată pentru prepararea lor. Pe rafturile magazinelor găsiți tocană de diferite calități, uneori carnea într-o cutie este mai mică decât vene, piele, cartilaje, proteine ​​vegetale și alte ingrediente care nu îmbunătățesc nici gustul, nici valoarea nutrițională a produsului. Atunci când alegeți o tocană, ar trebui să acordați preferință produselor provenite de la producători și să studiați cu atenție informațiile despre bancă. Ca parte din tocană, făcută conform GOST, nu există altceva decât carne, sare și condimente. Prezența altor aditivi găsește deja calitatea scăzută a produsului.
• Cea mai delicioasă este o farfurie de carne de vită sau de porc, dar puteți folosi și carne de pasăre conservată.
• Dacă nu ați reușit să obțineți o tocană cu adevărat de înaltă calitate și dacă ați deschis o cutie de conserve, ați găsit piei, vene și alte componente care nu ar trebui să fie acolo, nu economisiți, ci eliminați tot excesul prin adăugarea numai de tocană la vas .
• Rezultatul final poate depinde și de varietatea orezului. Dacă utilizați orez rotund, în care există o mulțime de amidon, vasul va ieși ca vâscos ca terci. Utilizarea de orez cu continut de amidon mic, va oferi un fel de mancare care seamana cu pilaf. Orezul va deveni mai frământat, dacă este bine spălat și ușor prăjit în ulei, apoi îl turnați cu apă și gătiți.
• Pentru a obține rezultatul așteptat, nu reduceți sau nu creșteți cantitatea de lichid indicată în rețetă.

Există mai multe opțiuni de gătit orez cu o tocană într-o cratiță. Tehnicile de gătit pot avea unele diferențe. Respectând recomandările care însoțesc o rețetă specifică, nu veți face greșeli și nu obțineți exact rezultatul pe care l-ați așteptat.

O rețetă simplă pentru orezul compotat cu tocană

ingrediente:

• orez - 0, 25 kg;
• apă - 0,5 litri;
• tocană - 0,5 l;
• pastă de tomate - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal rafinat - 20 ml;
• sare, piper negru, marar proaspăt la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați fig. Clătiți bine, până când apa scurtă din granule devine clară.
• Puneți orezul într-o cratiță, acoperiți cu apă. Sare ușor, adăugați mirodenii. Apa poate fi înlocuită cu bulion, apoi felul de mâncare va fi și mai gustos și parfumat.
• Taiați usturoiul în bucăți mici.
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți usturoiul în ea până când apare o aromă caracteristică. Adăugați tocanul, după ce îl împărțiți cu o furculiță în bucăți mici, și pastă de tomate. Stingeți 5-7 minute sub capac.
• Când apa din cratiță se fierbe, opriți căldura. Se fierbe orez aproape până la licitație. Este nevoie de 15 minute pentru orezul alb, 25 de minute pentru orezul brun.
• Adăugați tocanul la orez, amestecați. Continuați să gătiți încă 5 minute.

Când serviți, presărați alimentele cu mărar mărunțit. Mararul poate fi înlocuit cu pătrunjel sau alte verde, nu contează în principiu.

Pilaf cu tocană într-o tigaie

ingrediente:

• orez - 0, 25 kg;
• apă - 0,5 litri;
• tocană - 0,5 l;
• morcovi - 150 g;
• ceapă - 150 g;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml;
• sare, condiment pentru pilaf - la gust.

Metoda de preparare:

• Răzuiți morcovii, spălați-i și uscați-le cu un șervețel. Tăiați-i în cercuri mici. În cazul în care rădăcina este mare, puteți tăia în jumătăți sau chiar în cercuri de cerc.
• Scoateți cojile de pe becuri. Tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
• Se toarnă uleiul într-o tavă cu fund gros, cu un înveliș anti-adeziv de înaltă calitate, încălziți ușor. Pune legumele în ulei fierbinte. Gatiti-le timp de 5 minute.
• Adăugați tocanul, sarea și condimentele. Continuați prăjirea timp de 7-8 minute.
• Clătiți bine orezul, puneți-l în tigaie. Umpleți cu apă. Înainte de a nu face rău să fiarbă să folosească fierbinte.
• Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul sub el. Se fierbe orezul până când aproape nu mai rămâne lichid în tigaie.
• Se amestecă alimentele, se gateste orez până se fierbe.

După scoaterea vasului de la căldură, așteptați 15 minute, astfel încât orezul să fie mai bine îmbibat cu gustul și aroma de carne, după care puteți aranja vasele pe plăci și puteți invita gospodăria la masă.

Orez cu legume și tocană într-o tavă

ingrediente:

• orez cu semințe lungi - 0, 2 kg;
• tocană de carne de vită sau carne de porc (conserve) - 0, 3 kg;
• Ardei bulgari - 0, 2 kg;
• ceapă - 100 g;
• apă - 0,4 l;
• unt - 50 g;
• cremă - 60 ml;
• sare, curry condiment la gust;
• amidonul este un vârf major.

Metoda de preparare:

• Spălați orezul, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă de rețetă, apoi adăugați sare.
• La foc mediu, aduceți la fierbere, fierbeți câteva minute pe căldură medie, îndepărtați spuma de pe suprafață, reduceți căldura. Se fierbe 15 minute.
• În acest timp, decojiți legumele, le tăiați în sferturi de inele și se prăjește până când sunt moi în unt topit.
• Când timpul de fierbere al orezului a expirat, adăugați tocanul tăiat în ea, gătiți timp de 3-4 minute.
• Adăugați legume prăjite, continuați să gătiți timp de 2-3 minute.
• Scoateți cratița cu orez din sobă, lăsați să se infuzeze sub capac.
• Se dizolvă amidonul în 2 lingurițe de smântână. Încălziți restul cremei cu curry și puțină sare.
• Se toarnă în amidon și cremă fierbinte. Gatiti putin pana la grosime.

Rămâne să se descompună orezul cu tocană în plăci și se toarnă peste sosul gătit. Mâncarea pregătită conform acestei rețete arată în același timp luminoase și elegante, sosul cremoasă de curry îi conferă un gust unic.

Orez cu tocană - o farfurie consistentă și gustoasă care poate fi gătită în grabă. Cel mai adesea se face într-o tigaie. Principalele ingrediente sunt aproape întotdeauna completate cu legume, datorită cărora alimentele devin mai suculente și mai aromate. Există mai multe rețete pentru gătit acest fel de mâncare, astfel încât oricine poate alege opțiunea care satisface preferințele sale gastronomice.