Banane: beneficii și efecte negative asupra organismului

Banana este o plantă erbacee din familia de banane care trăiește și poartă roade de mai mulți ani. Cea mai remarcabilă varietate de reprezentanți ai acestei familii se află pe teritoriul sud-estic al Asiei, de exemplu, în Arhipelagul Malay. Plantele de fructe cunoscute și celebre pe planetă sunt, de asemenea, numite banane. O varietate populară de banane, care nu poate fi găsită în statul sălbatic, este banana paradisului. Acest culturi triploide sterile (există doar într-o formă artificială) ocupă o parte semnificativă a exporturilor din țările tropicale. Multe state sunt literalmente "republicile de banane" și trăiesc din veniturile obținute din vânzarea acestui fruct. În unele regiuni, banana este doar puțin în spatele grâului, porumbului și orezului în importanța culturii comestibile. Conform informațiilor numerice din statisticile pentru anul 2012, sa concluzionat că planta se situează pe doisprezece din toate culturile cultivate pe planetă. În fiecare an, producătorii primesc peste 100 milioane de tone de recoltă din acest fruct. În total, genul descris include aproximativ șapte zeci de specii care cresc pe plantațiile din sud-estul Asiei și pe coasta insulelor din Pacific. Cel mai pacient cu condiții de temperatură și în creștere în zone mai reci este banana japoneză. A apărut pentru prima oară pe insulele japoneze Ryukyu și este în prezent cultivată ca plantă ornamentală pe coasta caucaziană a Mării Negre, pe câmpiile din Crimeea și Georgia.

Denumirea științifică modernă a bananei - Musa - a fost anunțată pentru prima oară de cercetătorul german Georg Rumph în secolul al XVII-lea. Omul de știință menționat a fost unul dintre fondatorii clasificării științelor naturale, care a fost dezvoltat și proiectat de către medicul și naturalistul suedez Karl Linnaeus. Termenul Musa a rămas sub Linne numele oficial al fabricii. Ambele versiuni, care explică aspectul numelui, nu sunt legate de activitatea creativă și de muză. Un concept spune că numele a fost dat de Anthony Muse, vindecător la curtea împăratului roman Octavian Augustus. O altă versiune spune că cuvântul arab "muz", care denotă acest copac și fructele sale, a migrat în alte limbi. Acum, termenul "banană" sună foarte asemănător cu toate dialectele europene. Originea sa este de obicei asociată cu cuvintele popoarelor din Africa de Vest: banana, bana. Marinarii din Portugalia și Spania au studiat aceste regiuni la sfârșitul secolului al XVI-lea și puteau împrumuta numele local pentru un fruct exotic. Uneori puteți auzi termenul "palmier de banane", dar din punct de vedere botanic este incorect, deoarece copacul nu aparține familiei Palm. "Arborele de banane" poate fi considerat o variantă mai corectă, totuși această expresie denotă oficial specii din genul Azimin din familia Annonov. Ele arata doar un pic ca bananele, in timp ce dispozitivele sistemelor lor interne sunt complet diferite. Sistemul radicular al copacilor de banane se remarcă ca o structură mare și puternică. Dacă solul este fertil și saturat cu oxigen, atunci rădăcinile cresc până la 5 metri paralele cu suprafața pământului și cu o adâncime de până la 1,5 metri. Speciile aparțin plantelor erbacee, iar tulpina de banane este de obicei scurtă și nu se ridică deasupra solului. De la una la două zeci de frunze formează un fel de trunchi de copac. Planta poate crește de la 3 la 10 metri în înălțime. Există cazuri în care banana era chiar mai mare, iar acest fapt ne permite să considerăm banana, ca și bambusul, una dintre cele mai înalte plante medicinale (din cauza structurii portbagajului și a creșterii mari, banana este adesea numită un copac, care nu se potrivește cu structura plantei). Speciile de banane Musa itinerans este cea mai mare printre restul (până la 13-14 metri), în special varietatea sa Musa itinerans var. Gigantea (caracteristică externă se reflectă în nume). Stemul principal devine înconjurat de ramuri laterale (lăstari). Fiecare dintre ele poate fi începutul unui nou copac, dacă trunchiul vechi va muri. Cu ajutorul lăstarilor este reproducerea bananei.

Frunzele mari de banane sunt moi la atingere. În formă, ele sunt de obicei ovale sau alungite, iar venele sunt situate în direcții paralele. Frunzele sunt aranjate una după alta într-o spirală. La bază, ele formează așa-numita "tulpină falsă" a părților frunze pliate. În interiorul unui astfel de "tubul" se formează frunze noi, iar cele vechi în cele din urmă mor și cad din exterior. În condiții favorabile și vreme clară, căderea unei frunze dintr-o plantă are loc aproximativ o dată pe săptămână. Bananele sălbatice diferă de formulele cultivate în mărimea frunzelor: pe plantații, lățimea frunzelor de plante atinge 65 cm, iar lungimea este de până la 280 cm. Culoarea variază de la verde pur la verde cu pete roșii pe partea superioară sau inferioară. Dacă condițiile meteorologice devin severe (de exemplu, un vânt puternic sau o ploaie tropicală), frunzele de banane se sparg imediat în direcția venelor și astfel păstrează planta însăși. Înainte de o înflorire directă a unei banane pe o tulpină scurtă, apare un peduncul alungit, care penetrează tulpina falsă și urmează frunzele. Deja după 7-10 luni de dezvoltare activă a unei înfloriri de banane începe. Inflorescența este o pensulă și arată ca un mug violet lung sau verde. Cele mai mari flori sunt femei. Ele sunt situate la baza "mugurii", florile ușor brute de dimensiuni medii cresc puțin mai departe, și numai la sfârșitul inflorescenței rămân mici flori masculine. Fiecare floare tubulară include 3 petale, 3 sepale și 5-6 stamine. Un stamen în floare este subdezvoltat, adică nu are ante. 3 carpete formează un ovar cu trei camere. Nivelurile care determină locația florii sunt numite "mâini". În floarea unei banane, insectele sunt de până la 500 g de nectar. Toate straturile sunt colectate într-o perie ce conține 13-20 de culori. Aici sunt situate nu în grade, ci într-o linie plată. Pentru a proteja împotriva influențelor extreme, floarea este acoperită cu o foaie specială care se simte ca o ceară la atingere. Aceste "scuturi naturale" sunt violete în exterior și sunt violete în interior. Florile masculine înflorite mor rapid, căzând. În același timp, se deschide vârful inflorescenței. Înflorirea bananelor sălbatice are loc noaptea sau dimineața devreme. Liliecii ajută la polenizarea florilor în întuneric, iar în timpul răcirii post-oră apar păsări și mamifere mici în acest scop.

Formarea fructelor de banane este posibilă numai din florile femelei (bisexual în această plantă nu dă fructe). În timp, rândurile de fructe cresc unul peste celălalt, luând forma unei mâini umane. Un singur fruct este o fructe de pădure cu multe semințe, cu o coajă de piele groasă. Diferitele soiuri de fructe diferă în funcție de dimensiune, formă și culoare a fructelor. Cea mai cunoscută formă este un fruct cilindric sau triunghiular, ușor rotunjit sau îndreptat. Diferitele banane sunt de 3 până la 45 cm lungime, iar grosimea poate fi de 2 până la 8 cm. Cojile fructului iau multe culori ale spectrului: galben, roșu, verde, galben-verde, argintiu. În interiorul pielii groase este carne moale de smântână, galben, portocaliu sau alb. În fructele necoapte, carnea este tare și lipicioasă, iar când este coaptă, devine moale și suculentă. Plantele de banane din plantele acasă adesea nu au semințe, iar reproducerea în acest caz este posibilă numai într-un mod vegetativ. În fructele sălbatice din pulpă există o mulțime de semințe rotunde sau alungite. Aceste oase solide ating o lungime de 3 până la 17 mm. Până la două sute de semințe pot fi plasate într-o singură banană în creștere și masa lor poate fi mai mare decât valoarea dată pentru celuloză. Iarba de banana poate rezista sarcinilor severe: mai mult de trei sute de fructe cu o greutate totala de 60-65 kg pot fi pe o axa. La această abilitate unică se adaugă un alt fenomen natural numit geotropism negativ. Esența fenomenului este că la începutul formării fructelor acestea sunt îndreptate în jos din cauza greutății lor. Dar în procesul de creștere datorită influenței hormonale, mai multe axe ale plantei încep să crească în sus. După maturarea finală a fructelor, partea de sol a plantei de banane moare.

Habitaturile naturale ale bananelor sunt zone tropicale și subtropicale ale continentelor asiatice și australiene, precum și New Guinea, Malaezia și arhipelago-urile din Oceanul Pacific. Patria istorică a speciei este India și peninsula Indochină. În prezent, multe țări din America Latină cultivă multe soiuri de banane și le exportă în mod activ pe piața mondială.

Valoarea alimentară și vitamina a bananelor

Fructele sunt foarte populare în Rusia și au încetat aproape să fie considerate exotice. Pulpa conține o cantitate mare de fibre și fibre digestive. Această proprietate este adesea folosită dacă trebuie să ajustați digestia. De asemenea, fructele conțin glucoză, sucroză și fructoză - cele trei principale zaharuri naturale.

Valoarea nutrițională a 100 de banane:

1, 52 g de proteine;
0, 53 g de grăsime;
21,04 g de carbohidrați;
1, 73 g de fibre dietetice;
0,41 g de acizi organici;
73, 84 g de apă;
0, 22 g de acizi grași nesaturați;
0,22 g de acizi grași saturați;
19,02 g de monozaharide și dizaharide;
2, 31 g de amidon;
0, 92 g de cenușă.

Cercetătorii au descoperit că pulpa de banane este bogată în vitaminele A, C (mai mult de 15% la 100 g de produs), precum și componentele utile din grupa B. În acest sens, produsul este considerat o parte necesară din dieta persoanelor cu sisteme imunitare slăbite.

Vitamine în 100 g de banane:

0, 13 mg beta-caroten (provitamin vitamină A);
20, 2 μg echivalent de retinol (A);
10, 14 mg de acid ascorbic (C);
0, 042 mg de tiamină (B1);
0,052 mg riboflavină (B2);
0, 32 mg de acid pantotenic (B5);
0, 43 mg piridoxină (B6);
10, 3 μg de acid folic (B9);
0, 62 mg de vitamina PP;
0, 93 mg echivalent de niacin (PP);
0, 47 mg de tocoferol (E);
0, 49 micrograme de filicinonă (K);
9, 82 mg de colină.

Calorii banane

Banana este considerată una dintre fructele cu un nivel ridicat de calorii. Este cunoscut, de exemplu, că în grădinile zoologice din oraș, primatele nu dau banane, deoarece maimuțele nu vor putea să-și piardă calorii din cauza unui stil de viață sedentar. Cu toate acestea, nu este dificil să găsiți mai multe diete populare cu utilizarea acestui fruct. Acest lucru se datorează faptului că pasta de banane nu conține colesterol (acest indicator este foarte important pentru persoanele în vârstă care pot recomanda banane în siguranță). Conținutul de grăsimi în stare saturată este, de asemenea, extrem de scăzut: mai puțin de 2% la 100 g de produs, ceea ce reprezintă o înregistrare pentru pulpa atât de utilă.

Valoarea energetică a unei banane: 96 kcal la 100 g de produs.
Conținutul caloric al unui fruct de dimensiune medie (70 g) este de 67, 2 kcal.

Cu toate acestea, minusul acestui fruct este o concentrație ridicată de zaharuri, care este motivul conținutului caloric substanțial.

Minerale în banane

Dintre macronutrienții folosiți în banane, potasiul conduce fără echivoc. Fructele descrise se remarcă printre toate aceste produse, tocmai indicatorii acestei componente. Potasiul intareste inima si ajuta la munca vaselor de sange. De asemenea, bananele sunt extrem de apreciate pentru conținutul lor de fier, magneziu și fosfor.

Macroelemente pentru 100 de banane:

8,04 mg de calciu (Ca);
348, 02 mg de potasiu (K);
42,02 mg de magneziu (Mg);
28,03 mg fosfor (P);
31, 02 mg de sodiu (Na).

Următoarele elemente pentru 100 de banane:

0,61 mg de fier (Fe);
0, 154 mg zinc (Zn);
16,0 μg de cupru (Cu);
0, 274 mg de mangan (Mn);
1, 21 pg de seleniu (Se);
2, 23 μg de fluor (F).

Proprietățile utile ale bananelor

În multe regiuni, o banană este considerată o hrană de bază, cum ar fi, de exemplu, pâinea și cartofii pentru ruși. Fructele sunt destul de capabile să suplimenteze rezervele de energie din organism și să le furnizeze componentele necesare.
catecholaminele de banană atenuează inflamația în tractul gastro-intestinal și în cavitatea bucală. În general, fructul are un efect benefic asupra muncii digestiei și reduce aciditatea în stomac. Se calmează țesuturile interne și membranele mucoase.
Fructul conține multă potasiu și magneziu. Stocurile acestor elemente esențiale la orice vârstă pot fi umplute prin consumul de câteva banane în timpul zilei. Datorită acestor componente, activitatea inimii, ficatului, mușchilor, precum și starea excelentă a dinților și a oaselor vor fi menținute. Potasiul este foarte necesar datorită stresului intelectual și fizic ridicat; sportivii apreciază în special bananele pentru compoziția lor.
Bananele oferă o creștere energetică atunci când consumați o cantitate mică de produs. Aceste fructe de înaltă energie furnizează organismului cantitatea necesară de zaharuri, dar sentimentul de sațietate este adus abia după un timp. Prin urmare, nu se recomandă implicarea în utilizarea bananelor, dacă este necesară monitorizarea greutății lor.
Bananele sunt utilizate pe scară largă pentru alimentele pentru copii (în cazul în care copilul are peste 3 ani). Dintre acestea fac numeroase cartofi piure, amestecuri, și, de asemenea, dau în formă pură. Bananele sunt ușor absorbite de organism și oferă copilului cele mai importante elemente chimice.
Fructe contribuie la întărirea țesutului părului și a oaselor și ajută la întinerirea pielii. Din pasta de banane fac măști de față. Frumuseții sunt conștienți de faptul că acizii din banană hidratează fața și fac pielea mai proaspătă și mai elastică.
Bananele conțin endorfină și serotonină, numite "hormoni ai bucuriei". Fructele dulci calmează efectiv nervii și înăspresc.
Fructe beneficiază de formarea sângelui, deoarece sunt foarte bogate în fier. Datorită acestui fapt, organismul reînnoiește celulele și celulele sanguine, durerea menstruală este ușurată, inteligența crește. Bananele promovează absorbția componentelor alimentare valoroase și vindecă rănile.

Contraindicații privind utilizarea bananelor

Bananele sunt benefice organismului în multe privințe, dar merită să nu le folosiți în unele cazuri:

Copiii sub vârsta de 3 ani pot fi alergici la banane. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv într-un corp tânăr nu poate face față unui număr mare de pulpă de banane.
În cazul diabetului, se recomandă să consultați un medic înainte de a mânca un fruct cu un conținut atât de ridicat de zahăr.
Pentru femeile însărcinate și care alăptează, bananele pot deveni un risc periculos de anemie hemolitică, icter și alergii.
Dacă sunteți supraponderal, nu trebuie să abuzați de un astfel de produs cu conținut ridicat de calorii. Bananele nu favorizează arderea grăsimilor.
Fructele sunt periculoase cu creșterea coagulării sângelui și a tromboflebitei.
Când mănâncă banane în combinație cu lapte sau puțin înainte de culcare, există riscul distensiei intestinale.
Bananele verzi necurate conțin amidon insolubil, dar nu și zahăr, astfel încât utilizarea lor poate provoca balonări, flatulență și tulburări digestive. Puteți aștepta până când bananele se vor coace.

Comentarii (0)