Salatele pentru Anul Nou

Salatele pentru Anul Nou

Fiecare sărbătoare este bună în felul său, dar niciuna dintre ele nu este asociată cu atâtea tradiții și ritualuri ca și Anul Nou. Pentru mulți, este asociat cu o sărbătoare, deoarece o masă bogat așezată, conform semnelor, promite prosperitate în anul care vine. Salatele pentru Anul Nou fac în fiecare casă. Unele tipuri de gustări decid atât de des tabelele de Anul Nou, încât oamenii nu-și pot imagina o vacanță fără ele. Alte salate sunt pregătite în conformitate cu rețete noi și neobișnuite, hostessul alege astfel de opțiuni pentru a surprinde oaspeții și a atrage schimbări bune în viața ei. Dacă noutățile culinare de pe masa de Anul Nou sunt o chestiune de alegerea fiecăruia, atunci ar trebui făcute gustări tradiționale pentru Anul Nou: oaspeții și gospodăriile sunt puțin probabil să vă înțeleagă dacă le lăsați în această zi de sărbătoare fără Olivier sau altă salată pe care o vedeau Masa de Anul Nou.

Caracteristici de gătit

Salatele de Craciun nu trebuie sa fie produse scumpe. Cele mai populare conțin legume care sunt ieftine și disponibile pe tot parcursul anului. Retetele pentru pregatirea gustarilor pentru Anul Nou sunt, de asemenea, diferite, puteti gasi optiuni simple si usoare, complexe si satisfacatoare. Indiferent care dintre ele alegeți, există câteva reguli de urmat.

  • Produsele pentru salate de Crăciun trebuie alese calitativ. Gustările trebuie să stea pe masă pentru o lungă perioadă de timp, iar dacă sunt produse din produse învechite, riscul otrăvirii va crește foarte mult. Calitatea ingredientelor va afecta, de asemenea, gustul salatei.
  • Nu faceți salate în cantități mari. Termenul de valabilitate al acestor gustări este de obicei limitat la 48 de ore. Dacă nu ai timp să mănânci salată timp de două zile, va trebui să scapi de ea sau să termini-o, punându-ți corpul într-un test serios.
  • Salatele condimentate cu maioneză sau un alt sos mai repede, deci este mai bine să adăugați un dressing chiar înainte de a servi o gustare la masă. Excepția este salatele de puf, care iau timp să se înmoaie în sos. Da, și timpul pentru a colecta o astfel de salată, aveți nevoie de mai mult decât să îmbrăcați sosul cu un amestec de produse felii.
  • Pentru gătit legume, cum ar fi sfecla, morcovi, care adesea se adaugă salatelor de Anul Nou fiert, puteți folosi un cuptor cu microunde. Acest lucru nu numai că va accelera procesul, dar vă va permite să mențineți proprietățile benefice ale legumelor, culoarea lor strălucitoare și gustul bogat.

Multe salate sunt fabricate din același set de ingrediente, luându-le în diferite proporții, schimbând compoziția dressingului, așezând straturi în diferite secvențe. Toate acestea afectează gustul și aspectul vasului. Când gătești salate de Anul Nou, trebuie să fii atent la lucrurile mici, altfel ca urmare nu vei obține aperitivul, rețeta pe care ai ales-o, dar altul. Cu toate acestea, nu vă fie teamă să experimentați: rețetele canonice ale celor mai populare feluri de mâncare nu există, o ușoară deviere de la rețeta amenință maximul cu faptul că veți crea o nouă versiune a gustării.

Salată "Olivier" cu cârnați

Salatele pentru Anul Nou

Componență:

  • morcovi - 150 g;
  • ou de pui - 6 buc;
  • cârnați gătite - 0, 3 kg;
  • castraveți murate - 0, 3 kg;
  • mazăre verde (conservată) - 0, 25 kg;
  • ceapă - 50 g;
  • cartofi - 0, 4 kg;
  • maioneză - 0, 3 l.

Metoda de preparare:

  • Spălați morcovii și cartofii, fierbeți-i, fără a se curăța, până când nu faceți. Se răcește, se scoate din apă, curăță. Tăiați în cuburi mici. În mod ideal, mărimea bucăților de legume ar trebui să fie aproximativ aceeași cu mazărea verde.
  • Scoateți ceapa din ceapă, tăiați bine. Pentru a înlătura amărăciunea, ceapa poate fi umezită cu apă clocotită sau cu murături. Multe gospodine înlocuiesc ceapa cu verdeata, ceea ce confera salatului un gust proaspat.
  • Tăiați castraveți în aceleași feluri ca celelalte legume.
  • În același mod se mănâncă cârnații și ouăle fierte tari.
  • Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Înainte de a servi, sezon cu maioneză, se amestecă și se pune într-un bol de salată.

Salata poate fi decorată cu ouă rase, în special pentru această ouă 2, ierburi proaspete. Arată mai bine o salată de masă de anul nou, decorată cu mărar.

"Olivier" poate fi făcut din carne de pui de pui, din carne de vită și chiar din somon, dar rețeta cu cârnați este cel mai adesea folosită. Această versiune a salatei este cea mai ușoară de pregătit și mai economică.

Salată "Herring sub blană"

ingrediente:

  • hering ușor (sărat) - 0,3 kg;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • ceapă - 150 g;
  • morcovi - 0, 3 kg;
  • sfecla - 0, 3 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • verde - la gust;
  • maioneza - 0, 2 litri.

Metoda de preparare:

  • Curățați heringul sărat, separați carnea de oase. Se taie bine și se pune pe fundul bolului de salată. Este mai bine să alegeți un vas de salată pentru a fi transparent, astfel încât prin acesta straturile să poată fi văzute, nu înalte, fără a se extinde în sus.
  • Tăiați bine ceapa curățată, umpleți-o cu hering.
  • Acoperiți cu ochiuri de maioneză.
  • Se fierb legumele într-o uniformă. Răcoros, curat. Separat, se macină cu o răzătoare.
  • Se taie ouăle fierte în același mod.
  • Puneți cartofii pe hering cu ceapă, curățați-le cu maioneză.
  • Puneți morcovul în stratul următor, acoperiți-l cu un strat de sos.
  • Sprângeți cu ouă, puneți pe o plasă de maioneză.
  • Puneți sfecla deasupra și lubrifiați-o cu maioneză.
  • Decorează salata cu verdele. Cu ajutorul acestuia, este posibil să se prezinte pe suprafața sa o ramură de molid, o față de ceas.

Salata are nevoie de timp pentru a fi preparată și înmuiată în sos, atunci va avea un gust mai bun. Rețeta de mai sus poate fi considerată clasică. Există variații ale acestuia, în cazul în care straturile sunt așezate într-o altă ordine, în loc de ouăle care folosesc brânză topită. Decorați-o și pe toată hostessul, în moduri diferite.

Salata Mimosa

Salatele pentru Anul Nou

Compoziție:

  • pește conservat (somon roz în suc propriu) - 0, 25 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • ou de pui - 5 buc;
  • unt - 90 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

  • Scoateți somonul roz din cutie. Furcă de toaletă, împărțită în două părți.
  • Gătiți ouă, răciți, coajați, tăiați în jumătate.
  • Scoateți gălbenușele, frecați. Se freacă separat proteinele.
  • Tăiați bine brânza rasă fină.
  • Congelați ușor untul.
  • Tăiați bine ceapa. Se toarnă cu apă clocotită, se scurge apa într-un minut.
  • Așezați albușurile de ou zdrobite pe fundul bolului de salată.
  • Puneți un strat de brânză pe partea de sus.
  • Puneți al treilea strat de somon roz în cel de-al treilea strat.
  • Acoperiți cu maioneză.
  • Se presară cu ceapă.
  • Tăiați untul deasupra.
  • Puneți somonul roz rămas.
  • Periați peste sosul rămas.
  • Se presară cu gălbenușuri rase.

Rețeta de mai sus este clasică. Multe gospodine care îmbunătățesc saturația gustărilor își fac propriile schimbări, completând cartofii, morcovii.

Vinaigrette

Salatele pentru Anul Nou

Compoziție:

  • sfecla - 0, 3 kg;
  • morcovi - 0, 4 kg;
  • cartofi - 0, 4 kg;
  • castraveți murate - 0, 3 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • fasole (fierte sau conservate) - 0, 25 kg;
  • ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de preparare:

  • Se fierb legumele, se prepară fasolea.
  • Legume răcoritoare, coajă.
  • Tăiați sfeclă roșie în cubulețe mici, turnați o lingură de unt și amestecați.
  • Într-un alt bol, tăiați restul de legume, puneți fasolea la ele. Se amestecă cu uleiul rămas.
  • Combinați sfecla cu restul de legume, amestecați.

La mijlocul secolului trecut, această salată ieftină era același atribut al Anului Nou ca "Olivier". Reteta are mai multe optiuni. Uneori, în loc de castraveți, se adaugă varză de varză, fasolea este înlocuită cu mazăre verde.

Salată de crab

Salatele pentru Anul Nou

Compoziție:

  • porumb conservat - 0,38 kg;
  • bastoane de crab - 0, 24 kg;
  • varză albă - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • maioneza - 0, 2 litri.

Metoda de preparare:

  • Se taie varza.
  • Fierbeți ouăle, tăiați în cuburi.
  • Tăiați bastoanele de crab în bucăți mici.
  • Deschideți borcanul de porumb, dați lichidul din acesta.
  • Pune legume, ouă și surimi într-un castron, sezon cu maioneză.

Salata de crabi a devenit o gustare populară de Crăciun la sfârșitul secolului trecut, când bastoane de crab au început să apară pe rafturile magazinelor. Salata era gustoasă, ieftină și putea fi gătită rapid. Adesea, în loc de varză în salată, adăugați ceapă verde, castraveți proaspeți. Unele gospodine au pus în ea orez fiert, făcând-o chiar mai satisfăcătoare și mai economică.

Salată caldă cu mazăre verde

ingrediente:

  • calmar - 0, 5 kg;
  • ou de pui - 4 buc.;
  • mazăre conservată - 0, 24 kg;
  • ceapă - 100 g;
  • sare, piper negru macinat, mărar proaspăt la gust;
  • maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

  • Spălați calmarul, îndepărtați corzile, tentaculele.
  • Îndepărtați timp de 3 minute în apă clocotită. Scoateți, clătiți cu apă curentă.
  • Scurgeți, tăiați în benzi sau felii.
  • Se fierbe ouă, se răcește. Se taie grosolan sau se taie foarte bine.
  • Ceapa tăiată în semilune subțiri. Se toarnă apă fiartă. Așteptați 2 minute, scurgeți apa.
  • Combinați ceapa, calmarul și oul. Adăugați mazăre verde. Sare, piper, sezon cu maioneza.
  • Puneți într-un castron de salată, garnisiți cu vergele de mărar.

Aperiții de fructe de mare sunt întotdeauna în preț. Squids sunt printre cele mai accesibile fructe de mare. Salata de ele pentru Anul Nou se face în multe familii. Gospodinele aduc ceva special la reteta: adaugati mere, ceapa de murat, aruncati mazarul verde, inlocuiti-le cu fasole, decorati aperitivul cu caviar rosu. Luând rețeta ca bază, puteți găti un fel de mâncare, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.

Salată de ananas cu nuci și pui afumat

ingrediente:

  • sâmburi de nuc - 150 g;
  • carne de picioare afumate de pui - 150 g;
  • castraveți murate - 150 g;
  • ceapă - 75 g;
  • ceapa verde - 50 g;
  • ou de pui - 3 buc;
  • cartofi - 0, 3 kg;
  • brânză tare - 150 g;
  • maioneza - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

  • Gatiți ouăle și cartofii într-o uniformă.
  • Cartofi răcoritori, coaja, frecați grosier. Puneți pe o tavă, dând forma unui oval.
  • Lăsați câteva pene de ceapă verde pentru decorare, tăiați restul de ceapă.
  • Cartofi smeliți cu maioneză, presărați cu ceapă verde.
  • Separă carnea de pui de oase, se taie mărunt. Puneți jumătate pe arc.
  • Tăiați castravetele murate în cuburi mici, puneți-le pe carnea de pui.
  • Puneți restul de pui pe castraveți.
  • Perie cu maioneză.
  • Se taie brânza rasă, se pune pe partea superioară a stratului de pui.
  • Puneți ouțele rase în stratul următor și acoperiți-le cu maioneză.
  • Puneți sâmburi de nuc jumătate pe salată. Atașați o grămadă de pene de ceapă verde pe o parte a ovalului. Salata decorată în acest fel va semăna cu un ananas.

Nu se știe cine sa gândit să decoreze salata cu nuci și ceapă, oferindu-i apariția unui fruct tropical, dar ideea a fost atacată și prinsă. Astăzi, mulți oameni preferă să gătească o astfel de salată pentru o masă festivă, mai ales una de Anul Nou, deoarece aspectul său atractiv ascunde un gust la fel de atractiv.

Salată "Belochka" din brânză topită cu usturoi și morcovi

ingrediente:

  • brânză topită - 0, 25 kg;
  • ou de pui - 3 buc;
  • morcovi - 100 g;
  • usturoi - 5 căței;
  • maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

  • Îndepărtați morcovii brute, le tocați cu o răzătoare sau cu un amestecător.
  • Pe un răzuitor cu celule de dimensiuni medii, tăiați brânza. Asigurați-o mai ușor dacă îl răciți înainte de ea.
  • Fierbeți ouăle, tăiați-le în același mod ca și celelalte ingrediente.
  • Treceți cuișoarele de usturoi prin presă.
  • Se amestecă ingredientele din salată, combinându-le în același timp cu maioneza.
  • Puneți salata într-un vas, oferindu-i forma unei veverițe. Spuie, ochii fac din măsline. Dacă doriți, puteți pune pur și simplu salata într-un bol de salată, decorați-vă cu verdele - este popular datorită gustului său.

Salata este, de asemenea, utilizată ca o răspândire pentru sandwich-uri. Acest aperitiv are un alt nume - salata "evreiască". Fă-o cu morcovi brute și fără ea. Uneori, morcovii sunt înlocuiți sau suplimentați cu ridiche. Gustul savuros și în același timp delicat al acestei salate a câștigat inima multora dintre compatrioții noștri.

Salata "blană de blană" cu ciuperci

ingrediente:

  • cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
  • file de hering, puțin sărat - 150 g;
  • morcovi - 0, 3 kg;
  • cartofi - 150 g;
  • ceapă - 100 g;
  • brânză topită afumată - 125 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • maioneza - 100 ml.

Metoda de preparare:

  • Spălați ciupercile, tăiate în plăci subțiri.
  • Herring fiert. Tăiați în cuburi mici.
  • Taiați ceapa în bucăți mici.
  • Brânză de mezeluri, grătar grosier.
  • Se fierbe morcovii și cartofii într-o coajă uniformă.
  • Tăiați legumele răzuite fără amestecare.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ciuperci și ceapă în ea. Se prăjește până când lichidul degajat din tigaie se evaporă din tigaie.
  • Așezați o buclă în centrul vasului.
  • Așezați produsele în straturi. Trebuie să stabiliți în următoarea ordine: hering, ciuperci, brânză, cartofi, morcovi. Primele trei straturi sunt acoperite cu maioneză.
  • Scoateți buclă - salata va fi în formă de tort. Rămâne să o decorați, pe baza propriei imaginații.

Salata este o alternativă mai recentă la "Herring sub blană", iar în fiecare an tot mai mulți oameni o pregătesc pentru masa de Anul Nou.

Salată cu avocado și creveți

ingrediente:

  • avocado - 0, 2 kg;
  • roșii de cireș - 0, 2 kg;
  • creveți congelați (mici, decojiți) - 0, 2 kg;
  • ceapă roșie - 75 g;
  • salată de frunze - 100 g;
  • muștar Dijon - 20 ml;
  • ulei vegetal - 40 ml;
  • suc de lămâie - 20 ml;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Tăiați avocadoul, îndepărtați osul. Tăiați carnea cu o plasă, separați-o de piele.
  • Se fierbe crevetele în apă sărată.
  • Ceapa tăiată în semilune subțiri.
  • Se taie roșiile în 4 bucăți.
  • Răsturnați jumătate din salată, împrăștiați restul frunzelor pe o tavă sau puneți-o într-un bol de salată.
  • Într-un castron, amestecați ceapa, creveți, avocado, frunze de salată sfărâmată și felii de roșii. Se condimentează cu un amestec de muștar, unt și suc de lămâie. Sare și piper la gust.
  • Puneți salata pe vasul pregătit.

Salata poate fi servită în porții, răspândită pe boluri sau boluri mici de salate, plăci. Gustul său rafinat a fost deja apreciat de mulți. Dacă nu ați pregătit un astfel de An Nou, este timpul să actualizați meniul.

Salatele, care sunt considerate atribute ale sărbătorii, pot diferi în diferite familii. Unii nu reprezintă Anul Nou fără "Herring sub blană", alții - fără "Mimosa", alții - fără vinaigret. Există numeroase variante de rețete pentru aceste gustări, pentru că de fiecare dată doriți să vă răsfățați pe cei dragi și să surprindeți oaspeții dvs. cu ceva nou, neobișnuit. Chiar păstrând tradiția, veți stabili tabelul de Anul Nou diferit decât prietenii sau vecinii.

Comentarii (0)
Căutare